무라언니

2026 개편된 정부 조직도

무라언니레시피 — Tue, 3 Feb 2026 14:15:10 +0900

2026년 개편된 정부 조직도 올려드립니다.

이재명 정부 들어서면서 정부 조직도가 많이 개편돼서 행정 업무를 하시는 분들은 꼭 확인하시기 바랍니다.

250926 (즉시) 「정부조직법」 개정안 국회 본회의 통과(조직기획과).pdf

0.29MB

신설

- 기획재정부 → 국무총리 소속 기획예산처

- 환경부 → 기후에너지환경부

- 방송통신위원회 → 방송미디어통신위원회

- 검찰청 → 공소청, 중대범죄수사청으로 분리

기능강화

- 통계청 → 국무총리 소속 국가데이터처

- 특허청 → 국무총리 소속 지식재산처

- 과학기술정보통신부 → 과학기술부총리 과학기술정보통신부

- 여성가족부 → 성평등가족부

- 고용노동부 → 여성고용정책은 성평등가족부, 산업안전보건은 산업안전보건본부

- 중소벤처기업부 → 중소벤처기업부(소상공인 전담차관)

기능이관

- 기획재정부 경제정책 : 경제부총리 재정경제부

- 산업통상자원부 산업 및 통상 : 산업통상부

수지자이에디시온 무순위 줍줍, 일정 및 분양가

청약 통장 가입 NO 만 19세 이상 전국 무주택 구성원 누구나 신청 가능합니다 드디어 용인 ...

blog.naver.com

행정절차론 공부하기 사전통지, 의견제출, 청문, 공청회, 이유제시

무라언니레시피 — Sun, 25 Jan 2026 16:22:59 +0900

행정청이 처분기준에 따라 당사자에게 불이익한 처분을 하는 경우에는 사전통지를 하고 청문, 의견제출, 공청회를 거쳐 문서로 처분의 이유를 제시하면서 구제방법을 함께 고지해야 합니다.

이는 국민의 기본적 공권이자 절차적 권리로 보호되어야 하며, 절차에 하자가 있을 경우 처분은 취소 또는 무효가 될 수 있습니다.

01. 사전통지

대상

행정청이 당사자에게 불이익한 처분을 하는 경우에는 미리 당사자등에게 관련 사항을 통지해야 합니다.

면제사유

1) 긴급히 처분할 필요가 있는 경우

2) 법령등에서 요구된 자격이 없거나 없어지게 되면 반드시 일정한 처분을 하여야 하는 경우에 그 자격이 없거나 없어지게 된 사실이 법원의 재판 등에 의해 객관적으로 증명된 경우

3) 처분의 성질상 의견청취가 현저히 곤란하거나 명백히 불필요하다고 인정될 만한 상당한 이유가 있는 경우

사전통지기간

1) 청문

청문 시작일로부터 10일 전까지

2) 의견제출

의견에 필요한 기간을 고려하여 10일 이상

거부처분의 경우

거부처분은 당사자의 신청에 따른 처분이 아직 이루어지지 않은 상태로 당사자에게 권익이 부과되지 아니하였으므로 신청에 대한 거부처분에 대해서는 사전통지를 생략하여도 절차상 하자가 있다고 볼 수 없다

02. 이유제시

이유제시는 의견제출, 공청회, 청문의 절차를 거친 후 마지막에 문서로 처분과 함께 그 이유를 함께 제시하는 절차입니다.

의의

행정청은 당사자에게 처분의 근거가 된 법적, 사실적 사유를 구체적으로 명시해야 합니다

대상

모든 처분을 대상

생략사유

1) 당사자가 신청한 내용 모두를 그대로 인정하는 경우

2) 단순 반복적인 처분이거나 경미한 처분으로 당사자가 그 이유를 알 수 있는 경우

3) 긴급한 경우

03. 의견제출

의의

행정청이 행정작용을 하기 전에 당사자등의 의견을 듣는 절차로서 청문이나 공청회에 해당하지 않는 절차입니다

대상

당사자에게 침익적 처분을 하는 경우로서 청문이나 공청회를 거치지 않는 경우에는 의견절차를 의무적으로 거치도록 규정하고 있습니다

면제사유

1) 긴급히 처분할 필요가 있는 경우

3) 처분의 성질상 의견청취가 현저히 곤란하거나 명백히 불필요하다고 인정될 만한 상당한 이유가 있는 경우

4) 당사자가 의견진술의 기회를 포기한다는 뜻을 의견제출 기간 내에 서면으로 명백히 표시한 경우

04. 청문

의의

행정청이 처분에 앞서 당사자등의 의견을 직접 듣고 증거를 조사하는 절차입니다

대상

1) 다른 법령 등에서 청문 실시규정이 있는 경우

2) 행정청이 필요하다고 인정하는 경우

3) 인허가 등의 취소, 신분이나 자격의 박탈, 법인이나 조합 등의 설립허가 취소 처분을 하는 경우

생략사유

1) 긴급히 처분할 필요가 있는 경우

3) 처분의 성질상 의견청취가 현저히 곤란하거나 명백히 불필요하다고 인정될 만한 상당한 이유가 있는 경우

4) 당사자가 의견진술의 기회를 포기한다는 뜻을 의견제출 기간 내에 서면으로 명백히 표시한 경우

05. 공청회

의의

행정청이 공개적인 토론을 통해 의견을 널리 수렴하는 절차입니다

대상

1) 다른 법령 등에서 공청회 개최를 규정하고 있는 경우

2) 처분의 영향이 광범위하여 행정청이 널리 의견을 수렴할 필요가 있다고 인정하는 경우

3) 국민생활에 큰 영향을 미치는 처분으로서 30명 이상의 당사자등이 공청회 개최를 요구하는 경우

생략사유

1) 긴급히 처분할 필요가 있는 경우

3) 처분의 성질상 의견청취가 현저히 곤란하거나 명백히 불필요하다고 인정될 만한 상당한 이유가 있는 경우

4) 당사자가 의견진술의 기회를 포기한다는 뜻을 의견제출 기간 내에 서면으로 명백히 표시한 경우

[반찬레시피] 배추된장무침 만드는법, 배추요리

무라언니레시피 — Thu, 11 Dec 2025 16:31:59 +0900

엄마가 저에게 배추를 던졌습니다

아니아니 작고 노란 알배추 말고

김장용 엄청 큰 초록배추를 말이에요

그러고선

반찬 해먹으라 합니다,,,,

엄마가 미션을 던졌으니 완수해야겠죠

앞으로 배추요리만 주구장창 해먹을 것 같은 느낌, 느낌

일단 생각나는 건

배추전, 배추된장국, 배추무침인데 일타로 된장무침합니다

왜냐면,,

뚝배기에 비빔밥 해먹을 거거등요!!!

** 재료준비 **

배춧잎 7장

소금 (배추 데칠때)

된장 1.5스푼

고춧가루 1스푼

다진마늘 1스푼

액젓 2스푼

들기름 2스푼 (참기름 1스푼으로 대체)

통깨 듬뿍

1.

배춧잎 씻고 물에 소금 뿌려서 데치기 (2분 - 2분)

배춧잎을 한 장씩 뜯어서 흐르는 물에 씻어요

냄비에 데쳐야 하는데 냄비보다 훨씬 큰 배춧잎이다 보니

저는 반으로 갈라서 몸통 부분부터 먼저 넣고

이파리 부분을 뒤에 넣어서 데쳐야겠어요

냄비에 소금을 뿌리고

물을 끓입니다

보통 알배추는 몸통 부분부터 넣고

30초 정도만 먼저 데친 후 나머지를 다 넣어주는데

저는 알배추가 아니라서 잎이 두껍더라고요?!?!

그래서 몸통 부분 먼저 넣고 2분 데친 후

이파리 부분을 넣고 2분간 데칩니다

확실히 알배추보다는 길게 데쳤어요

2.

찬물에 헹구고 물기를 짜주세요

배추를 데치면 잎이 선명한 초록색으로 변해요

다 데치면 빨리 꺼내서 찬물에 바로 헹궈주세요

그리고 물기를 꽉 짭니다

근데 어차피 썰고 난 뒤에 한 번 더 짜주긴 할거예요

3.

잘게 썰고 물기 다시 짜기

4.

양념장 넣기

배추 물기를 다시 한 번 짠 후에

양념장들을 하나씩 넣고 버무리면 끝입니다

된장 1.5스푼

고춧가루 1스푼

액젓 2스푼

들기름 2스푼

다진마늘 1스푼

통깨 듬뿍

300x250

Point.

- 색을 더 빨갛게 내고 싶다면 고춧가루 추가

- 집된장은 짠맛에 따라 1스푼에서 1스푼 반 조절

- 들기름 대신 참기름으로 넣을 경우 1스푼만

5.

배추된장무침 완성

배추를 양념과 잘 버무려주면 배추된장무침 완성입니다!!!

두꺼운 배추라서 총 4분간 끓는 물에 넣었어도

아삭한 맛이 살아있는데요

만약 알배추로 하면 먼저 30초 데치고

이후 1분 정도만 데쳐도 충분할 거예요

이렇게 먹다가 질리면 모다??

비빔밥용으로 들어가는 거죠,,

김치찌개 만드는법 황금레시피, 안익은 김치로 만들땐 '이것'

무라언니레시피 — Tue, 9 Dec 2025 17:05:56 +0900

맛있는 김치찌개는 맛있게 잘 익은 김치가

9할 이상을 차지하지만 지금 당장

익은 김치가 없다면?

시중에서 사온 생김치만 있다면?

그렇다면 '이것' 빼고 '이것'을 추가하면

안 익은 김치로 만든 찌개를 만들 수 있습니다!

*** 재료준비 (2인분) ***

김치 1 밥그릇

돼지고기 200g

양파 1/4개

대파

육수한알 1개

식초 1스푼

국간장 1.5스푼

액젓 1스푼

고춧가루 1/2스푼

다진마늘 1/2스푼

후추 톡톡

물 1L

1.

양파, 대파, 김치썰기, 고기준비

지금부터 만드는 건 2인분 기준입니다

때문에 들어가는 재료 양이 많지 않아요

양파는 1/4개 사각썰기하고

대파도 조금 준비합니다

없으면 생략하세요

김치는 1그릇 준비하고

이번에 저는 수육하고 남은 고기가 있어서 그냥 넣을 건데

보통은 생고기로 만들잖아요?

생고기 200g을 준비하고

따로 볶을 것 없이 김치랑 넣어서 끓일 겁니다

별도로 고기에 간 안해도 됩니다

2.

물 1L, 육수한알, 고기, 김치넣고 끓이기

김치찌개 만들 때 고기랑 김치를 기름에 먼저 볶는 경우가 많은데

기름에 볶지 않고 끓는 물에 바로 넣어서 끓여도

맛이 똑같더라고요

그래서 그뒤로는 볶지 않고

바로 끓이고 있습니다

김치와 고기를 함께 넣고 끓입니다

3.

식초 1, 국간장 1.5, 액젓 1

Point.

신김치가 없을 땐 설탕 빼고 식초 넣기

잘 익은 신김치로 만들었다면

신맛때문에 설탕 1스푼 추가합니다

하지만 신맛없는 생김치는 살짝 신맛을 가미해줘야 하니까

식초 1스푼을 대신 넣어요

4.

센불에서 끓으면 중불로 줄여 20분 끓이기

센불로 팔팔 끓으면 중불로 줄여

20분 끓여줍니다

중간중간 올라오는 김치거품은 걷으면

훨씬 깔끔한 찌개를 만들 수 있습니다

5.

고춧가루 1/2, 다진마늘 1/2

다 끓어갈 때쯤 고춧가루와 다진마늘을 추가해요

고춧가루는 색깔용이고

김치국물이 간을 맞추기 때문에

이때 간을 보고 간이 부족하면 김치국물을 추가

색이 너무 연하면 고춧가루를 추가해 주세요

고춧가루는 아무리 추가해도

찌개의 감칠맛을 끌어올리지는 않습니다

6.

마지막에 대파 넣고 끓이기

양파 넣는 걸 깜빡해서

결국 마지막에 넣어버린 양파와 대파

양파 일찍 넣었으면 대파 넣고

1-2분만 더 끓이면 되고요

양파를 늦게 넣으면 5분 정도 끓이면

완성입니다

7.

마지막에 후추 톡톡

후추는 생략해도 돼요

근데 후추를 톡톡 뿌려주면 감칠맛이 올라가서 좋아하는 사람들도 있기에

이부분은 선택사항입니다

이렇게 하면 신김치로 만드는 김치찌개가 완성됩니다

이제 갓 지은 밥과, 계란말이, 구운 김과 함께 한 끼 잘 먹겠습니다 ~!!!

남은 애호박요리, 애호박간장파스타 만드는법 (ft.맥주안주)

무라언니레시피 — Mon, 8 Dec 2025 09:15:24 +0900

"찌개끓일 때 넣어야지" 하고

애호박 1개 사놓으면 꼭 반절씩 남아서 처치 곤란일때?!?!?

이제 애호박전 그만!

애호박간장파스타로 맛도 챙기고, 건강도 챙기고

애호박 냉털 무조건 강추합니다

** 재료준비 (1인분 기준) **

애호박 1/2개

파스타 1인분

청양고추 1개

파스타 삶은 물 약간

간장 1스푼

액젓 1스푼

굴소스 1스푼

소금 약간

참기름 1스푼

1.

파스타면 1인분 10-12분 삶기

매번 냄비에 파스타 삶기 너무 귀찮아서

전자레인지로 간편하게 삶을 수 있는

#파스타쿠커 마련함

아직도 파스타 냄비를 살까 말까 고민하지만

여전히 파스타 쿠커만큼 편한 게 없네요

파스타쿠커에 면 1인분을 넣고 물을 채운 후

전자레인지에 10-12분 돌려줍니다

부드러운 게 좋으면 12분 돌려주세요

파스타쿠커 바로가기

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2.

애호박 1/2개, 청양고추 1개

기름에 볶기

팬에 기름을 두른 후 애호박을 넣고 볶아요

애호박이 부드러워질 때쯤 청양고추도 1개 넣습니다

청양고추가 없으면 페페론치노도 상관없어요

3.

파스타면 삶은 육수 살짝 붓고

간장 1, 액젓 1, 굴소스 1, 소금 살짝

파스타면 삶을 때 소금간을 했다면

면 볶으면서 소금을 추가하지 않아도 될 거예요

간장, 액젓, 굴소스는 1스푼씩 넣고

소금은 마지막에 간을 보면서 추가해 주셔야 합니다

Point.

양념장 넣을 때 육수도 살짝 부어줘야

면이 마르지 않고 촉촉한 파스타를 만들 수 있답니다

4.

마지막에 참기름 1스푼

참기름은 불을 끄고 1스푼 넣어서 아예 섞어줘도 되고

파스타를 접시에 담은 후 1스푼 뿌려줘도 상관없습니다

5.

애호박간장파스타 완성

애호박을 기름에 구워 간장 소스와 섞으면

애호박의 단맛이 올라오면서 간장의 감칠맛이 싹 도는데요

이렇게 먹으면 애호박 냉털하기에도 좋고

파스타도 크림보다는 건강하게 먹을 수 있어서

종종 애용하고 있는 레시피랍니다,,,,, 라고 했지만

건강은 무슨,,,,

결국 맥주 꺼냈습니다

파스타 한 입 먹고 맥주 삘이다 해서 바로 꺼낸 나,,

저만 그런 거 아니겠죠,,,,

촉촉하고 부드러운 수육은 '이렇게' 삶아야 합니다! 수육 만드는법 레시피

무라언니레시피 — Sat, 6 Dec 2025 16:59:53 +0900

블로그에서 하라는 대로 똑같이 했는데

냄새가 난다?

고기가 퍽퍽하다?

매번 수육에 실패한다?

그럼 '이것'을 안 지키신 겁니다!

지방이 잘 녹아 속까지 촉촉하고 부드러운 수육을 만들려면

몇 가지 지켜야 하는 과정이 있습니다!

'이것'만 지켜주시면 초보자도

식당에서 파는 것 같은 수육이 가능하니까 꼭 똑같이 따라해 보세요!

** 준비물 **

통삽겸살 600g

설탕 1스푼

소금 1스푼

된장 1스푼

소주 1컵

청양고추 2개

대파 (선택)

통양파(선택)

1.

고기는 통삼겹 또는 통목살 600g

보통 앞다리살로 하는 경우가 많은데

앞다리살로 하더라도 지방이 섞여 있는 부위를 골라야지

"나는 지방 싫어!"

이러면서 살코기 많은 부분 고르면

고기를 오래 삶아도 부드러워지지 않고

질기고 퍽퍽해져요

2.

물 2L, 설탕 1, 소금 1

된장 1, 소주 1컵,

청양고추 2개, 대파

물을 끓이지 않고 먼저

소금 1스푼, 설탕 1스푼, 소주 1컵은 무조건 넣어주세요

이외 잡내가 걱정되는 분들은

된장 1스푼, 대파 또는 양파 통으로 넣어주고

특히 청양고추 2개는 무조건 들어가야 좋습니다

돼지고기의 느끼함을 청양고추가 잡아주는데

막상 먹을 때는 매운맛 안나니까 걱정하지 말고 넣어도 됩니다

대신

청양고추는 포크로 구멍을 내주고 넣는 게 좋습니다

3.

물이 끓으면 고기 넣고 센 불에 끓이기

물이 끓으면 고기를 넣는데

고기를 넣는 순간 물온도가 순간 떨어지잖아요

그럼 계속 센 불에 두고

다시 끓어오를 때까지 끓입니다

이 시간이 1분? 1분도 안 걸릴 거예요

4.

물이 끓으면 약한 불로 줄여서 40분

센 불에 놓고 확 끓어오르면 약한 불로 줄여서

40분 동안 삶아요

보통 펄펄 끓는 거에 익숙한 분들은

이래도 되나 싶겠지만 이미 고기는 열로 익히고 있어요

센 불에서 40분을 펄펄 삶게 되면

고기가 응축돼서 오히려 더 질기거나 퍽퍽해진다고 하죠

약한 불로 줄여서 기포가 뽀끔뽀끔 거릴 정도만 해놓고

40분 동안 놔둡니다

5.

불끄고 10분 동안 뜸들이기

약한 불에서 삶은 뒤에는 뚜껑을 닫고 10분 동안

뜸들이는 시간을 가져주세요

그사이에 같이 먹을 김장김치를 준비합니다

완전 전라도 김치

완전 도른맛

매년 김장김치 먹을 날만 기다리는 날,,

뚜껑을 여니까 고기들이 위로 떠올랐네요!?!?

가라앉아있던 고기가 위로 떠오르면 다 익은 거라고 하죠

게다가 약한 불에서 은근하게 오래 끓였더니

지방이 녹아 나오면서 완전 고깃국이 됐어요

돼지고기를 맛있게 먹으려면 지방을 잘 녹여야 하는데

센 불에서 팔팔 끓이기만 하면 지방이 녹기도 전에 응축되겠죠

6.

수육 완성

이제 수육을 꺼내고 먹기좋게 썰어줍니다

단골 정육점이 있는데 여기는 무조건 오겹살을 취급하더라고요

그래서 껍질까지 붙어있는데

완전 쫄깃 그자체!!!!!!!

원래 오겹살 싫어했던 사람도

여기 오겹살 먹어보더니 완전 반해가지고 ㅋㅋ

어딜가나 마트보다는 단골 정육점을 하나 뚫어놔야 됩니다

수육 드실 때 통양파 크게 썰어서 쌈장이랑 같이 먹어도 굳굳

고기가 약간 기름진데 양파가 개운하게 해줘서

뒷맛이 훨씬 깔끔하답니다!!!

이번 수육편에서는 평생 써먹을 수 있는 몇 가지 포인트를 알려드렸는데요

고기부위, 끓는물, 약한 불 꼭 기억해서

맛있는 수육 드세요>_<

아삭아삭 시원한 깍두기 담그는법 초간단 깍두기 레시피

무라언니레시피 — Wed, 3 Dec 2025 16:37:46 +0900

배추김장은 못해도

깍두기는 담그는 여자!

김장하는 것보다 훨씬 쉽고 간단한데

맛은 또 기가막힌 깍두기 레시피 지금 시작합니다!

Point 1. 깍두기 절여야 하나요?

보통 소금에 절입니다.

#류수영 레시피는 설탕도 1스푼 넣던데 안 넣었고요

안 절이고 해도 푹 익혀 먹으면 맛있습니다

시간 없으면 그냥 하세요

Point 2. 사이다 있어야 하나요?

시원한 맛을 위해 사이다를 넣는데

사과와 양파 반개씩 갈아서 넣기도 하고,

갈아만든 배 100ml를 대신 넣기도 하더라고요

- 준비물 -

1. 주재료

무 1개

부추(선택)

2. 무 절이기

굵은 소금 1스푼

물 80ml

설탕 1스푼(선택)

3. 찹쌀풀 만들기

찹쌀가루 2스푼

물 180ml

4. 양념장

고춧가루 듬뿍 7스푼

새우젓 1스푼

다진마늘 3스푼

액젓 3스푼

소금 1.5스푼

설탕 5스푼

사이다 100ml

1.

무 깍둑썰기 후 소금에 절이기

무는 석박지를 하든 깍두기로 만들든

원하는 모양으로 1개 썰어주세요

볼에 무를 담고 굵은 소금 1스푼과 물 80ml를 붓고

30분~1시간 절여주세요

1시간 절여줄 수 있을 때에는

30분 뒤에 한 번 뒤집어 줍니다

2.

헹구지 않고 물빼기

무를 절이고 나면 흐르는 물에 헹구지 않고

그대로 물만 빼줍니다

3.

찹쌀풀 만들기

무를 절이는 동안 찹쌀풀을 만들어요

찹쌀가루 2스푼에 찬물 180ml를 섞고

중불에서 계속 저어줍니다

어라 왜 찹쌀풀이 안 만들어지지? 하고 의아해하지 마세요

가열하는 시간이 충분해야 찹쌀풀이 만들어져요

대신 주의할 점

Point 1. 찹쌀가루는 찬물에 섞기

Point 2. 중불에서 계속 섞으면서 충분히 가열하기

4.

양념장 만들기

양념장의 킥은 사이다지만 없으면 패스

있다면 100ml 만 추가하면 됩니다

없으신 분들은 갈아만든배 100ml 로 대체할 수 있어요

고춧가루 듬뿍 7스푼

새우젓 1스푼

다진마늘 3스푼

액젓 3스푼

소금 1.5스푼

설탕 5스푼

사이다 100ml

만들어 놓은 찹쌀풀도 모두 넣을게요!

위에 사진보면 고춧가루 뜬 사진 보이죠?

스푼의 기준은 듬뿍입니다!

양념장을 모두 넣고 잘 섞어주세요

하루 전에 만들어서 냉장고에 넣어두면 양념장이 숙성돼서 더 맛있다는 사실!

5.

무와 양념장 섞기

이제 무와 양념장을 모두 섞어주면 끝!

고춧가루는 시간이 지날수록 예쁜 빨간색이 나와요

양념장 간을 보면서 무에 추가해 주세요

6.

실온에 하루~이틀 뒀다가 냉장보관

바로 버무린 깍두기는 맛이 없잖아요!!

실온에 하루~이틀 뒀다가 냉장보관하면 됩니다

냉장보관 하더라도 푹 익을 때까지 기다렸다가 먹는 게

훨씬 맛있어서 저는 보통 며칠~일주일은 기다렸다가 먹는 편입니다

깍두기 대량생산 해놓으면 진짜 편한데

만드는 과정까지 너무 간단하지 않나요

만약 양념장을 만들었는데 맛이 좀 그렇다?!?!

맛이 안 난다?!?! 그러면 어쩔 수 없습니다 미원 넣으세요

미원도 처음부터 1스푼씩 듬뿍듬뿍 넣지 말고

소량 넣으면서 간을 보고 넣어야 해요

#깍두기만드는법 끄읕!

티스토리 #오블완 챌린지 당첨됐어요

무라언니레시피 — Mon, 9 Dec 2024 14:41:41 +0900

와...

세상에 당첨되다니...

12월 9일 월요일 오후 2시 30분경

갑자기 카카오톡 선물하기에서 메세지가 하나 날라왔는데 #오블완챌린지 에 당첨됐다는 소식!!

두둥

요즘 맥없이 힘든 나날들을 보내고 있는 와중 기분좋은 소식이 도착했어요

아

오블완 챌린지를 늦게 알아서 고작 4일 밖에 글을 못썼는데

이럴 줄 알았으면 어떻게든 21일을 더 채워서 더 좋은 경품도 노려볼 걸 그랬나 봐요

근데 빅맥세트보다도

티스토리가 우리를 위해 뭔가 하려는 것 같아 보호받는 느낌도 들고 참 좋네요 ㅋㅋㅋ

앞으로도 다양한 이벤트 많이 진행할 거라는데

꾸준히 글쓰는 블로거들을 위해 어떤 일들이 계획되고 있을까 완전 기대기대기대

티스토리는 사랑입니다❤️

참깨 빵 위에 순쇠고기 패티 두 장, 특별한 소스 양상추, 치즈 피클 양파까지

맥도날드 빅맥송 -

발리 만다파 리츠칼튼리저브 쿠부레스토랑 디너코스 가격

무라언니레시피 — Sat, 30 Nov 2024 18:38:51 +0900

#만다파리츠칼튼리저브

#쿠부레스토랑디너코스

만다파리츠칼튼리저브를 예약하면

쿠부레스토랑을 추천한다는데 진짜 추천하는 이유가 있었다

넘나 맛있음,,

진심 최고였다

우리가 예약한 건 평일 저녁 6시

리츠칼튼 쿠부레스토랑은 투숙객 뿐만 아니라 현지 사람들도 맛때문에 찾아오는 곳이라고 하니

저녁에 예약된 손님이 모두 투숙객은 아니다

자리에 앉으면 있는 오늘의 디너코스 메뉴

근데 10코스나 된다

생각보다 코스가 길고 많아 거의 3시간 정도 소요되는 긴 저녁시간을 갖지만

그만큼 맛, 서비스, 음식 퀄리티 등에서 잊을 수 없는 기억을 선사하기에

만다파 리츠칼튼을 오게 된다면 무조건 쿠부레스토랑에서 먹는 걸 추천한다

밤이 되면 분위기가 더 좋아지는 쿠부레스토랑

우리는 프라이빗석으로 안내받았다

물론 뻥 뚫린 오픈된 테이블이 좋으면 거기에 앉아도 되고

프라이빗한 느낌이 좋으면 여기에 앉아도 된다

디너코스에 1인당 약 15만원을 추가해서 와인페어링을 추가하면

샴페인, 화이트와인, 레드와인 총 3번이 페어링된다

샴페인부터 시작하는 오늘의 코스

1~3번 메뉴에는 샴페인, 4~6번에는 화이트와인, 7번째는 레드와인이다

싱가라자에서 가져온 신선한 참치와 야생 베리, 그리고 베리 식초

애피타이저로 제일 먼저 제공된다

플라가 지역에서 재배된 멜론인데 피클처럼 만들어서 아삭하고

숙성된 소고기와 얼음을 간 디저트가 제공된다

근데 이거 미쳤다 진짜

멜론의 아삭함과 소고기가 이렇게 잘 어울리나

샴페인과의 페어링이 최고다

두 번째 음식부터 감탄하기 싫었지만 진짜 맛있어서

다음 음식이 기대될 정도

버섯과 잣이 어우러진 요린데 감칠맛 극강인 맑은 국물과 함께 떠먹는 요리다

먹다보면 이런 지도를 하나 주는데

메뉴판 뒤와 지도를 겹치면 식재료가 어디에서 왔는지 확인할 수 있다

센스 터지네

맨 아래에는 두부같은 게 깔려 있는데

버섯, 두부, 맑은 국물에다가 고소한 콩과 함께 먹으면 입안에서 다양한 맛들이 한꺼번에 느껴진다

두번째로 제공된 화이트와인

따바난 지역의 조림 콩요리

콩과 계란노른자를 살짝 익힌 걸 같이 먹는데

여기에 단단한 식감의 뿌리야채가 있어 씹는 식감이 있다

발리 전통 돼지고기 요리에 까르보나라 거품 소스와 피클 양파

돼지고기를 두껍게 구웠는데 이렇게까지 부드럽다고?

게다가 돼지고기를 까르보나라 소스랑 같이 먹는데 소스의 진한 치즈향이 풍미를 끌어 올리네

특히 직원이 바삭하게 구운 빵 위에 모든 재료를 얹고 먹으라는 거였는데

돼지고기와 빵을 같이 먹으라는 것도 이해가 안됐지만

이렇게 먹어보니 돼지고기만 먹는 것보다 이렇게 먹는 게 훨씬 맛있어서 더 이해가 안 된 상황

어떻게 맛들을 이렇게 조합하고 이런 식으로 조화롭게 꾸밀까

코스 하나하나가 진짜 만족스럽고, 재료의 맛을 최대치로 끌어올리는 느낌이었고

술이랑도 아주 잘 맞았다

요건 돼지고기 원산지를 설명하는 듯한 책자

그다음은 짐바란 지역의 랍스터와 콜리플라워를 한 번에 먹는 음식인데

랍스터든 새우든 이렇게 두꺼운데 부드러움이 진짜 ㄷㄷ

기내식에서 두꺼운 새우 먹고 퍽퍽해서 도저히 삼킬 수가 없었는데

왜때문에 여기에 나오는 새우들은 죄다 부드러운가요

아무래도 냉동이 아니라 생새우를 바로 요리해서 그런 게 아닐까 하는

우리들의 조심스러운 추측이 있었다

마지막으로 제공된 레드와인

소고기 안심에 양파와 어린 양배추를 함께 먹는 거다

스테이크 겉에는 튀김옷이 아니라 치즈로 감싸져 있었다

그 안에 소고기와 야채가 같이 있는데 이걸 한꺼번에 썰어서 같이 먹어야 한다

그러면 고기의 부드러움과 짭쪼롬한 맛이 같이 들어와 입맛을 돋군다

다음은 세라야 지역의 야자수 열매로 고기 먹은 다음 입맛을 개운하게 하는 효과가 있다

특히나 음식도 음식이지만 직원분들 서비스가 진짜 ㄷㄷ

아무리 친절하다고 하는 곳들 많이 가봤지만 여기만큼 더 좋은 곳이 있었나

둘 다 너무 만족스러워서 2~3년에 한 번 씩은 꼭 오기로 다짐함

와 일하고 싶어

여기에서 시간을 보내니 꼭 여기를 다시 와야겠다는 생각 때문에 동기부여가 팍팍 되고 있다

네가라 지역의 열대 과일과 소르베로 이건 손으로 들고 먹는 디저트다

타르트 시트위에 부드럽고 달콤한 크림같은 맛이 들어와 엄청 맛있는데,, 엄청 배부르다 진짜 다 먹지도 못했네

드디어 마지막 코스

작은 디저트 세트로 초콜릿, 구아바 젤리, 슈크림이 들어있다

쿠부레스토랑은 10% 서비스 요금과 11% 세금이 추가되는 것까지 고려해야 하고

우리는 스테이크를 와규로 업그레이드 하지 않는 대신에

와인 페어링만 추가해서 총 60만원 정도 나왔지만

먹어본다면 절대 후회하지 않는다!!!

발리리조트 추천 럭셔리 끝판왕 만다파리츠칼튼리저브 리버프론트 풀빌라

무라언니레시피 — Fri, 29 Nov 2024 11:52:21 +0900

리츠칼튼 리저브는 리츠칼튼의 상위 브랜드로

푸에르토리코, 일본, 발리, 끄라비, 멕시코였나

전세계에 5개만 있는 리츠칼튼리저브 중에서

발리 우붓에 위치한 만다파 리츠칼튼리저브 리버프론트의 솔직한 장단점을 풀어보려고 한다

1. 입구

우선 들어가는 곳이 골목길이라

처음엔 읭? 여기가 입구라고? 한 느낌이 없지않,,

골목길로 들어가다보면 대문이 나오는데 거기서부터가 만다파 리츠칼튼리저브의 시작이다

항상 두 명의 사람들이 지키고 있는데 들어갈 때 숙박명부를 확인한다

아,

만다파 리츠칼튼 리저브는 객실 수가 60개밖에 안 되기 때문에 일일이 숙박명부를 확인하는 게 가능하다

도착하면 건강의 상징인가

팔에 하나씩 걸어주는 팔찌

2. 로비

만다파리츠칼튼리저브는 로비부터가 웅장하다

정글 속에 있는 느낌을 주고, 도착하면 직원이 나와 곳곳을 소개해주며 천천히 응대해 준다

사실 리조트에 있는 동안엔 로비에 올 일이 거의 없기 때문에 처음이자 마지막 담아보는 풍경인가,

위에서 내려다 보이는 게 진짜 멋있고, 조용하고, 힐링이다

위에서 내려다 보며 하나씩 설명해 주는 리조트 풍경

멀리 보이는 게 풀빌라 한 동 씩이고, 레스토랑, 스파 등등 자세하게 설명해 줬지만

워낙 넓고 경사가 심해 산책해 보겠다는 생각은 애초에 접어야 했다 ㅋㅋ

웰컴드링크

도착하자마자 주는 웰컴드링크와 수건인데 뭔가 말차 느낌이 나는 건강주스맛

3. 리조트 투어

투숙객들에게는 전담 버틀러가 있다

로비에서부터 전담 버틀러가 모는 버기를 타고 리조트를 돌아다니며 설명해 주지만

걸어다닐 일이 없어서 그냥 부르는 게 편하다

여기가 스파공간이었는데 요가 파빌리온이 이쪽이었나?

리조트 자체 프로그램이 오전, 오후로 다양하게 있어서 버틀러에게 언제든지 말하고 수강할 수 있다

4. 체크인

아직 우리는 2시간 정도 기다려야 했기에 수영장에서 체크인

전담 버틀러가 있기 때문에 체크인은 방에서 해도 되고, 수영장에서 해도 되고 그냥 어디서든 가능하다

남편이 체크인 하는 동안 수영장에서 먹을 거 고르기

배가 안고파서 간단한 와인과 주스를 시켰는데

저 주스 이름이 뭐였는지,, 진짜 맛있는데 하여튼 주스 칸에서 제일 위에 있는 거다

5. 메인풀

풀빌라에 개인 풀이 있기 때문에 사람들이 메인풀에 많이 없지만

그래도 메인 풀의 바이브가 있기에 ㅋㅋㅋ

메인풀에 있으면 먹을 거를 계속 가져다주고

중간에 아이스크림, 스낵 등등 그냥 앉아만 있어도 시간이 훌쩍 지나게끔 한다

무슨 스낵아워? 뭐 그런 것도 있다고 하는데 일단 메인풀을 한 번 탐방해 봐야 할듯

6. 리버프론트 풀빌라

이제 우리 집이다

우리는 리버프론트 풀빌라로 15호를 배정받았다

풀빌라는 논뷰와 리버뷰가 있는데 리버프론트풀빌라는 1박에 300만원 정도?

가격대는 리버프론트풀빌라가 조금 더 높다

일단 나무 문부터가 갬성갬성임

들어가자마자 보이는 널찍한 수영장과 별채

별채에는 큼지막한 소파와 테이블도 있어서 언제 어디서든 업무가 가능하다

둘이 지내는데 도대체 의자가 몇 개야 싶을 정도로 휴식 공간이 진짜 잘 돼있음 ㅠㅠ

룸 바로 앞 테라스 공간

여기도 진짜 예쁨

수영하다가 여기서 쉬다가 다시 수영하다가

소파에 앉아 있다가 수영하다가 먹다가 진짜 개꿀

항상 비치타월이 마련돼 있어서 여기서 누워 있어도 좋다

그리고 메이크업룸 할때마다 수건을 다 갈아주니까 매일 수영해도 상관없음

이제 진짜 우리방

방은 길게 양쪽으로 나뉘어져 있는데 한쪽은 베드룸이고 한쪽은 화장실 겸 메이크업룸 겸 욕조있는곳

들어가자마자 웰컴 과일까지 딱!

웰컴과일에 무슨 에너지바? 그런 것도 있었는데 특히나 손글씨로 쓴 엽서가 마음에 듬

생각보다 매트리스가 편했고, 옆에 책상도 있어서 시원하게 작업이 가능하다

내가 공부할 거 있다고 했더니 세심하게 포스트잇부터 형광펜까지

아 진짜 배려심 넘나 넘침

그리고 냉장고에 들어있던 서프라이즈 케이크!

속에 진득한 초콜릿이 있을 것만 같은 케이크 ㅋㅋㅋ 이거 왤케 맛있음

여기는 방 안에 기본으로 얼음통이 있다

항상 얼음을 채워놓고

차 종류도 왤케 많아?

차 주전자도 있고, 물론 커피 캡슐도 있어서 언제든지 무료로 이용 가능

욕조가 커서 2인이 들어가도 거뜬할 정도

여기 올 때 많이 탈까봐 알로에 수딩젤까지 사왔는데 그럴 필요가 없었,,,

들어가면 보이는 미스트, 알로에 수딩젤, 또 뭐였더라 하여튼 그냥 다 구비돼있음

수영장 갈때 쓰라고 놓은 가방에 모자까지

없는 게 없다고 보면 됨

슬리퍼 뒤에 보이는 원통은 모기퇴치제

특히 마음에 들었던 건 야외 샤워실

다 벗고 씻어도 아무도 안 봄 ㅋㅋ

야외에서 씻는 경험을 뭐 몇 번이나 해보겠냐고

여기는 어메니티가 다 구비돼 있어서 편하다

한국 호텔들은 어메니티 다 없애서 매번 휴우

저 서랍을 열면 가글부터 빗, 일회용 칫솔 등 다 들어 있으니 굳이 뭘 챙겨오지 않아도 된다

각 방마다 있는 다이슨 드라이기

다이슨 있는 곳은 처음이네 ㅋㅋ

무료 쿠키

개인적으론 불호

근데 항상 채워줌

전용 버기

가장 인상깊었던 건 버틀러가 항상 버기에서 내려서 서있음

우리가 탈때, 내릴 때에도 절대 버기에 앉아있지 않고 같이 내려서 인사함

그게 기본 서비스인가봐,,

K마트에서 잔뜩 사온 간식거리로 마무리 ㅋㅋ

사실 아직 리조트의 생활은 시작도 안한 것 같다

오늘 갔다온 조식 레스토랑에선 또 한 번 충격이 있었고,

요가 파빌리온부터 리조트 자체 우붓투어 프로그램까지 등등 너무 소개할 게 많은데 사진이 50장밖에 안 올라간다니 ㅠㅠ

부모님과 함께하기 딱 좋아! 무드서울 반포레스토랑 예약, 가격

무라언니레시피 — Thu, 28 Nov 2024 08:54:31 +0900

이미 너무나 유명한 #반포레스토랑

예약하기 힘들다고 했는데 부모님 모시고 #무드서울 에 다녀왔다

밤에 갔으면 분위기가 더 좋았겠지만 낮에 가도 너무나 예쁜데?!?!?!

예약은 #캐치테이블 에서 하면 되고,

주차는 바로 앞 공영주차장에 하면 되는데 주차 3시간까지 무료 가능하다

반포에 한강 보이는 레스토랑 가려고 여기저기 다 찾아봤는데

세빛둥둥섬에 다른 레스토랑들이 있어도 무드서울을 따라오지 못하더라

세빛둥둥섬에 #분위기좋은레스토랑 찾는다면

그냥 무드서울 가면 될듯

레스토랑에 들어서면 보이는 느낌

탁 트였고, 환하고 밝고 깔끔하고 깨끗하고 모던한 느낌 ㄷㄷ

우리가 점심 1시에 예약했는데

생각보다 사람들이 없어서 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있었다

커플들은 보통 저 창가 자리에 많이들 앉는데

우리는 가족단위라 긴 테이블을 배정받았다

아무래도 부모님들은 저런 의자에 오래 앉는 건 불편하실 수도 있으니

캐치테이블에서 예약할 때 바인지 테이블인지 잘 보고 예약해야 할듯

런치 메뉴판

디너는 다를지도?

디너는 주류 필수에 뭐 어떤 조건들이 있는 것 같았는데

이런 정보는 캐치테이블에서 예약할 때 다 있으니 꼼꼼하게 읽어보면 좋을듯

점심에 가서 1인당 만원을 추가하면 샐러드부터 코스로 바뀐다

이렇게 바꾸는 게 나을듯

처음 나온 샐러드

야채는 싱싱하고 소스는 달지 않으면서 짭쪼롬한 햄까지 잘어울렸음

부모님들도 잘드셨다

그리고 부족할까봐 토스트를 하나씩 더 시켰는데

음 예쁘긴 하지만 이건 식사할때 시키진 말고 디저트로 시키든지

아니면 음식 하나를 더 추가하는 게 나을 듯 하다

맛은 있었지만 또 굳이 감탄할 정도는 아니었음

근데 맛있긴 해서

디저트로 브라우니가 나오는데 그거 대신 추가해서 커피랑 먹으면 더 좋을듯

도미와 보리리조또

이거 진짜 맛있음

생선은 겉바속촉 살이 완전 부들부들 기름지는데

보리 리조또가 탱탱하니 씹는 식감이 있어서 일반 리조또와는 확실히 다른 맛

그리고 초록색 소스!?!?

뭘로 만들었는지는 모르겠지만 소스가 진짜 잘어울림

다음 번엔 이걸 먹을까 트러플파스타를 먹을까 고민될 정도다

트러플 파스타

와 이거 진짜 맛있음

트러플 향이 솔솔 나면서 과하지도 않고 그렇다고 너무 연하지도 않아서 풍미가 너무 좋은데

생면의 쫄깃함과 크림소스가 너무 잘어울린다 진짜 ㄷㄷ

내가 먹었을 땐 이 두가지 메뉴가 베스트인듯

근데 전복 알리오 올리는 굉장히 실망스러웠다

아무래도 가격이 좀 있으니 전복은 그득그득 들었고, 전복도 부드럽긴 한데 면이...

트러플 파스타랑 면이 왤케 다르나요

생면의 쫄깃함도 없고 면의 삶기가 오버쿡돼서 부들함을 넘어 퍼졌고,

아무리 알리오 올리오라고 하지만 싱거운 느낌마저 드는...

알리오 올리오가 기본 메뉴일 것 같은데 이렇게 실망스러울 수가...

근데 다 먹음

정말 언행불일치다....

디저트로 나온 브라우니

보기만 해도 무서워지는 꾸덕한 초코 위에 체리...뭐라고 그러지? 하여튼 뭐

그래도 분위기가 음식맛을 커버하는 곳이랄까

진짜 데이트 분위기 내기에는 여기가 제일인듯

무드서울 리뷰 끝.

인천-대만 서편 마티나라운지 솔직후기 블리스7 카드

무라언니레시피 — Wed, 27 Nov 2024 08:59:49 +0900

블리스7 카드 처음 나왔을 때 혜택이 너무 좋아서 바로 만들었는데

이렇게 빨리 단종될 줄 몰랐,,,,

카드사들도 너무하네 진짜,,

다행히 부모님들은 만들어 놔서 여행갈 때마다 라운지 사용하는 데는 문제가 없다

이번 여행에서는 #블리스7라운지 로 서편 마티나라운지로 갔는데,

매번 동편으로 가고 싶어도 면세품 찾고 비행시간 생각하면 동편까지 가기가 쉽지 않다,,

동편이 더 좋다던데

역시나 오늘도 서편 마티나라운지로 ㄱㄱ

근데 저번에 왔을 때보다 메뉴가 훨씬 업그레이드 돼있어서 만족만족

블리스7 카드를 갖고 있으면 pp카드를 실물로 갖고 와도 되지만

'더 라운지' 어플에 카드를 등록해 놓고 "전세계 라운지 이용권" 받기 클릭하면 바코드가 생성된다

그럼 pp 카드 놓고왔네 어쩌네 굳이 챙기지 않아도 되니 완전 편리

라운지 이용권 받기로 생성된 바코드는 24시간 내에만 사용하면 된다

#인천공항마티나라운지 는 좋은 점이 좌석을 직원들이 안내해 준다

아무래도 라운지 자체가 엄청 크지 않다보니 손님들을 그냥 들여보내면 자리 찾는다고 혼잡할 것 같아

라운지 전체적인 분위기는 딱 요정도

생각보다 규모가 작긴 작지만 들어갈 때 한 번도 불편하게 앉은 적은 없다

업그레이드된 라운지 음식들

튀김이랑 도넛츠 빵

아이스크림이랑 과일, 떡, 케이크, 작은 베이커리들이 몰려있는 곳

요거트도 있고, 과일도 네 종류나 있어서 생각보다 구색이 잘 맞춰진편

다른 거 먹다보니 배불러서 케이크는 못 먹었지만 보기만 해도 맛있어 보인다 ㄷㄷ

심지어 초코도 그득그득

#혈당스파이크 신경쓰면 이런 거 절대 못 먹는데 난 신경 안씀

그리고 이게 대박

떡볶이랑 어묵이 있다!!!!!!!!!!!!

어묵 진짜 강추

국물도 뜨끈하니 맛있고 잘 익었는데 어묵 자체가 넘나 맛있는 거

한 번 먹고 또 먹었을 정도로 어묵은 강추합니다

아침이라고 스크램블 한 번 먹어주고요

솔직히 어묵같은 거 안먹었으면 흰 밥에 고기반찬으로 밥 먹는 게 제일인듯

다만 위에 보이는 건 제육볶음이 아니라 닭볶음이라는 게 아쉬울뿐

돼지고기 좋아하는 1인,,,

기분 탓인가

예전보다 메뉴들이 더 좋아진 것 같은 느낌은 느낌뿐인 느낌인 건지;;

음식들 맛도 하나같이 다 괜찮다

별별 라운지를 겪어봤는데 마티나라운지 음식 퀄리티 정도면 진짜 괜찮은 것 같다

샐러드 코너

일명 우리에게는 건강 코너로 손이 잘 안 가는 코스다;;;

푸실리는 별로

병아리콩이 들어있는 콥샐러드도 괜찮은편

사람들이 많아서 그런지 음식은 비워지면 바로바로 채워진다

한국인에게 최고 비빔밥 코너

열무김치도 있어서 열무비빔밥으로 먹어도 되고, 돼지불고기 있는 걸로 불고기 비빔밥도 괜찮을듯

근데 커피코너랑 라면 코너는 좀 더럽다

빨리빨리 안 치워지는듯

아 떡볶이는 그냥 그래요

마티나라운지 리뷰 끝.

인천-대만 에바에어 BR169 비즈니스 클래스 솔직후기 (+기내식)

무라언니레시피 — Tue, 26 Nov 2024 08:48:17 +0900

에바에어 BR169 비즈니스클래스

올해 여행은 너로 정했다

발리

마일리지가 쌓여서 요번 발리 갈때 쓰려고 했는데

발리는 워낙 신혼여행객들이 많아서 도저히 직항으로 비즈니스클래스가 나오질 않았다

그래서 어쩔 수 없이 대만 경유,,

이긴 하지만 레이오버로 대만에서 놀다 가기로!!!

그래서 이번 여행에서는 에바에어 항공사의 BR169 편을 탔는데

생각보다 작은 비행기임에도 불구하고 비즈니스클래스가 전혀 불편함이 없었다

일단 자세한 건 이어서

여행 갈때의 설렘

여기 에스컬레이터 내려갈 때가 그런듯

에바에어 비즈니스클래스 모습

좌석도 널찍하고 180도 풀플랫이라 숙면 취하는데 완전 개꿀

그리고 보통은 비즈니스 승객들 다 탑승한 뒤에 이코노미클래스 탑승객들을 양쪽에서 다 받기 때문에

사람들이 이 공간을 지나갈 때가 많은데 이번에는 전혀 그런 게 없었다

그냥 사람들 타고 끝

그래서 비행 시작 전부터 후까지 완전 조~용한 공간 그 자체,,

좌석에 놓여있는 큼지막한 베개

앉아있을 때도 등받이로 쓰면 훨씬 편안하다

특히 나처럼 허리가 안좋은 사람한테는 꼭 필요함ㅠㅠ

좌석공간은 이정도

다리 뻗어도 완전 넓음

각종 책자와 메뉴판, 슬리퍼는 머리쪽 공간에 있다

타자마자 확인하는 기내식 메뉴

#에바에어기내식 이 맛없기로 유명한데 일단 메뉴는 그냥저냥 싫지 않음

스테이크가 없는데 돼지고기는 당기지 않아 그냥 생선으로 선택

슬리퍼 너무 푹신하고 퀄리티 좋아서 놀람

담요는 자리마다 놓여있지 않으니 승무원에게 갖다 달라고 하면 됩니다

근데 담요 퀄리티가 너무 좋아서 놀람

이따 뒤에 나옵니다 ㄷㄷ

앉자마자 주는 물수건

보통은 따뜻한 걸로 주는데 여기는 차가워서 조금 아쉽

웰컴드링크는 무슨 야채주스랑 물을 주는데 다른 걸 원하면 말해도 돼요

오렌지주스, 와인, 샴페인 등등 가능합니다

그리고 자리에 같이 있던 헤드폰

2시간 반 비행이라 딱히 쓸 일은 없었지만 장거리였다면 영화라도 하나 봤을 텐데

이제 출발해 볼까

팔걸이 부분에 보면 의자 조정할 수 있는 게 있는데 그림으로 직관적이라 편함

달은 풀플랫이고, 두 번째 그림은 앉아서 책읽기 딱 좋은 정도고, 비행기 그림은 제자리로 돌려주는 것

아니 근데 여기 의자 생각보다 너무 편한데?!?!?!

어디지 타이항공이었나? 아시아나였나 풀플랫이더라도 시트가 불편한 곳들이 있던데 여기는 편함

자 이제 메뉴를 말합니다

고작 2시간 반이지만 야무지게 챙겨먹어요

가장 먼저 나온 전채요리

연어랑, 파프리카, 버섯, 햄 등등 애피타이저예요

레몬 뿌리면 좀 더 상큼하고 입맛 돋구기엔 좋음

난 괜찮은데 왜 다들 맛없다고 그러지...

애피타이저와 함께 주는 베이커리류

와... 이렇게 따뜻한 빵 처음 받아봐요

나는 갈릭 하나 골랐는데 더 고르라고 해준다 빵 좋아하면 그냥 종류별로 다 달라고 해도 다 줄듯

갈릭바게트가 이렇게 부드럽고 맛있을 줄 모르고 나는 빵을 하나만 받았는데

다른 것들도 부드럽고 따뜻해서 맛있을듯

특히 함께 나온 이즈니버터랑 같이 먹으면 너무 맛있음

메인메뉴

생선, 감자, 그린빈, 관자, 새우 등 알차게 구성돼 있는 메뉴

물론 나야 대한항공에서 주는 비빔밥이 제일 맛있지만 에바에어에서 나온 감자요리도 맛있었다

아래 토마토 소스가 깔려있는데 그 소스랑 같이 버무려 먹어야 간이 맞음

그래서 그런가 생선살은 부드럽긴 한데 소스가 너무 적어 약간은 퍽퍽하게 느껴짐

그리고 야채는 맛있어요

그린빈이야 뭐 아는 맛이고 나머지는 당근, 호박 같은데 푹 쪄서 익혀 나왔기 때문에 부드럽고

난 원래 이런 익힘 채소들을 좋아하니까 내 입맛에는 괜찮았음

하지만 생선은 퍽퍽했다고 한다....

그리고 디저트로 나온 젤린데 푸딩이라고 해야 하나

말차와 팥이 섞인 푸딩,,젤리? 입맛에 안맞음 너무 달다고 해야 하나 말차 맛이 튄다고 해야 하나 뭐라고 해야 하나

남편한테 넘기고 자버림...

먹었으니 이제 자자

모니터 아래 공간에 발을 넣을 수 있는 곳이 있어서 키큰 사람이라도 편하게 잘 수 있음

(물론 나는 저기까지 발이 안 닿아서 물건들을 넣어 놓지만)

이게 그 담요

안에 털로 돼있는데 처음 비행기 타면 더운 것 같아도 상공에 있으면 추운 게 확 옴

특히 자려고 누우면 한기가 드니까 주저말고 승무원에게 담요 달라고 하면 됨

총평

에바에어?

처음 타봤고 비행기가 낡은 것 같지만 낡은 맛에도 비즈니스 좌석은 괜찮았음

승무원들 친절하고,

음식은 평범하고,

운전실력도 괜찮았음. 에바에어 리뷰 끝.

잠실 런던베이글뮤지엄 웨이팅, 진짜 맛있을까?

무라언니레시피 — Sun, 24 Nov 2024 17:14:57 +0900

#런던베이글뮤지엄 붐이 일어난지 3~4년?

처음엔 "분위기 좋은 베이글 집이 생겼다" 해서 가보려고 했지만

도저히 악명높은 웨이팅을 뚫을 수가 없어서 포기하고 있을 무렵

절대 지점을 낼 것 같지 않았던 런베뉴에서

잠실, 도산, 수원 등 여기저기 지점들이 생긴 것을 보고

드디어 몇 년 만에 도전해 봤다 ㅋㅋㅋㅋ

여전히 안국에 있는 런베뉴는 워낙 관광객들이 많아 웨이팅이 살벌하지만

#잠실런베뉴 는 평일 오후에 가니 웨이팅도 없고 뭐지 개꿀

물론 내부에서 취식하는 건 15팀 정도 웨이팅을 해야 하지만

포장하는 건 아예 기다리지도 않고 바로 들어갈 수 있었음

드디어 오다니

잠실 런던베이글뮤지엄은 애비뉴엘에 있고, 1층에 있어서 찾기는 쉽다

각종 제품들도 파는 것 같았음

근데 여기는 인기가 있을 만하다

그냥 분위기 자체가 외국느낌 냥냥

여행온 듯한 느낌 뿜뿜임

하지만 포장하길 잘했다고 생각하는 건 내부 테이블이 그냥 길쭉한 테이블이었음

여러 사람들과 함께 배식받는 느낌으로다가

극I 형인 우리 두사람은 절대 그런데서 못 먹지 ㅋㅋㅋ

이제 빵을 골라보자

마음먹고 왔기 때문에 그냥 보이는 대로 담을 예정

잠봉뵈르랑 브릭레인 등등 샌드위치베이글류가 유명하다고 해서

일단 그것들은 담을 예정이고, 나머지는 리뷰도 안 찾아봐서 그냥 예뻐 보이는 걸로 담음

끊임없이 만들어지는 베이글들

보기에 너무 예뻐서 안 담을 수가 없음

아 당근라페 #베이글샌드위치 도 유명하다고 했는데

우리 둘이 그렇게 많이는 못 먹을 것 같아서

샌드위치류보다 일반 베이글류를 더 많이 담기로 했다

일반 베이글은 냉동실에 얼려놨다가 언제든지 먹을 수 있으니까!

보자마자 담습니다

베이컨 포테이토 샌드위치가 베스트였구나....

저걸 담았어야 했네...

사진으로 보니 아쉬운 게 많이 보이네요ㅠㅠ

저거 부추 크림치즈 유명하잖아요?

무조건 담습니다

근데 베이글에 5만원 쓰는 거 말이 되냐고

좀 비싼 감이 없잖아있..... ㅋㅋㅋㅋ

아 물가도 많이 올랐는데 런베뉴가 좀 비싼 것 같기도 하고요

일단 호텔로 가져갑니다

런베뉴 오려고 소피텔 예약한 우리 ㅋㅋㅋ 이왕에 호캉스 하지모

샌드위치류가 맛있다고는 하는데 종류마다 베이글의 밀도라 그래야 되나?

베이글 맛이 다르다 쫀쫀함도 달라!

잠봉뵈르가 맛있을 줄 알았는데 제일 별로였음

일단 베이글의 쫜득함이나 밀도가 좀 낮은 편이고 푸석한 느낌?

브릭레인샌드위치는 좀 나은데 꿀? 그거 같이 찍어 먹는 게 맛있고

런베뉴는 모든 샌드위치에 들어가 있는 크림치즈들이 그득그득 그득차있음!

재료를 아끼지 않아서 맛을 떠나 인기가 있는 게 아닐까 싶기도 하고

근데 베이글맛을 느끼려면 기본 베이글을 먹어야 함

왜 여기가 인기있는지 바로 느껴짐

베이글 빵을 먹으면 빵이 무겁다는 느낌이 들 정도로 밀도가 높고

이거 하나 먹으면 배부를 정도로 꽉 찬 느낌!!

사실 먹는 도중에는 이게 왜이렇게 인기있지?

베이글을 좋아하지 않는 우리라서 또 사먹어야 하나? 이생각이 들었는데

와.... 다음에 일반 가게 베이글을 먹어볼 일이 있어서 먹는데

맛 차이가 확... 밀도 차이가 확.... 풍미 차이가 확.... 식감 차이가 확.....

맛있는 게 맞구나 싶더라

베이글 사려고 굳이 갈 필요는 없는데

베이글이 필요하면 사놔도 좋을 것 같은 느낌.... 런베뉴 리뷰 끝.

추석에 잡채 만들어야 하는데 불어터진 건 싫어! 잡채 원팬레시피

무라언니레시피 — Fri, 13 Sep 2024 17:04:34 +0900

드디어 한가위 추석이 다가오고 있습니다

여러분은 추석에 어떤 음식 드시나요?

집집마다 만드는 음식이 다르겠지만

잡채를 드시는 집들도 많더라고요!??!

게다가 친척들이 많이 모이니

만드는 잡채 양도 진짜 어마어마어마어마어마어마~

하지만 잡채를 만들고 조금만 지나면 불어터지는 게 마음에 안드는데

이렇게만 하세요!

절대 불어터지지 않습니다

이젠 재료 하나하나씩 볶지 말고

원팬으로 간편하게,

간편하면서도 절대 불지 않는 잡채 레시피

지금부터 시작할게요 이렇게만 따라하세요!

잡채만들기 재료

잡채 300g

어묵 2장

당근 1개

느타리버섯 200g

양파 1개

양조간장 5T

설탕 2T

식초 1T

물 100ml

참기름 3T

소금 한꼬집 + 한꼬집

통깨 듬뿍

얼음

당면은 아무거나 사용했어요

제품들간의 맛차이가 얼마나 있을까요?

다이어트 하시는 분들은 현미로 만든 당면을 사용하기도 하던데

당면은 뭐니뭐니해도 쫄깃한 게 제맛

잡채 먹을 때는 어쩔 수 없어요

탄수화물 들이붓는거지 ㅋㅋㅋㅋ

1.

넣고싶은 야채 얇게 썰어요

잡채는 내가 넣고싶은 야채 넣는 거잖아요?!?!?!

냉장고 털기에 가장 적합한 요리가 잡채잖아요!?!?!?

그래서 야채는 넣고싶은 걸 준비하면 되고

어묵 대신 돼지고기를 준비하셔도 됩니다

대신 돼지고기를 준비한다면 고기에 소금이랑 맛술 뿌려서 간을 좀 하는 게 좋아요

2.

양념장은 미리 만들어 두세요

당면 넣자마자 양념장 부어야 하기 때문에 양념장은 미리 만들어 두는 게 좋습니다

- 양조간장 5T, 설탕 2T, 식초 1T, 물 100ml를 잘 섞어주세요

설탕을 넣으면 설탕이 잘 녹을 때까지 섞어주시고,

설탕 대신 알룰로스를 쓰는 게 몸에는 더 좋을듯!

3.

끓는 물에 당면을 6분간 삶은 뒤 바로 찬물에 헹궈주세요

끓는 물에 당면 300g을 넣고 6분 동안 삶아주세요

그리고 시간이 지나도 당면이 불지 않는 포인트 바로 등장합니다

당면 불지 않게 하려면?

당면을 삶자마자 바로 찬물에 옮겨서 헹궈주세요

이때 최대한 차가운 물에 헹구면 좋기 때문에 얼음 좀 넣어서 헹구는 것도 좋아요

대신 유의할 점은!

찬물에 당면을 담가두는 게 아니라 헹군 뒤 물기를 최대한 빼줘야 해요

4.

재료 하나씩 넣고 볶을 때마다 소금 한꼬집씩 추가해 주세요

기름 두르고 중간불에 당근과 양파를 먼저 넣고

소금 한꼬집 추가해서 볶을게요

재료를 볶을 때에는 단단한 것부터 부드러운 것 순서로 볶으면 좋아요

원팬으로 잡채를 만들 때 포인트는,

재료를 하나씩 넣을 때마다 소금을 추가해서 간을 맞춰주는 거예요

5.

양파가 투명해지면 어묵과 버섯을 넣고 소금 한꼬집 추가해서 볶아주세요

만약 돼지고기를 넣는다면 돼지고기, 소금, 맛술을 넣어서 고기를 먼저 볶은 뒤 야채를 볶으면 됩니다

고기는 최대한 바짝 볶아야 맛있어요

6.

야채들이 모두 잘 익으면 당면과 양념장을 넣고 물기가 없어질 때까지 중불에서 볶아요

당면과 양념장을 동시에 넣고 잘 볶으면 됩니다

찬물에 물기를 바짝 뺀 상태기 때문에 당면이 전혀 불지도 않고 탱탱할 거예요

그리고 미리 준비한 양념장을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶으면 됩니다

그럼 잡채 만들기는 끝이에요

7.

불끄고 참기름 3T, 통깨 듬뿍 뿌려주세요

양념장 물기가 없어지면 불을 끄고 참기름 3T과 통깨를 듬뿍 뿌려주세요

참기름 양은 많지 않으니 3T이면 적당합니다

8.

이렇게 마무리하면 미친 식감의 잡채를 맛볼 수 있습니다

저절로 미쳤다, 맛있다라는 말이 나올 수 밖에 없는 잡채가 완성됐어요

남편 오기 전에 다 만들어져서 실온에 방치할 수밖에 없었는데 시간이 지나도 탱탱함 유지에 감탄뿐,,

심지어 다음 날 돌려 먹어도 잡채의 탱탱함 그대로 유지했습니다

앞으론 냉털용으로 잡채 자주 만들 것 같은데요!?!?

원팬이라 더 쉬운 잡채

이번 명절에 도전해 보세요!!!

살림팁 남은 케이크 보관하는법 상상도 못한 꿀팁

무라언니레시피 — Thu, 12 Sep 2024 09:14:08 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

보통 케이크 사면 한 번에 다 드시나요?

조그만한 건 다 드실 수도 있지만 보통 디저트로 조금씩만 맛보는 경우도 있어서 항상 남더라고요

근데 요즘은 케이크가 비싸서 하나에 4~5만원 짜리도 많은데

그걸 버리자니 아깝고, 그래서 다시 냉장고에 들어가기 마련인데요!!

케이크 상자에 다시 넣어서 냉장보관하는 경우도 있지만

그럴 경우 냉장고 안의 반찬 냄새가 밴다든지, 종이 상자는 완전 밀봉이 되지 않기 때문에

케이크 빵이 푸석해진다든지 해서 처음보다 맛없어지는 경우가 많아요

그래서 오늘은 케이크에 냄새도 안배고, 꺼내자마자 편리하게 먹을 수 있는

너무나 쉬운 보관꿀팁 알려 드릴게요!!

얼마 전 무라남편 생일이어서 사온 엄청엄청 귀여운 케이크!!!!!

우리가 케이크를 자주 먹는 건 아니지만 그렇다고 생일에 케이크 없이 지나가기엔 아쉬워서 구매했는데

역시나 한 조각씩 먹고 또 케이크가 남아버렸네요ㅠㅠ

여기 케이크 시트 진짜 부드럽고 맛있고,

저희는 시트 안에 과일 들어간 거 안좋아해서 딱 맛있었지만 우리의 한계는 한조각뿐,,

그렇다면 어떻게 보관하느냐!?!?!?!?!?

이것만 준비하세요!

반찬통

남은 케이크 사이즈에 맞는 반찬통 하나만 있으면 끝입니다

제가 다음 날 한조각 더 먹고 이젠 진짜 딱 한 조각만 남았는데요

이거에 맞는 반찬통이 있어서 여기에 담아 보관하려고요

근데 설마 반찬통 본체에 그대로 케이크 넣어서 보관하시려고요?!?!?!

일단 케이크를 잘 드는 것부터가 문제고,,, (들다가 케이크 뒤집어질 확률 100%)

잘 들었다고 해도 반찬통에 크림 묻지 않고 넣는 것도 문제고,, (케이크 요리조리 흔들려서 크림 박살날 확률 100%)

깔끔하게 넣었다고 해도 케이크 든 도구를 빼는 건 어떻게 뺄 거예요 당연히 케이크 망가지죠

그래서 반찬통은 뚜껑을 씁니다

우리는 요 뚜껑 위에 케이크를 담을 거예요

뚜껑은 납작하고 걸리적거리는 게 없어서 케이크를 들어 놓고 도구빼는 게 훨씬 수월합니다

뚜껑 위에 케이크 그대로 안착해 주세요

그리고 반찬통 본체를 뒤집어서 그대로 닫아주면 됩니다

이상태로 보관하는 거예요

설마 이대로 뚜껑 닫았다가 뒤집어버리는 거 아니죠!?!?!?!!?

이상태로 냉장고에 넣어 보관하면 다른 반찬 냄새도 안배고 1~2일은 거뜬하게 보관이 가능합니다

그리고 꺼내서 먹을 때에도 뚜껑 열어서 본체 들어올리면

반찬통 뚜껑을 접시로 쓸 수 있으니 따로 접시 안꺼내도 되고요

케이크 모양도 망가지지 않고, 크림도 온전히 지킬 수 있답니다

케이크 남은 사이즈에 따라 반찬통 사이즈를 달리 하면 되니 걱정 없어요~~

레시피 정착했어요 류수영 계란볶음밥 황금레시피

무라언니레시피 — Tue, 3 Sep 2024 18:56:55 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

와~진짜 류수영 씨는 진짜 천재같아요

아무 생각없이 집에서 해먹던 레시피도

#류수영레시피 로 하면 완벽하게 다른 요리가 된다니까요

특히 제가 반한 #류수영계란볶음밥 은

지금까지 먹었던 퍽퍽한 느낌의 계란이 아닌

완전 촉촉하면서도 고소한 맛이 나는 계란볶음밥이었어요

엄청 쉬운 레시피지만

중간에 몇 가지 포인트가 있긴 하거든요??

이것만 지키면 지금까지 먹었던 계란볶음밥이랑은

완전히 다른 극락을 맛보실 수 있습니다!

류수영 계란볶음밥(2인분)

밥 2인분

계란 4개

대파 듬뿍 (완전 듬뿍)

액젓 2T

고춧가루 약간

** 부족한 간은 소금

기름과 대파는 1:1 비율로 파기름 내요

찬밥 2인분, 액젓 2T 넣고 잘 섞어주세요

류수영 계란볶음밥은 간장이 아닌 액젓으로 간을 하는데

처음에는 비릿할 것 같아도 액젓의 향이 다 날라갈 때까지 볶아주면

나중에는 감칠맛만 남아요

그러니까 액젓이 충분히 날라갈 때까지 볶아야 하고

너무 서둘러서 바로바로 볶음밥을 끝내 버리면 액젓의 비릿함이 남을 수 있습니다

계란 4개 넣고 스크램블 만들어 주세요

계란은 가스레인지의 경우 가장자리에, 인덕션이면 중앙에 해야

계란이 열이 골고루 들어가서 스크램블이 잘 됩니다

계란에도 소금간을 해줘요

밥간이랑 계란 간이 일치해야 맛있는 볶음밥이 됩니다

그리고 또 하나!

가장 중요한 포인트는 밥과 계란을 섞지 않는 거예요

중국집에서 시켜먹는 그런 계란볶음밥 아시죠?

계란을 따로 올릴 거라서 스크램블을 밥이랑 절대 섞지 마세요!

밥그릇에 스크램블 먼저 담고 그 위에 밥을 꾹꾹 눌러담아요

스크램블은 100% 다 익히면 맛없어요

약간은 계란물이 흐를 정도로 80%만 익혀서 담아주는 게 맛있습니다

이때 필요한 건 밥 담아서 뒤집을 용기 하나와

완성된 볶음밥이 담겨질 그릇이 따로 필요해요

그릇에 뒤집어서 담으면 계란볶음밥 완성

고소한 맛을 즐기려면 참기름 살짝 뿌려도 되고, 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 뿌려 주세요

처음엔 고춧가루를 좀 많이 넣었나 생각했는데

계란의 고소함과 매콤함이 살짝 섞이니 훨씬 더 맛있더라고요

앞으로 계란볶음밥 레시피는 이걸로 정착하려구요

아 그리고 대파는 진짜 많이 들어가야 맛있으니까 아끼지 말고 팍팍 넣으세요!!!

다이어트에 효과적인 오이참치김밥 만드는법 김밥 맛있게 싸는 법

무라언니레시피 — Sun, 14 Jul 2024 07:12:34 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

저희는 집에서 싼 김밥을 너무 좋아하는데

김밥 칼로리가 생각보다 높다는 것을 알고

그 뒤부턴 만들어 먹는 걸 자제하고 있거든요

하지만 김밥 귀신들이 어떻게 김밥을 포기해ㅠㅠ

그래서 재료를 최대한 간소화하고

건강한 재료들로만 구성하면서

맛있고 칼로리 낮은 김밥을 만들기 시작했답니다

특히 다이어트로 살 잘 빠지다가

정체기에 접어드신 분들

이때 포기하면 그냥 끝나거든요

정체기에 들어섰다는 건

내 몸이 그 무게에 적응하고 있다는 뜻이니까

그때 더 클린하게 드셔야 한다는 점 꼭 기억하세요

그래서 오늘은 참치와 오이로

여름철에 아주 딱 맞는 여름용 김밥을 준비했습니다

참치오이김밥

현미밥 2인분

오이 1개

참치캔 1개(150g)

치즈 1장

비건마요네즈 조금

굵은 소금 약간 (오이 절일때)

들기름 2스푼 (밥에)

맛소금 한꼬집 (밥에)

1.

오이는 채깔로 썰어서

굵은 소금을 뿌려준 뒤

10분 동안 절여줍니다

오이씨는 굳이 뺄 것 없고

채깔로 썰면 오이써는 게 훨씬 쉬워요

오이에 굵은 소금 살짝 뿌려주고

잘 뒤적거린다음에 10분 동안 방치합니다

그럼 이렇게 물이 나오거든요

물기 없기 최대한 짜주세요

그리고 오이를 소금에 절였다고 해도

전혀 짜지 않으니

밥에 간을 추가로 해야 합니다

물론 다이어터들은 안 해도 됨!

2.

밥 2인분에 소금, 들기름 추가

김밥은 쌀밥으로 해야 진짜 맛있는 건데

건강을 위해 콩 듬뿍 들어간

현미밥으로 만들어 볼게요

시커먼 밥으로 만드니

만들고 나서 안예쁘긴 하더라고요

밥 2인분에 소금 한꼬집 넣고

들기름 2스푼 넣어서 잘 섞어줬어요

참기름보다는 들기름이 좋다는데

들기름이 없으면 참기름도 좋아요

3.

참치캔 기름 빼서 준비

4.

김 1장을 반으로 잘라주세요

5.

거친 면 위에 밥을 올리고

김 자른 걸 위에 놓고

그 위에 오이와 참치를 듬뿍 올립니다

김 반 장으로 잘라서 따로 위에 올린 건

오이에는 수분이 남아있고

참치는 흩어지니까

고정시키는 목적도 있고

밥이 너무 축축해지는 걸 막아줘요

6.

재료 위에 비건마요네즈 듬뿍 뿌리고

김밥 말아주면 끝입니다

솔직히 이정도로 건강한 재료만 들어가는데

마요네즈까지 없으면 섭하잖아요?

그래도 기존 마요네즈나

비건마요네즈나 많이 안드시는 걸 추천!

7.

오이참치김밥 완성

두 번째 김밥은 치즈도 한 장 넣어줬어요

김밥에 어떤 재료를 넣느냐에 따라

훌륭한 탄단지 음식이 될 수 있고

게다가 더운 여름철 불까지 안쓰니

너무 간편하게 괜찮은 레시피죠?

먹어보니까 맛도 완전 굳굳!

김밥엔 항상 재료가 풍성하게 들어가야

맛있을 거라고 생각했는데

생각보다 재료가 적게 들어가도 맛있는데요?

김밥 is 뭔들

뭐 먹을지 모를 때

길고 긴 요리과정은 귀찮을 때

근데 밥 땡길 때

오이참치김밥 어떠세요~~

먹을수록 빠지는 다이어트 레시피 양배추 요리 양배추라페샌드위치

무라언니레시피 — Sat, 13 Jul 2024 10:31:25 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

요즘 당근라페에 빠진 분들 많으신데

당근라페보다 다이어트에 더 효과적인

양배추라페 가져왔어요

유산균 대폭발 양배추라페는

섬유질이 풍부해 소화에도 좋고

다이어트에도 도움되는 말모말모 필수 식재료!

양배추 라페는 너무 만들기 쉽고요

샐러드로 그냥 먹어도 되고

곡물빵에 올려서 샌드위치로도 드시면 한 끼 식사로 완전 좋답니다

✅ 오늘 무조건 저장하고 만들어 먹기

그럼 양배추라페 만드는법 지금부터 시작해 볼게요

♦️재료

양배추 300g, 소금 1스푼
레몬즙 1T, 식초 2T, 알룰로스 1T, 올리브유 4T, 홀그레인머스타드 2T

만드는 방법

양배추 얇게 채썰기
봉지에 소금 1T 넣고 10분 동안 절이기
양배추 짜서 물은 최대한 짜주기
위 소스들 섞으면 양배추라페 끝

❗️하루 냉장보관 후 드시면 맛있어요

♦️ 양배추 씻는 법

양배추는 겉잎 1~2장만 떼서

속까지 물에 몇 번 헹궈주면 끝입니다

더 깨끗하게 하겠다고 양배추 채썰어서

식초물에 씻고 그러는데 그러면 영양소 다 날라가요

♦️ 양배추 절이기

양배추는 썰어서 볼에 넣고 소금 1스푼 넣어도 되지만

위생봉투에 넣고 소금 넣어서 흔들흔들 해주면 편합니다

소금에 절인지 10분이 지나면 양배추에서 물이 나오거든요

물기가 없어질 때까지 양배추를 꾹 짜주세요

볼에 양배추를 담고 아래 소스를 넣어줍니다

올리브유 4스푼

레몬즙 1스푼

애사비 혹은 식초 2스푼

홀그레인머스타드 2스푼

알룰로스 2스푼

이렇게 만들어 두고 냉장보관했다가 드시면 훨씬 맛있고

그대로 샐러드처럼 드셔도 되고

샌드위치로 만들어 드셔도 됩니다

다이어트 할 때 그나마 먹기 괜찮은

사워도우 두 장을 올리브유 발라서 구워주세요

그 위에 마요네즈 1스푼 소스로 발라주기도 하지만

마요네즈 생략하실 분들은 소스 패스

치즈 2장 올리고 (자연치즈가 좋아요)

양배추라페는 듬뿍

간편한 샌드위치지만

영양소도 완벽, 맛도 완벽합니다

류수영 삼겹살고추장찌개 황금레시피 애호박찌개 맛있게 만드는법

무라언니레시피 — Sat, 22 Jun 2024 12:43:34 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

요즘 #류수영레시피 가 핫한데

집에 있는 삼겹살로 뭘 해먹을까 하다가 #류수영삼겹살고추장찌개 가 번뜩!

삼겹살이나 목살 있으면 애호박 잔뜩 넣고 얼큰한 고추장찌개 어떠신가요

만드는 과정은 쉽고, 맛은 너무나도 끝내주는 고추장찌개 레시피 지금 바로 시작합니다!

류수영 삼겹살고추장찌개 재료준비

삼겹살 200~300g

애호박 1개

감자 1개

두부 1모 (200g)

* 양파, 대파 없어서 모두 생략, 있으면 추가

소금 2꼬집

다진마늘 1스푼

생강가루 1/2스푼 (다진생강 대체)

고춧가루 2스푼

간장 2스푼

액젓 1스푼

설탕 2스푼 (알룰로스로 대체함)

고추장 4스푼

새우젓 1스푼

물 1L

식초 1스푼 (맨 마지막에)

후추 듬뿍

1.

재료는 큼직큼직 손질하기

애호박 1개, 감자 1개, 두무 1모, 삼겹살 200g 큼직하게 썰어주세요

애호박은 너무 얇게 썰지 않는 게 맛있고,

1개 전부 다 넣어도 전혀 무리 없습니다

애호박이 많이 들어가야 맛있어요

감자는 전분기 뺀다고 찬물에 안 담가놔도 돼요

어차피 고추장찌개가 걸쭉한 국물이라서 썰어놓고 바로 사용해도 됩니다

양파나 대파 있으면 함께 사용해 주세요

있으면 더 좋겠지만 없어도 뭐 충분

2.

기름 1스푼에 삼겹살부터 구워줘요 (+소금 2꼬집)

기름 두르고 냄비가 달궈지면 삼겹살 넣고 겉면이 익을 때까지만 볶아주세요

고기 넣고 바로 뒤적뒤적 하지 말고 기름이 충분히 나올 때까지 가만히 놔두는 게 좋습니다

고기 구울 때 소금 2꼬집 뿌리고 앞뒤 잘 익혀줍니다

3.

생강가루 1/2스푼, 다진마늘 1스푼

다진생강 있으면 그게 훨씬 좋지만

생강가루 써도 무방해요

4.

고춧가루 2스푼 (+고추기름 내는 과정)

고춧가루 2스푼 넣고 이때부터는 잘 섞어주세요

불은 중약불로 줄여서 고춧가루가 타지 않게 해주세요

고기 지방에서 기름이 충분히 나오면

고추기름이 잘 만들어질 거예요

5.

각종 양념장 넣고 잘 섞기

: 액젓 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 고추장 4스푼, 새우젓 1스푼

고추장을 넣고는 고추장이 타지 않을 정도로

약불에서 살짝 볶아주세요

6.

물 1L 넣고 센불에서 끓이기

7.

각종 재료 넣고 (뚜껑닫고) 센불에서 20분 이상 끓이기

원래 레시피는 애호박을 제외한 야채들 넣고 10분,

그리고 애호박 넣고 10분 끓이는 건데요

애호박까지 전부 다 넣고 20분 팔팔 끓여도 상관없습니다

처음에 팔팔 끓일 때 뚜껑을 닫고 끓이라고 해서

뚜껑닫고 20분 센불에서 끓여요

그러나 끓이다가 넘칠 것 같아서 10분 이상 끓이다가

그 다음엔 뚜껑을 살짝 열고 끓여줬습니다

8.

후추 듬뿍, 마지막 식초 1스푼 킬포

류수영 고추장찌개의 킬포는 바로 식초 1스푼

하지만 똑같이 끓였는데도 맛이 안 난다?

그렇다면 고기양이 적거나 야채가 적거나 물이 많거나 등등 똑같은 상황이 안될 수도 있잖아요?

간 맞추기

만약 똑같이 끓였는데도 고추장 맛만 강하고 약간 국물은 맹맹한 느낌이 든다?

그럼 다시다 1스푼 넣어주세요

국물이 맹맹하지도 않는데 살짝 간이 부족한 것 같다?

그럼 국간장 1/2스푼 넣고 간을 보세요

입맛에 맞게 마지막엔 다시다나 국간장, 설탕 등으로 간을 조절해 주면 됩니다

9.

류수영 고추장찌개 완성

이런저런 레시피 다 따라해 봐도

류수영 레시피만한 게 없는 것 같아요 진심....

특히 오늘처럼 비가 주륵주륵 쏟아지는 날

흰 쌀밥에 고추장찌개 조합 얼마나 맛있게요 >_<

돼지고기 남은 분들,

얼큰한 거 드시고 싶은 분들,

속 풀고 싶은 분들,

진심 삼겹살 고추장찌개 추천합니다!

서울 호캉스추천 : 이태원 몬드리안호텔 이태원트윈룸 숙박후기

무라언니레시피 — Fri, 19 Jan 2024 15:46:05 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

메리어트멤버십에서 아코르멤버십으로 갈아타고 처음으로 #이태원몬드리안호텔 방문해봤어요

몬드리안호텔은 이태원에서 가깝기 때문에 이쪽 주변 놀러다니기엔 좋아요 하지만 호텔 근처에는 뭐가 별로 없다는거...

일단 저 멀리 몬드리안호텔이 보입니다 되게 반갑습니다 놀러가는 건 신나는 거거등요

그리고 들어오자마자 호텔 분위기가.....응?

내가 생각했던, 다녀봤던 그런 5성급 호텔들과 좀 다른 분위기입니다만??

일반 호텔들이 좀 묵직하고 투박하고 고급스럽지만 촌스러운 우직함이라면 여기는 트렌디하고 자유분방한 느낌이네요

홍대 쪽에 있는 호텔들이 이런 분위기이던데 여기도 이태원이라 그런가 아니면 몬드리안 호텔 전체가 이런 분위긴가...

보통은 들어오자마자 1층에 로비가 있지만 여기는 1층에 공용 소파와 카페가 있고,

2층에 올라가야 체크인이 가능합니다

심지어 벽에 걸려있는 그림마저도 너무 귀엽자나,,

2층에 올라가서도 체크인 공간이 저쪽 구석에 있는 느낌

여기는 대부분 전시작품에 공간을 많이 할애했네요 컬러도 많이 사용했고 화려해요

이제 방으로 들어갑니다 복도는 묵직한데..?

이번에 저희는 이태원트윈룸으로 예약했어요

방 이름이 뭐냐고 물으니 "이태원 트윈룸"이래.. 응? 이태원 트윈룸이라는 게 뭐지 방이름도 특이하네요

들어가자마자 보이는 방 모습입니다

트윈룸이고 침대가 싱글이 아닌데도 방 크기는 생각보다 넓었어요 테이블도 있어서 작업할 수도 있을 것 같고

물론 서재책상이 아니기 때문에 오랫동안 일하기엔 어렵겠지만 간단한 작업 정도는 가능합니다

전반적으로 방이 깔끔하네요

근데 여기는 세면대도 밖에 나와있고, 화장실 문도 반투명이라는 게...

뭐 거의 안 보이긴 하겠지만 여닫이문 말고는 추가로 닫는 문은 없습니다

어메니티는... 요즘 호텔들이 일회용을 안 써서 다회용이 있고, 욕실 타일마저도 굉장히 트렌디하네요

나중에 리모델링할 때 참고하고 싶은 느낌..

기본 차나 커피 정도 있습니다

캡슐은 네스프레소 오리지널 캡슐들이 있고요

여기는 옷장, 아래에 보면 슬리퍼도 있습니다

슬리퍼는 꽤나 두꺼운 편이라서 방에 걸어다닐 때 발바닥이 푹신해요

웰컴드링크로 카페에서 마실 수 있는 커피 무료쿠폰과 삼립약과.....?

저희가 배정받은 방이 7층인데 6층이 수영장인가 봐요

아마 따뜻한 날에는 야외에서 즐기는 사람도 많고 북적거릴 텐데 겨울이다 보니 야외는 개장을 안하는듯?

풀바 쪽도 아예 닫아놓은 느낌이고, 야외 수영장에 물도 빠져있네요

아 이번엔 준비를 단단히 해왔습니다

그래도 우리가 챙겨보는 유튜버들과 함께 술 한 잔 하는 게 재민데 보통 호텔 TV는 스마트가 아닌 경우가 많더라고요

로그인도 신경 쓰이고 그래서 아예 구글 크롬캐스트를 사왔는데 그냥 TV에 꽂고 연결하니까 바로 잘되던데요?

TV 리모컨으로는 외부입력으로 넘어가면 구글 크롬캐스트 화면이 나와서 넷플릭스, 유튜브, 디즈니플러스 등 OTT 어느 것이든 다 연결이 가능합니다

웨이브, 티빙, 왓챠도 있고

아니 또 밤에는 영화 한 편 보는 것도 재미잖아요? 구글 크롬캐스트는 진짜 여행 준비물로 완전 강추

이제 나갑니다

일부러 이태원 쪽으로 잡은 게 오늘은 여기저기 동네 임장하러 다닐 거거든요 마음 단단히 먹고!

근데 몬드리안 호텔은 좋은 게 지하 1층에 서점, 편의점, 식당이 있더라고요?

#몬드리안호텔편의점운영시간 오전8시부터 밤 10~11시까지 하니까 이용시간은 충분한 것 같습니다

하지만 이 상점들이 다 있는 게 아니더라고요 많이 빠졌....

빵집도 기대했는데 없고, 있는 식당들은 다 오픈시간이 늦어서 아침에 일어나서 먹으러 갈 곳은 없었어요

여기 근처에 명동교자도 있는데 거기도 오픈시간이 10시 30분이었나?

숙취 때문에 아침에 일찍 깨서 해장해야 하는데 도저히 해장할 곳을 찾을 수 없었다는.... 결국 배민으로 시켜먹었어요

여기 뭐지, 우리 이태원에서 첫 끼 #이태원지노스피자

여기 왜 맛집이죠? 피자 먹고 싶어서 찾아봤더니 여기가 제일 유명하다고 해서 왔는데

화덕피자라고 하기엔 도우가 상당히 쫄깃하지 않았고, 토핑은 짰어요

토핑은 미국식 피자니까 그렇다 쳐도 도우 자체는 굉장히 바삭바삭

좋게 말해서 바삭바삭인 거고 시간이 좀만 지나니까 쫄깃함은 하나도 없이 그냥 딱딱해서 피자의 맛을 느낄 수 없었습니다 아쉽

여기저기 임장 끝나고 돌아오니 어느새 해가 짐.....

원래 돌아와서 수영장 가려고 했지만 도저히 우리의 체력으로는 갈 수가 없어서 뜨끈한 물로 샤워하고 저녁 먹기 전까지 쉽니다

그리고 근처 #이태원숙성회맛집 을 찾아서 여기로 왔어요 쿠로이야

여기가 2호점이고 1호점은 이태원역에 있는 어디라던데 이름 까먹.....

오늘은 방어랑 광어를 먹으러 왔는데 여기 방어가 미쳤다고 해서 방문

와... 오빠 비주얼 미쳤다

방어 한 입 먹는데 어떻게 이렇게 부드럽고 고소하고 맛있고 살살 녹는거쥬? 참기름 소스랑 찍어먹으면 풍미 미쳤,,

보통 묵은지랑 먹는데 여기는 묵은지 안주더라구여

그래도 이 기름짐을 김이랑 같이 싸먹으니 진짜 대존맛이네요

술이 술술술 술이 안들어갈 수도 없었,,,,

저녁에 이런 곳을 1차로 왔으니 다음 날 숙취가 생겨, 안 생겨....

결국 다음 날 배민으로 국밥 시켜먹었다는 이야기....

그리고 커피 무료쿠폰 받은 건 1층에 있는 블라인드스팟에서 테이크아웃으로 받았어요

근데,

여기 커피 괜찮네?

위치가 좋아서 다음 번에도 몬드리안호텔 와보고는 싶은데 다시 온다면 룸은 한 등급 올리고 싶고 수영장도 꼭 가고 싶네요

코스트코 낙곱새 솔직후기 코스트코 낙곱새 먹는법 (+물의양, 끓이는법)

무라언니레시피 — Thu, 11 Jan 2024 21:32:32 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

코스트코 갈때마다 항상 고민했던 이것, 우삼겹낙곱새 드디어 사먹었습니다

둘이 먹기엔 양이 많지 않을까 해서 고민했었는데 뭐지 그자리에서 다먹었어요;;

진심으로 말하지만 이거 2인분입니다

끓이는 법부터 맛까지 솔직리뷰 시작해 볼게요

애주가들이 사랑한다는 #코스트코우삼겹낙곱새

가격은 32,990원이니까 대략 33,000원 정도!

식당에서 우삼겹 낙곱새 사먹으면 뭐 2인분은 이정도 하려나?

가격은 엄청 싸지도 않은데 엄청 비싸지도 않은게 그냥 그정도 값을 하는 느낌입니다

아니 이정도면 싼데? 할 수도 있겠지만 양은 많아도 생각보다 낙지나 곱창이 적고 새우만 많아서 그 가격이라고 저는 생각했어요

일단 이 제품은 그대로 불 위에 올려도 되는 제품이라고 되어 있지만 저희는 처음에 남을까봐 따로 웍에 끓이고 덜어 먹으려고 했어요

제품을 열면 우동사리 1개와 낙곱새 베이스 양념장 2개가 들어있습니다

그럼 이때부터 머리가 돌아가기 시작합니다 도대체 물을 넣어? 말아? 양념장은 1개 넣어? 2개 모두 넣어? 지금 딱 알려드립니다

일단 웍에 모든 제품을 다 부어줬어요

양배추가 워낙 많아서 처음엔 양이 넘쳐보이는 것처럼 보여도 끓이면 양이 줄어듭니다

이제 불은 처음부터 끝까지 중강불로 계속 끓여줄 거예요

그리고 포인트 하나, 낙곱새 베이스 1개를 넣어줍니다

끓이다가 물 200ml 를 추가해 주세요

양배추에서 물이 나오니까 물은 처음부터 많이 넣을 필요 없습니다

끓이다 보면 양념장 1개에 물 200ml 넣으면 이정도 물이 나오는데요

만약 4명이서 먹기 때문에 국물이 좀 많아야 한다면 물을 훨씬 더 많이 넣고 양념장 2개를 넣으셔야 합니다

물 200ml 넣고 양념장 2개를 넣어 버리면 짤 수 있습니다

일단은 실해보이는 코스트코 낙곱새

근데 딱 보기에도 새우가 많고요, 낙지는 3~4개 봤나? 자잘자잘한 거 아니면 몸통 괜찮은 건 별로 못봤고, 곱창은 좀 있었어요

그래도 곱창 양도 굉장히 적은 편..

이렇게 먹으면 짜게 먹지 않은 스타일에는 국물이 딱 좋아요

저희가 엄청 싱겁게 먹는 것도 아닌데 양념장 베이스 1개만 넣었어도 간이 얼추 맞더라구요

두 분이서 드시는데 좀 칼칼한 걸 원하시면 여기에 양념장 베이스를 추가하기 보다 차라리 청양고추를 조금 넣는 걸 추천합니다

일단은 고기 실함

소주 계속 들어가고요

코스트코 낙곱새에 소주 마시면 뭐 두 병은 기본 아니겠습니까

그리고 이제 우동이냐 볶음밥이냐 선택해야 하는데 미리 말씀드리면 다음엔 저 볶음밥 먹을래요

우동 맛없어...

마지막에 우동 드실때는 우동면을 다른 곳에서 삶아서 삶은 우동을 넣든지 처음부터 그냥 넣고 삶으려면 물을 조금 추가해야 합니다

그리고 진짜 제대로 간 맞춰 드시고 싶으면 물 200ml 추가하고 양념장 베이스도 반 절 추가하셔야 해요

하지만 저희는 입가심용이니까 물 조금 추가하고 우동만 끓였는데 확실히 맛이 덜하니까 손이 안가네요

그냥 남은 양념에 밥 넣고, 참기름 넣고, 김가루 넣고, 김치 조금 넣어서 볶음밥 해먹을걸.......

일단은 이 가격에 이 정도 배부르게 먹을 수 있으면 저는 코스트코 간 김에 사오는 건 좋다고 봅니다

일부러 이거 하나 때문에 가는 건 좀 그렇지만 사실 낙곱새를 파는 곳도 잘 없을 뿐더러 배달로 33,000원짜리 시켜봤자 여기보다 양이 푸짐하지는 않거든요.

그러니까 코스트코 갈 일 있다면 요건 꼭 겟하시라는거! 추천합니다

비빔국수 황금레시피 맛있는 비빔국수 만드는법 비빔국수 양념장

무라언니레시피 — Tue, 9 Jan 2024 15:16:49 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

매일 먹는 밥이 지겨워질 때쯤엔 잔치국수나 비빔국수로 식단에 환기를 주기 때문에 집에 소면은 항상 구비해 놓는 편인데요

오늘도 역시나 비빔국수에 삼겹살 곁들여 먹으려고 준비해 봤습니다

삼겹살엔 비빔면이 진리이지만 사실 비빔면보단 직접 해먹는 비빔국수가 더 맛있긴 하니까요

비빔국수는 양념장만 알면 고명이야 집에 있는 거 아무거나 올리든 안 올리든 맘대로 할 수 있으니까 양념장만 꼭 기억해 주세요!

비빔국수 재료준비하기 (2인분)

소면 2인분

동치미 김치(고명용)

- 양념장 -

고추장 2스푼(듬뿍)

고춧가루 2스푼

식초 4스푼

설탕 3스푼

다진마늘 1스푼

간장 2스푼

참기름 2스푼

통깨 듬뿍

** 배추김치를 고명으로 얹을 때에는

아래 재료를 다 섞은 후 잠시 놔둡니다

배추김치 약간

참기름 1스푼

설탕 1스푼

1.

양념장을 만들어 주세요

고추장 2스푼(듬뿍)

고춧가루 2스푼

식초 4스푼

설탕 3스푼

다진마늘 1스푼

간장 2스푼

참기름 2스푼

통깨 듬뿍

저는 통깨가 없어서 양념장에도, 비빔국수 위에도 올리지 못했는데 있으면 올리고 없으면 그냥 패쓰

통깨는 어차피 보기 좋으라고 올리는 거니까요

고추장은 숟가락을 기준으로 할 때 얇게 편 정도가 아니라 한 번 펐을 때의 그 양만큼을 1스푼이라고 하고 넣어 주세요

참기름은 마지막에 안 두르고 아예 양념장에 넣고 같이 섞을게요

보통 고추장 양념장은 미리 만들어 놓고 숙성시켜 놓으면 더 맛있습니다

그래서 비빔국수 먹으려고 계획해 놓은 날은 6시간 전에는 양념장을 만들고 냉장실에 넣어두는 편이에요

그러나 시간 없고, 바로 만들어서 바로 먹는다?

그것도 괜찮습니다. 그냥 숙성시키면 조금 더 맛이 좋다 그정도니까요

2.

고명 준비하기

고명으로는 삶은 계란, 계란 지단, 배추김치, 무김치, 동치미 얇게 썬 것 등등 올리고 싶은 것을 올리면 됩니다

이날은 삶은 계란을 색상을 위해 올리고 싶었지만 계란이 똑 떨어져서 당황당황

결국 동치미 김치 얇게 썰어서 올리는 것 밖에 못했어요

만약 고명으로 김치류를 올리고 싶다면 김치 그대로를 올리면 맛이 없기 때문에 김치 약간에 설탕 1스푼, 참기름 1스푼 넣고 잘 섞은 뒤 실온에서 10분 정도 놔뒀다 사용하시면 됩니다

김치에 살짝 단맛과 고소한 맛이 배면서 신맛을 잡아줄 수 있거든요

3.

끓는 물에 소면 2인분 넣고 끓으면 찬물 → 끓으면 찬물 → 세 번째 끓어오르면 냉수마찰

500원 동전 크기가 소면 1인분이라는데 생각보다 좀 적....

인정할 수 없어서 결국 소면을 조금 더 삶긴 했지만 어쨌거나 소면을 많이 넣으려면 양념장도 넉넉히 만들어 주세요

그리고 끓는 물에 소면 2인분을 넣고 면이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요

이때 잘 섞어주지 않으면 면끼리 달라붙어서 뭉친 부분이 있을 수 있어요

소면 삶는 법은 한 번 끓어오르면 찬물 100ml 넣어서 가라앉혀 주고,

두 번째 끓어오르면 찬물 100ml 넣어서 가라앉혀 주고,

세 번째 끓어오르면 찬물에 소면을 빡빡 씻어주면 된답니다

물론 소면엔 전분기가 남아있을 수 있고, 비빔면엔 최대한 전분기를 빼줘야 맛있기 때문에 얼음을 넣어서 비벼주는 것도 좋아요

최대한 찬물로 소면의 미끌미끌한 느낌이 없어질 때까지 빡빡 씻어주세요

한겨울에 냉수마찰이라니...

무라남편은 이걸 알까 몰라...

4.

소면에 양념장 넣고 잘 섞어주세요

여기까지 하면 사실상 비빔국수는 거의 완성입니다

물기를 잘 뺀 비빔국수를 볼에 담고 만들어 놓은 양념장을 부어주세요

완전 먹음직스러움

양념장 맛도 딱 좋아요 진짜 너무 맛있음... 양념장에 특별한 게 안들어갔는데도 굉장히 깔끔한 맛이 납니다

좀 더 맵게 드시고 싶은 분들은 청양고추 추가해 주시고,

고추장을 생각보다 많이 넣었다 싶은 분들은 설탕을 추가해 주세요

5.

삼겹살 굽기

비빔국수에 고기가 빠질 수 없죠

비빔국수 냉수마찰하는 동안 삼겹살을 구워줍니다

비빔국수에 돌돌 말아서 먹을거라 삼겹살엔 따로 쌈장이 필요없어요

노릇노릇 엄청 잘 익은 삼겹살

삼겹살은 사랑입니다❤️

6.

비빔국수 완성

비빔국수 위에 삶은 계란이 하나 딱 올라가 있어야 색깔이 예쁠 텐데 지금은 고명이 동치미 김치만 있어서 약간은 썰렁하네요

하지만 고기랑 돌돌 말아먹으니 진짜 맛있었습니다

고기기름이랑 빨간 면은 역시 잘어울려

이 양념장 레시피는 두고두고 잘 써먹으면 좋으실 거예요 강추합니다 >_<

들기름 김치볶음 황금레시피 김치볶음 하얗게 만드는법

무라언니레시피 — Sat, 6 Jan 2024 16:25:32 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

보통 김치볶음을 만들 때 빨간양념이 묻은 채로 만들기도 하지만 아예 다 씻어서 묵은지를 들기름에 볶으면 또다른 매력이 있답니다

특히 김치볶음은 단짠이 좀 더 강한 느낌이라면 들기름 묵은지볶음은 구수한 단맛이 있어서 취향껏 만들어 주시면 됩니다

들기름 김치볶음에서 가장 중요한 재료가 김친데, 김치의 익음 정도와 신맛 상태에 따라 넣는 양념이 달라질 수 있어요

저희집은 작년 김장김치가 아주 푹 익어서 신맛이 강한 상태였기 때문에 설탕의 양이 좀 더 들어갔고,

김치를 물에 씻은 다음 물에 담가놓는 과정까지 진행했습니다

들기름 묵은지볶음 재료준비(4인분)

** 일주일 반찬을 만들어 놓느라 넉넉히 했습니다

배추김치 1/2포기 (큰 포기면 1/4포기)

대파 약간

청양고추 1개

설탕 2스푼

멸치육수환 2개

매실청 1/2스푼

간장 1/2스푼

들기름 5스푼

참기름 1스푼

물엿 1스푼

물 200ml + 추가 150ml

1.

배추김치를 잘 씻어서 물에 1시간 이상 담가놓습니다

들기름 김치볶음을 할 때에는 양념을 씻어서 볶는 게 포인트고,

특히 오래된 김장김치일수록 신맛이 강하기 때문에 물에 1시간 이상 담가두는 게 좋습니다

저희 집 김치도 신맛이 강해서 1시간 담가뒀는데, 만약 신맛이 약하면 굳이 안 담그셔도 됩니다

2.

물기를 짜서 먹기좋은 크기로 썰어 주세요

김치 양이 많아 보이지만 이정도 만들어도 일주일 반찬이면 그냥 끝나더라고요

물에 담가놓은 김치는 물기를 없앤 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

3.

들기름 5스푼 두르고 중불에서 김치를 먼저 볶아주세요

들기름만 사용하면 발연점이 낮기 때문에 식용유를 섞어 쓰기도 합니다

여기에 식용유 1~2스푼 추가해서 김치를 볶아줘도 됩니다

어차피 이정도 김치 양에 들기름이 많은 수준은 아니기 때문에 들기름의 고소한 향을 느끼고 싶으면 더 넣으셔도 됩니다

4.

설탕 2스푼을 넣고 김치를 잘 볶아주세요

이때 설탕의 양은 만드는 양에 따라, 김치의 신맛 정도에 따라 가감해 주세요

제가 만드는 김치의 양과 저희 집 김치의 신맛 때문에 설탕을 2스푼 넣어준 건데 여전히 신맛이 남아있어 마지막에 물엿도 1스푼 넣어줄 거예요.

김치를 볶다보면 아무래도 물기를 덜 짠 부분이 있어 물이 살짝 섞여 있는데 물기가 없어지면서 타지 않을 때까지 김치를 볶아주면 됩니다.

5.

물 200ml, 멸치육수환 2개, 간장 1/2스푼, 매실청 1/2스푼

물은 200ml라고 했는데 김치가 자박자박하게 잠길 정도로만 부어주면 됩니다

좋아하는 김치의 식감에 따라 추후 물을 더 넣어서 끓일 수도 있고 지금 넣는 물의 양으로만 볶은 뒤 완성시킬 수도 있어요

여기에 멸치육수환 2개, 간장 1/2스푼, 매실청 1/2스푼 넣어줍니다

멸치육수환은 감칠맛을 위해 넣는 거라서 생략 가능하고, 간장과 매실청은 간을 보태주기 위해 넣었어요

6.

물기가 없어질 때쯤 되면 대파와 청양고추 1개를 넣고 볶아주세요

물기가 없어질 때까지 볶았지만 아직 김치의 아삭한 식감이 남아있고 저는 최대한 아삭하지 않은 걸 좋아하기 때문에 물 150ml를 넣어 한 번 더 볶아줬습니다.

얼마나 오랜 시간 볶고 끓이느냐는 만드는 사람의 취향에 따라 다르게 해주시면 됩니다

7.

물이 거의 없어질 때쯤 참기름 1스푼, 물엿 1스푼 두르고 끝

원하는 식감이 나왔으면 마지막으로 참기름 1스푼, 물엿 1스푼 둘러주고 불을 끕니다

저는 물엿의 단맛과 먹음직스러운 비주얼을 위해 물엿을 넣었지만 올리고당이나 꿀도 상관없습니다

그냥 단맛만 자기의 입맛에 맞게 맞춰주시면 됩니다

8.

들기름 묵은지볶음 완성이에요

사실 만드는 시간은 취향에 따라 달라지는 거라서 짧을 수도 있고 길 수도 있는데, 만드는 과정은 그리 어렵지 않습니다

아!

청양고추를 넣긴 했지만 살짝 칼칼한 느낌을 더하고 싶으면 고춧가루를 1스푼 추가해 주세요

대신 고춧가루를 추가하는 순간 모든 양념장이 다 빨려들어가기 때문에 재빠르게 볶아주는 걸 추천합니다

이렇게 만들어 놓으면 도시락 반찬으로도 좋고, 딱히 다른 반찬 없어도 밥이랑 먹으면 그냥 한 공기 뚝딱입니다

그리고 고춧가루와 청양고추를 안 넣으면 어린이도 먹을 수 있어서 김치 먹이기에도 좋구요

그럼 오늘도 맛있게 드세요 >_<

콩나물밥 황금레시피 스타우브솥밥 전기밥솥 없이 콩나물밥 만들기 양념장

무라언니레시피 — Fri, 29 Dec 2023 14:57:31 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

한 번 솥밥을 하기 시작하면 콩나물밥도 전기밥솥 대신 솥밥으로 하는 게 편해지는데요

콩나물 하나만 있으면 한끼가 완성되면 콩나물밥도 이번엔 스타우브 꼬꼬떼에 만들어 봤어요

콩나물밥 재료준비(2인분)

콩나물300g

쌀 2인분

물 350ml (쌀과 물의 양 1:1)

쪽파 많이

- 양념장 -

간장 4스푼

고춧가루 0.5스푼

다진마늘 0.5스푼

매실청 1스푼

참기름 1스푼

쪽파 조금

청양고추 원하는 만큼

통깨

솥밥으로 콩나물밥 만들 때 가장 중요한 시간은 "2분 - 10분 - 10분 - 2분" 만 기억해 주세요

그리고 콩나물밥 만들 때 집에 재료가 있다면 돼지고기나 버섯 등을 추가해 주셔도 됩니다

대신 돼지고기나 버섯 등은 간장에 볶음 다음 올리게 되니까 따로 만들어 놓은 간장 양념장이 필요 없을 수도 있답니다

그럼 간단하게 만드는 콩나물밥 지금부터 시작해 볼게요

01.

쌀은 30분 동안 불려주세요

02.

쪽파를 잘게 썰어주세요

쪽파는 향긋한 맛도 맛이지만 넣게 되면 색감이 확 살아나는 역할을 합니다

대신 쪽파는 없으면 생략해도 되지만 만약 쪽파 대신 대파가 있다면 그걸 작게 썰어서 넣어줘도 됩니다

03.

콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어주세요

콩나물 뿌리까지 다듬는 경우가 있는데 보통 뿌리에 영양소가 많다고 해서 웬만하면 그냥 먹습니다

대신 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 상한 부분만 정리해서 다 사용할 거예요

2인 기준으로 콩나물 300g 이면 많아 보일 수도 있지만 어차피 콩나물이 주된 재료이기 때문에 많은 양은 아닙니다

04.

솥에 불린 쌀, 콩나물, 물 350ml 를 차례대로 넣어주세요

오늘은 전기밥솥 대신 스타우브 꼬꼬떼 라이스를 사용할 겁니다

물론 보기에 더 예뻐서 깊은 것보단 넓은 솥을 사용하고 싶었지만 깊어도 상관없어요 어차피 밥은 똑같이 잘 됩니다

불을 켜지 않은 상태로 불린 쌀을 다 넣어주세요

그리고 쌀 위에 콩나물을 다 올려주세요

뭔가 콩나물이 넘칠 것 같지만 넘치지 않으니 300g 정도는 거뜬히 넣어도 됩니다

그리고 물 350ml 정도를 넣는데 이건 쌀과 물의 비율만 1:1로 지켜주면 됩니다

만드는 쌀의 양에 따라 물의 양이 달라지는 거지 물양이 350ml로 정해져 있는 게 아니에요

그리고 저는 그냥 물을 넣었더니 밥에 간이 하나도 안됐지만 육수가 있다면 육수를 넣는 게 더 맛있어요

아니면 멸치육수환 하나 떨어뜨린 후 밥을 짓는 것도 괜찮은 방법입니다

05.

2분 - 10분 - 10분 - 2분 동안 차례대로 끓여주세요

먼저 2분은 중강불에 놓고 뚜껑을 닫아 끓이는데, 아래에서부터 쉭- 하는 끓는 소리가 들릴 거예요

그리고 나면 10분 동안 중약불에서, 그 다음 10분은 아주 약한 불에서, 마지막 2분은 불을 끄고 뜸을 들입니다

06.

양념장을 만들어 주세요

밥을 짓는 동안 양념장을 만들어 둡니다

간장 4스푼

고춧가루 0.5스푼

다진마늘 0.5스푼

매실청 1스푼

참기름 1스푼

쪽파 조금

청양고추 원하는 만큼

통깨

07.

뜸들이기 전에 뚜껑 살짞 열고 쪽파 얼른 집어넣은 다음에 뚜껑 닫고 2분간 기다려 주세요

김이 너무 많이 나가면 안 되기 때문에 뚜껑 열고 쪽파는 빠른 시간 내에 넣어 주고 뜸을 들입니다

그리고 2분 동안 뜸을 들이고 나면 콩나물밥 완성이에요

볶는 과정도 없고 번거롭지도 않은 콩나물밥

그냥 시간 맞춰 불만 줄여주면 되니까 누구나 따라하기도 쉽고, 재료도 많이 안 들어가서 만드는 게 번거롭지가 않습니다

08.

양념장에 밥 비벼 김이랑 먹으면 끝

밥이 엄청 잘됐네요

그래도 누룽지는 좀 나오니까 밥을 다 걷어낸 다음에 뜨거운 물 부어서 누룽지까지 먹으면 완전 행복입니다

쌀 위에 놓을 때에는 콩나물이 많은 것 같았으나 전혀 안 많아 보이는 콩나물양

게다가 콩나물밥은 어차피 콩나물 먹으려고 만드는 거라서 이정도 양이 딱 좋습니다

먹다가 콩나물 부족한 것보다는 아마 나을 거예요

오늘은 솥밥으로 콩나물밥 만드는 법을 알아봤는데요

아무래도 저는 육수를 사용하지도 않고 밥지을 때 따로 간을 한 게 아무것도 없어서 콩나물밥만 먹었을 때에는 싱거웠어요

그래서 간장 양념장이 필수였어요

하지만 간장양념장이 있어도 밥만 먹었을 때 간이 좀 돼있었으면 좋겠다 하는 분들은

불린 쌀 넣고 간장1, 액젓1, 맛술1 넣어서 살짞 볶은 다음에 콩나물을 얹는 단계를 진행하셔도 됩니다

여기에 육수까지 넣어서 만들면 밥에 간이 잘 배서 더 맛있을 거예요

[명란요리] 명란솥밥 만드는법 명란솥밥 황금레시피

무라언니레시피 — Tue, 26 Dec 2023 19:24:59 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

추운 겨울이 되니 밥 한끼 든든히 먹고 싶을 때 생각나는 게 솥밥일 텐데요

전복, 버섯, 소고기, 명란 등 냉장고에 있는 재료로 만들면 다양한 종류의 솥밥이 만들어지니까 냉장고털기에 참 좋은 것 같아요

하지만 무쇠솥에 끓이면서 밥을 지어야 한다는 게 조금 어렵게 느껴질 수도 있는데

오늘은 그냥 똑같이 따라하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 명란솥밥 알려드리려고 합니다 진짜 쉬워요

명란솥밥 재료준비

쌀 2인분

명란 3개

쪽파 많이

* 밥 지을 때

버터 10g

간장 1스푼

액젓 1스푼

맛술 1스푼

멸치육수환 2개

* 명란 구울 때

들기름 2스푼

* 간장 양념장

고춧가루 0.5스푼

간장 4스푼

다진마늘 0.5스푼

참기름 1스푼

매실청 1스푼

쪽파 약간

청양고추 0.5~1개 (취향껏)

01.

30분 동안 쌀을 불려주세요

02.

메인재료 명란 준비, 쪽파를 잘게 다져주세요

쪽파를 많이 넣어야 맛있습니다

대신 작은 크기로 썰어주세요

쪽파 잘게 썬 건 양념장에도 조금 넣어줍니다

쪽파 없으면 생략하라고 하고 싶지만 명란만 넣고 먹으면 약간 아쉬우니 있는 게 좋습니다

03.

양념장은 미리 만들어 주세요

고춧가루 0.5스푼

간장 4스푼

다진마늘 0.5스푼

참기름 1스푼

매실청 1스푼

쪽파 약간

청양고추 0.5~1개 (취향껏)

사실 밥 2인분에 명란이 3개나 들어가면 양념장 필요없습니다

양념장은 명란이 조금밖에 없거나 밥지을 때 따로 간을 안 할 경우에 만들어주면 좋아요

저는 명란도 많이 들어가고, 밥지을 때 간장 등으로 간을 했기 때문에 오늘 양념장은 손도 안댔습니다

04.

중약불에 버터 녹이고 불린 쌀 넣어서 반투명해질 때까지 볶아주세요

밥에 버터넣는 거 안 좋아하는 분들은 참기름을 두르고 쌀을 볶아도 되지만

명란의 맛이 좋아 버터를 넣고 볶아도 버터맛이 튀지 않고 고소한 맛만 더해줘서 맛이 더 좋았습니다

대신 버터는 너무 많이 넣지 마세요

딱 10g이면 됩니다

중약불에 버터를 넣고 버터가 녹을 때쯤 불린 쌀을 넣고 잘 섞어주세요

대신 쌀을 볶을 때에는 센 불에서 하면 무쇠냄비에 다 들러붙으니까 중약불에서 계속 저으면서 볶아주세요

05.

간장 1스푼, 맛술 1스푼, 액젓 1스푼 넣고 쌀과 잘 섞어주세요

밥에 간을 좀 해야 버터맛이 이질적으로 느껴지지 않고 먹을 때 감칠맛이 돌아 더 맛있습니다

대신 액젓이 없는 경우 간장을 좀 더 넣어주면 됩니다

06.

물을 쌀의 양과 1:1로 붓고 멸치육수환 2개 넣어 섞은 뒤 센불에서 끓어오를 때까지 끓입니다

솥밥 지을 때 물과 쌀의 양은 1:1입니다

물을 넣고 멸치육수환 2개를 넣어서 휙휙 섞어준 뒤 끓어오를 때까지 계속 끓여줍니다

물을 넣은 뒤에 센불로 올리고 끓어오르는지를 보는 겁니다

07.

물이 끓으면 중약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 10분간 끓여주세요

이때 반드시 중약불로 줄여주세요

불이 약한 것 같다고 중불에 끓이면 금방 탑니다

중약불에서 뚜껑 닫고 10분

그리고 약불에서 10분

마지막 뜸들이기 5분만 하면 솥밥은 완성이에요

08.

약불로 줄였을 때 미리 들기름 넣고 명란 구워줄게요

명란을 냄비에 굽고 명란 꺼내고 거기에 쌀을 볶는 경우도 있지만 따로 구워줘도 됩니다

명란 구울 때에는 들기름 둘러서 고소한 향을 더했고, 약불에서 구워야 명란이 타지 않아요

09.

중약불 10분, 약불 10분이 지나면 뚜껑을 열어 쪽파, 명란 넣어주고 뜸들이기 5분간 해주세요

뜸들이기 하기 전에 잠깐 뚜껑을 열 건데 이때 시간을 지체하면 안 됩니다

김이 다 빠져나가기 전에 빠른 속도로 명란과 쪽파를 넣어주고 5분 동안 뜸을 들입니다

10.

명란솥밥 완성, 명란을 으깨 밥과 잘 섞어서 드시면 됩니다

여기까지 하면 명란솥밥 완성이에요

11.

이제 명란을 잘 으깨어 밥과 잘 섞은 뒤 드시면 됩니다

명란이 많이 들어가서 양념장도 필요없이 간이 아주 딱 맞네요

아마 밥에 간을 따로 하면 저염명란이라도 싱겁지는 않을 겁니다

특히 명란솥밥 드실 때에는 소금간이 안 된 생김이랑 싸먹는 거 완전 강추

진짜 맛있습니다

이렇게 해서 명란솥밥 만들어 봤는데요

사진 찍으면서 안 하면 재료 한 번 볶아서 물 넣고 시간 맞춰 끓이면 완성이라 한두 번만 해보면 나중엔 눈감고도 하실 거예요

명란솥밥엔 명란이 주인공이니까 쪽파랑 명란만 넣어도 상관없었지만

소고기 솥밥 하실 때에는 버섯이나 가지 곁들여서 만드는 것도 추천합니다

김치된장찌개 황금레시피 된장찌개 맛있게 끓이는법

무라언니레시피 — Fri, 2 Jun 2023 22:59:33 +0900

요즘 너무 바빠서 요리를 거의 못하다가 이대로는 안될 것 같아 오랜만에 된장찌개 끓여서 제대로 한 끼 차려 먹었답니다.

보통 된장찌개에는 감자, 애호박, 버섯 등 다양한 야채들이 들어가지만 오늘 무라남편의 요구는 김치와 두부! 딱 두 가지였기 때문에 진짜 다른 재료 거의 안 넣고 간단하게 끓여봤어요.

보통 김치는 청국장 만들 때나 많이 넣는데 이상하게 무라남편은 된장찌개에 김치 넣는 걸 좋아하더라구요.

뭐, 그가 좋다면 그냥 맞춰서 해줘야지

(사실 요즘 제가 고마움을 많이 느끼고 있기 때문에 해달라는 대로 다 해주고 싶은 심정이에요.)

오늘 된장찌개에는 잘 익은 묵은지와 두부 정도만 있으면 되는데, 만약 냉장고에 다른 야채들이 있다면 같이 넣어 주세요.

아무래도 된장찌개는 야채들 많이 넣는 게 더 맛있으니까요.

그럼 지금부터 너무 쉽고 간단한 된장찌개 레시피 시작할게요!

된장찌개 재료준비하기(2~3인분)

물 1000ml

재래식 된장 2스푼

된장찌개용 된장 1스푼

설탕 1/2스푼

멸치육수환 4알

두부 1모

묵은지 밥공기 1그릇 분량

홍고추 1개

청고추 1개

1 김치, 두부, 야채들을 썰어주세요

틈새자랑.

이번에 코스트코에서 사 온 잘라쓰는 도마인데 하도 여기저기서 보이니까 저도 사봤는데요. 생각보다 활용도가 좋아요.

특히 김치 썰 때나 해산물, 생고기 손질할 때 일일이 도마를 나눠서 쓰고, 소독하고 뒷처리가 까다로웠는데 이건 쓰고 버리면 되니까 굉장히 위생적이면서 편하더라구요.

물론 환경을 생각한다면 매번 쓰기는 좀 그렇지만 생고기나 김치 등 썰때 정말 좋긴 좋습니다.

잘 익은 묵은지를 썰어 주세요.

보통 된장찌개에 김치 넣을 때 물에 씻어서 넣는 경우도 있고, 아닌 경우도 있는데요. 저는 그냥 넣었어요.

어차피 따로 간을 많이 안 할 거라 김치양념이 묻어 있는 채 들어가면 간도 맞춰지고 살짝 매콤한 게 맛있거든요.

대신 김치 끓이면서 올라오는 거품은 깨끗하게 걷어줘야 된장찌개 맛이 깔끔합니다.

두부, 홍고추, 청고추도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

위 재료들은 필수 재료는 아니기 때문에 있으면 넣고, 없으면 다른 재료 넣어도 됩니다.

그게 된장찌개의 묘미죠.

2 물 1000ml, 멸치육수환 4알, 된장 3스푼

된장맛이 있기 때문에 맹물에 끓여도 되지만 찌개는 왠만하면 육수로 끓이는 게 맛있긴 합니다.

육수를 미처 준비하지 못했을 때에는 멸치육수 환으로 된 걸 사용하면 간편하고 좋아요.

아무래도 이런 시제품 육수 안에는 조미료도 섞여 있기 때문에 음식을 만들고 나면 올라오는 감칠맛도 더할 수 있어서 편리해요.

육수를 따로 준비할 수 있다면 더 좋고, 쌀뜨물도 좋아요.

된장은 재래식 된장 2스푼과 된장찌개용 된장 1스푼을 섞어서 사용했어요.

보통 집된장과 시판된장을 섞어서 사용하는데, 시판된장도 용도에 따라 다르게 나온 걸 섞어서 사용해도 맛있어요.

하지만 된장이 한 종류라면 그냥 하나만 3스푼 넣어주면 됩니다.

대신 된장 종류가 달라지면 된장 3스푼이 싱거울 수도, 짤 수도 있어요.

3 된장을 잘 푼뒤 김치를 그대로 넣고 센 불에서 끓여주세요

저는 김치를 씻지 않고 그대로 넣었습니다.

그랬더니 마지막에 고춧가루 1스푼 넣는 효과도 얻을 수 있고, 살짝 칼칼한 맛이 더해져서 구수함보다는 고깃집 된장찌개 맛이 나더라구요.

김치를 넣은 뒤에는 센 불에서 팔팔 끓이고, 올라오는 거품은 깨끗하게 걷어 주세요.

4

설탕 반 스푼 넣고 20분 이상 끓입니다

된장만 넣으면 된장의 텁텁함이나 쌉싸름한 맛 때문에 끝맛이 좀 그래요.

그럴 때는 설탕 반 스푼을 넣어주면 뒷맛이 잡힙니다.

설탕이랑 김치랑 넣고 20분 이상 푹 끓여주세요.

저는 이제 넣을 게 부드러운 두부 밖에 없기 때문에 김치만 넣고 푹 끓인 건데, 다른 재료가 있으면 김치를 끓이다가 재료 넣고 같이 끓이면 됩니다.

5

두부 넣고 센 불에서 10분 끓이기

두부는 오래 끓이지 않아도 되므로, 김치가 거의 다 익어갈 때쯤 두부를 넣고 10분 간만 센 불에서 끓이면 됩니다.

이때 간을 보고 싱거우면 더 끓여서 국물을 없애든 된장을 더 풀든 해주세요.

만약 짜면 물을 더 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주면 됩니다.

6 마지막에 고추 넣고 1분 간 세게 끓이면 완성

홍고추, 청고추 넣고 센 불에서 팔팔 끓이면 된장찌개 완성이에요.

7 된장찌개 완성

별다른 양념을 하지 않아도 된장찌개를 완성할 수 있었던 건 된장과 김치 양념이 섞여서 그런 것 같아요.

따로 간을 하지 않아도 김치의 잘 익은 맛이 국물 맛을 잡아주니까 맛있게 잘 완성이 되었답니다.

된장찌개는 다른 재료들 보다 물의 양과 된장의 비율이 제일 중요한데, 처음부터 물을 많이 해도 된장찌개 맛을 내기가 어렵습니다.

때문에 처음 도전하시는 분들은 냄비의 크기도 중요하지만 물의 양을 너무 많이 하지 않는 것도 중요하답니다.

너무 쉬운 우렁강된장 황금레시피 우렁강된장만드는법

무라언니레시피 — Thu, 11 May 2023 12:35:14 +0900

건강하게 먹기 프로젝트

이제는 진짜 건강하게 먹어야겠다고 생각해서 '건강하게 먹기 프로젝트'를 시작했습니다.

별 건 없지만 정제 탄수화물 줄이기와 식탁 위에 최대한 야채를 많이 올려놓고 먹으려고 노력중이에요. 다이어트를 하는 게 아니기 때문에 한식을 끊은 건 아니고 대신 밥도 현미 듬뿍 넣은 잡곡밥에 최대한 야채를 많이 섭취하려고 합니다.

제일 좋은 방법이 야채쌈을 먹는 거라고 해서 하루는 양배추 듬뿍 밥을 싸 먹고 있고, 오늘은 싱싱한 쌈채소 세트를 사서 우렁강된장이랑 먹으려고 준비했어요.

우렁강된장은 우렁만 있으면 만들기 진짜 쉬운데, 요즘은 마트에 아예 우렁살이 다 손질되어 나오니까 재료 다 넣고 끓이기만 한다고 생각하면 됩니다.

우렁강된장에 들어가는 야채는 냉장고에 있는 것 혹은 원하는 걸 넣으면 됩니다. 보통 대파, 양파, 홍고추, 청고추, 으깬 두부, 버섯 등을 넣는데 두부가 없어서 생략했어요.

우렁강된장 재료준비하기

손질우렁 200g

양파 1/2개

홍고추 1개

청고추 1개

대파 원하는 만큼

밀가루 조금(우렁 세척용)

물 300ml

멸치육수환 3개

일반된장 3스푼

된장찌개용 된장 1스푼

고춧가루 1스푼

다진마늘 1스푼

설탕 1/2스푼

1

손질우렁 200g 은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 밀가루로 박박 문지른 다음 다시 3~4번 흐르는 물에 씻어주세요

마트에서 손질된 우렁은 냄새가 나지 않아 흐르는 물에 씻고 밀가루로 다시 한 번만 세척해 줘도 괜찮은데요.

만약 냄새에 민감하거나 우렁에서 냄새가 난다고 하면 우렁을 흐르는 물에 한 번 씻은 후 맛술을 뿌려 버무렸다가 사용합니다.

우렁을 한 번 씻은 뒤에는 밀가루를 넣고 손으로 박박 문질러 주세요. 밀가루가 뭉칠 수 있지만 계속 문지르다 보면 물이랑 섞여서 부드러워집니다. 대신 밀가루를 너무 많이 넣으면 뭉친 상태가 풀어지지 않으니 살짝만 넣고 우렁을 씻어줘야 해요.

씻은 우렁은 물기가 빠지도록 잠시 체에 놓고 우렁강된장에 넣을 야채들을 준비합니다.

2

대파, 양파, 고추를 잘게 썰어주세요

보통 우렁강된장에는 대파, 양파, 홍고추, 청고추, 버섯, 두부, 쪽파 등이 들어가는데 강된장에 어떤 야채들을 넣을 건지는 냉장고 상황에 따라 넣고 싶은 거 넣으시면 됩니다.

굳이 으깬 두부가 없어도 다이어트식으로 만들 때에는 양배추를 잘게 썰어 넣기도 하는데, 이번에 저희는 야채가 딱히 없어 위 야채들만 넣었습니다. 양파는 중간 사이즈로 1/2개만 넣었고 고추도 먹을 때 크게 씹히지 않도록 잘게 잘라서 넣어줬어요

3

쌀뜨물이나 육수를 사용해 주세요

우렁강된장은 된장찌개가 아니기 때문에 물의 양을 300ml만 넣고 끓여줍니다. 이때 육수를 사용하면 훨씬 맛이 좋아지는데 쌀뜨물이나 미리 육수를 낸 게 있으면 그걸 사용하시면 됩니다.

육수가 없는 분들은 멸치육수 환으로 나온 게 있는데 저걸 사용하면 육수의 역할도 하고 조미료도 섞여 있어 기본적으로 맛을 내는 데 아주 도움이 됩니다.

4

각종 양념장을 넣고 중불에서 끓여주세요

일반 된장 3스푼

된장찌개용 된장 1스푼

고춧가루 1스푼

다진마늘 1스푼

설탕 1/2스푼

된장은 집된장과 시판된장을 섞어서 사용하셔도 되고, 한 가지 종류의 된장만 사용해도 됩니다. 대신 토장의 경우에는 맛이 너무 강하니 처음부터 4스푼 넣지 말고 3스푼 넣은 뒤 간을 보고 추가 여부를 결정해 주세요.

고춧가루를 넣으면 살짝 매콤해지는데 우렁강된장은 살짝 매콤한 것도 맛있습니다. 때문에 고춧가루 대신 청양고추 1개를 추가해서 드셔도 맛있어요.

이상태로 양념장들을 넣고 중불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 야채들을 하나씩 넣으면 되는데 오늘은 단단한 야채가 없으므로 우렁만 빼고 모두 한꺼번에 넣고 끓일게요.

5

다진양파, 고추, 대파를 넣고 중불에서 10분 이상 끓여주세요

처음에는 강된장 물이 많아 보이지만 한 번 끓고나면 물양이 줄어드는 게 순식간이에요. 게다가 우렁까지 들어가고 나면 끓으면서 자연스럽게 국물이 줄어듭니다.

강된장 국물을 10분 이상 끓이면 국물이 살짝 진해지는데 마지막으로 우렁을 넣고 원하는 국물의 양이 될때까지 끓여주기만 하면 끝입니다.

6

우렁을 넣고 원하는 국물양이 될때까지 끓여주세요

우렁을 넣고 나서 약간 국물이 많은 게 좋다 하면 5분 정도 끓이다가 불을 끄고, 국물이 거의 없이 더 강된장 느낌이 나는 게 좋다고 하면 5분 정도 중불에서 끓이다가 10분 이상 약불에서 원하는 양이 될때까지 끓이면 됩니다.

처음엔 물이 많아 그냥 놔두고 끓이기만 하면 어느 순간 국물이 없어지면서 아랫부분이 타버립니다. 때문에 약불에 끓이면서도 중간중간 재료들을 잘 섞어주셔야 해요.

7

우렁강된장 완성

물과 된장 비율이 적당해서 맛있는 강된장이 완성되었습니다. 강된장에 제육볶음이나 고기 종류가 있으면 더 좋겠지만 그게 없더라도 쌈채소만 있으면 훌륭한 한 끼 식사가 될 수 있어요.

특히 저는 이 정도 양이면 다 먹을 지도 모른다고 생각했는데 우렁 200g 으로 만든 양이 생각보다 많더라구요. 그래서 두 끼 분량이 나왔고, 여기에 쌈채소 듬뿍 해서 싸먹으니 밥을 많이 안 먹어도 굉장히 포만감이 들었습니다.

우렁강된장을 만들 때 채소들을 먼저 볶은 뒤에 만드는 경우도 있는데 처음에 볶으나 그냥 넣고 끓이나 맛 차이가 별로 안 나서 그냥 끓이는 걸 추천합니다.

요리할 때 최대한 간편하고 빠르게 진행해야 지치지 않거든요. 너무 쉽고 빠른 강된장 드시고 오늘 하루도 화이팅입니다!

30년 경력 분식집 할머니께 배운 떡볶이 맛있게 만드는법 떡볶이 황금레시피

무라언니레시피 — Tue, 25 Apr 2023 20:48:58 +0900

떡볶이는 매일매일 먹고 싶어

떡볶이가 그렇게 살찌는 음식인 줄 몰랐는데

우리는 왜이렇게 떡볶이를 좋아하는지

매주 1~2번은 꼭 먹는 것 같아요

근데 요즘은 청년다방이나 삼첩분식처럼 거창하게 떡볶이가 나오기 때문에

집에서 자주 해 먹는 편인데요

보는 레시피에 따라 매번 맛이 달라지기 때문에

이번에 레시피를 정착하고자 30년 전통 분식집 할머니께

제대로 배워왔습니다

할머니께서 말씀하시길 떡볶이는 이것저것 많이 넣는 것보다

싸구려처럼 만들어야 맛있다고 하셨어요

그래서 재료도 최소한으로, 양념도 최소한으로 넣어서

달콤깔끔한 학교 앞 분식집처럼 만드는 게 포인트랍니다

저희는 떡국떡을 넣었는데 할머니는 길쭉한 쌀떡을 넣으셨고

밀떡보다는 쌀떡을 선호하신다고 하더라구요

떡은 뭐 개인차니까 밀떡이 좋으시면

어쩔 수 없이 밀떡 넣으시면 됩니다

오늘 만드는 양도 3인분이에요

역시나 한 번에 만들때 많이 만들어야 하다는 주의?

양념장은 양에 따라 가감될 수 있으니

입맛에 맞게 조절해 주세요

옛날떡볶이 재료준비

떡볶이 떡 3인분

얇은 어묵 4장

대파 많이

양배추 1/8통

* 삶은 계란은 선택

간장 2스푼

고추장 3스푼

고춧가루 3스푼

설탕 2~3스푼

* 키포인트 마지막 다시다 추가

1. 냉동떡은 물에 불립니다

떡을 그때그때 사서 먹으면 좋겠지만

아무래도 냉동실에 있는 편이 더 많아요

떡볶이떡은 먹기 전 30분 전에

물에 담가 불려줍니다

만약 바로 사온 떡이라면

불리는 과정은 없어도 됩니다

2. 각종 재료들을 썰어주세요

할머니 분식집 떡볶이의 비결은

대파를 길쭉하고 듬성듬성 썰어서 많이 넣는 겁니다

그리고 나중에 기름에 볶아서 파기름 먼저 올라오게 한 뒤

떡볶이 재료들을 넣는 방법으로 하시더라구요

근데 먹어보니 진짜 대파는 많이 넣어야 좋아요

위 사진만큼 넣어도 부족하다는 느낌 드니까

대파 좋아하시면 더 많이 넣으셔도 됩니다

떡볶이에 양배추는 필수죠?

없으면 생략

대신 있으면 넣으세요

양배추는 많이 넣고 싶지만 양념장 비율이랑 안 맞을까봐

대략 1/8통 정도만 넣었습니다

어묵은 총 4장 사용했는데

생산이 듬뿍 들어간 좋은 어묵 말고

싸구려 어묵을 써야 떡볶이에는 제일 맛있어요

살짝 두꺼운 어묵 사용하면

양념이 잘 안 배고 따로 놀아서 오히려 별로더라고요

3. 기름을 넉넉히 두르고 대파 먼저 볶기

대파를 먼저 볶아 주세요

기름은 생각보다 넉넉히 둘러줘야 하고

대파가 기름을 먹기 때문에 너무 적게 두르면

대파향이 기름에 묻어나오기도 전에 대파가 타버립니다

불은 중불에서 기름에 대파향이 흠뻑 묻어나도록

계속 볶아주세요

4. 양배추를 넣고 2분 정도 볶아주세요

양배추는 양념장이랑 물 넣을 때 같이 넣어도 되지만

지금 기름 한 번 먹여도 상관없습니다

중불에서 대파와 함께 대략 2분 정도 볶아주세요

5. 물 600ml를 붓고 센 불에서 양념장을 넣어줍니다

지금부터 떡볶이는 센 불에서 조리하겠습니다

이제 각종 양념장을 팬에 바로 넣어주면 됩니다

보통 양념장을 먼저 섞은 뒤에 만들기도 하는데

어차피 떡볶이는 계속 끓이는 음식이라 바로 넣어도 상관없어요

고춧가루 2스푼

고추장 3스푼

간장 2스푼

설탕 2~3스푼

설탕 대신 더 단맛을 내는 꿀을 넣어도 상관없고

단맛이 덜한 올리고당을 넣어도 됩니다

대신 단맛은 입맛에 맞게 더 넣거나 덜 넣거나 조절해 주세요

6. 떡볶이떡과 어묵을 넣고 센불에서 끓여주세요

물에 불린 떡볶이떡과 어묵을 넣고

센 불에서 끓이기 시작합니다

7. 물이 끓으면 중불로 줄여서 걸쭉해질 때까지 계속 끓여주세요

지금부터는 중불에서 국물이 졸아들때까지 계속 끓여줍니다

끓이다 보면 처음에는 물에 떡을 합친 것 같았겠지만

떡에서 나오는 전분기 때문에 점점 국물이 걸쭉해질 거예요

8. 마지막 간을 보고 단맛 추가 혹은 다시다 추가하면 끝

마지막에 간을 보고 단맛이 부족하면 설탕을 추가해 주시고

학교 앞 분식집 떡볶이의 치트키인 다시다를 1티스푼 정도 넣어주세요

다시다는 짠맛이 있는 조미료이기 때문에

처음부터 많이 넣으면 안 되고

간을 보고 안 짤 정도로만 넣으셔야 합니다

만약 이미 충분히 짠맛이 들면 다시다 대신

미원 넣으셔도 됩니다

그리고 접시에 담으면 옛날떡볶이 완성!

역시 떡볶이는 로제나 짜장보다 기본떡볶이가 제일 맛있는 것 같아요

여기에 납작만두까지 같이 먹었으면 좋았을 텐데

다음 번엔 납작만두도 준비해 봐야겠어요!

얼큰한 오징어뭇국 황금레시피 빨간 오징어무국 레시피

무라언니레시피 — Thu, 16 Mar 2023 19:26:23 +0900

얼큰하고 칼칼한 오징어뭇국

오징어를 손질해야 한다는 생각때문에 오징어 요리를 하는 게 망설여지지만 요즘은 손질된 오징어가 잘 나오기 때문에 전혀 걱정할 필요가 없다. 사실 단가가 높긴 하지만 바로 먹을 수 있도록 손질되어 잘라나온 오징어도 있기 때문에 마음만 먹으면 오징어요리를 할 수 있다.

직접 손질이 가능하다면 신선하고 냉동이 안 된 오징어를 사면 좋다. 하지만 오징어회도 아니고 끓일 건데 굳이? 내장손질이 다 된 냉동오징어를 구매해서 끓여도 무방하다.

냉동오징어 8마리를 한 번에 샀더니 계속 오징어 요리를 하게 된다. 1차로 아주 매운 오징어볶음을 해 먹었고, 오늘은 얼큰하고 칼칼하게 오징어뭇국을 끓여 보려고 한다. 무랑 파만 더 있으면 되니 다른 국보다 들어가는 재료도 수월한 편이다. 간편하지만 맛은 간편하지 않다.

오징어뭇국 재료준비(3~4인분)

오징어 2마리
무 300g
대파 조금

고춧가루 2스푼
국간장 2스푼
멸치액젓 2스푼
다진마늘 1스푼
맛소금(입맛에 따라)
후추 톡톡

** 청양고추(선호에 따라)
** 맛이 도저히 안나면 다시다나 미원 추천
** 간장맛이 진해서 쓴맛이 나면 설탕 조금 추가

1

육수팩과 무는 같이 넣어서 끓이고 끓기 시작하면 10분 뒤에 육수팩을 먼저 꺼낸다

육수를 미리 낸 상태라면 육수를 부은 뒤 바로 무를 넣고 끓이면 된다. 만약 맹물로 시작을 한다면 끓지 않은 물에 육수팩과 무를 같이 넣고 끓이기 시작한다.

육수팩을 물이 끓은 뒤 10분 뒤에 먼저 꺼내줘야 하는데 10분이 지나도록 계속 육수팩을 꺼내지 않으면 다시마에서 비린내가 날 수도 있다. 만약 해물육수팩이 아닌 육수환을 사용한다면 먼저 꺼낼 일은 없다.

무와 함께 넣고 센 불에서 끓이기 시작해 무가 잘 익을 때까지 계속 끓여준다.

2

대파를 손질한다

대파는 보기 좋으라고 넣는 것이기 때문에 없으면 생략해도 된다. 대파의 흰부분은 주로 파기름을 낼 때 유용하기 때문에 국에만 넣을 때에는 주로 푸른 부분을 사용하면 된다.

3

해동한 오징어를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 손질한다

내장 손질이 다 된 냉동오징어를 샀기 때문에 완전히 말랑말랑해질 때까지 해동을 잘 시켜야 한다. 오징어가 해동이 되면 흐르는 물에 몇 번 깨끗하게 씻는다.

그리고 오징어 손질을 하는데 이미 다 손질이 되어 있지만 등뼈같은 게 남아있을 수 있다. 그런 거는 길쭉하기 때문에 쓱 빼면 잘 빠지고, 오징어를 헹굴 때 얼마든지 다시 확인하면 되는 부분이다.

오징어를 손질할 때 오징어 껍질을 벗기는 경우도 있고 그렇지 않은 경우도 있다. 오징어 껍질을 벗겨내면 식감은 훨씬 부드러워지겠지만 오징어 껍질에 들어있는 타우린이 소고기의 30배 가까이 된다고 한다.

타우린 성분은 콜레스테롤 저하, 피로회복, 동맥경화 예방, 암 예방에 탁월한 성분이면서 혈압을 낮추는 데에도 도움이 된다고 하니 집에서 먹을 때에는 오징어 껍질을 벗기지 않고 먹는 게 좋다. 사실 껍질이 붙어있어도 그닥 질기지도 않는다.

오징어 몸통을 손질할 때에는 반으로 가른 뒤 몸통에 사선으로 칼집을 내준다. 칼집을 내는 건 오로지 미관상 무늬를 주기 위함이므로 굳이 몸통에 칼집을 낼 필요는 없다. 그리고 몸통을 3~4cm 정도로 썰어주면 된다.

오징어 다리를 손질할 때에는 그냥 숭덩숭덩 썰면 된다. 어차피 작은 오징어라서 다리랄 두 번 자를 길이도 안 됐다. 그냥 먹기 좋게 자르기만 하면 된다.

4

오징어 손질하는 동안 육수가 끓으면 육수팩을 건지고 거품은 걷어준다

오징어와 무를 넣고 끓이는 동안 오징어 손질을 했고, 오징어 손질을 마쳤을 때 쯤에는 육수가 끓고 있을 것이다. 끓은지 10분이 지나면 육수팩을 꺼내고 올라오는 거품은 깨끗하게 걷어준다.

5

오징어를 넣기 전에 국 간을 맞춘다

고춧가루 2스푼

다진마늘 1스푼

국간장 2스푼

멸치액젓 2스푼

을 넣고 먼저 간을 맞춘다. 물 양에 따라 혹은 냄비 사이즈에 따라 맛이 안날 수 있다. 뒤에서 맛소금으로 추가 간을 하므로 섣불리 간장이나 액젓을 추가하지는 말자.

불은 계속 센불이며 양념장을 넣고 올라오는 거품은 또 걷어준다. 거품은 최대한 잘 걷어줘야 깔끔한 맛의 오징어뭇국을 먹을 수 있다.

6

부족한 맛은 소금으로 간을 맞춘다

부족한 맛이 짭짤한 맛이면 맛소금만으로 될 텐데 그게 아니라 끝맛에 맛있는 국물 맛이 전혀 없을 수도 있다. 그럴 때에는 다시다나 미원의 도움을 받으면 된다.

다시다는 그 자체에 짭짤한 맛이 있으므로 싱거우면서 국물의 깊이가 없을 때 넣어야 하고, 미원은 짭짤한 맛이 없으므로 짠맛 정도는 딱 맞는데 국물에 깊이를 주고 싶을 때 소량만 넣으면 된다.

그리고 국물 끝맛에서 쓴맛이 난다면 설탕을 조금 넣고 끓이면 된다. 대신 설탕도 너무 많이 넣으면 국이 달아지므로 조금만 넣고 간을 보자.

7

오징어와 대파를 넣고 센 불에서 끓으면 오징어뭇국 완성

오징어는 오래 익히면 맛 없으므로 국의 모든 간을 다 맞춘 후 제일 마지막에 넣는다. 국은 여전히 센 불에서 끓이며 준비한 오징어와 대파를 함께 넣고 끓인다.

8

후추를 톡톡 뿌려주면 진짜 완성

오징어는 뜨거운 국에 넣자마자 익어 버리기 때문에 오래 끓일 필요가 없다. 오징어, 대파, 후추 뿌리고 센 불에서 한 번 끓어오르면 오징어뭇국 완성이다.

만약 칼칼하면서도 얼큰한 오징어뭇국이 생각난다면 청양고추 1~2개를 꼭 넣어야 한다. 청양고추를 넣는 순간 칼칼한 맛이 올라오면서 매운 거 좋아하는 사람들한테는 엄청난 국이 된다.

스트레스 받을 때 다른 반찬 필요없이 그냥 국에 밥 말아서 먹으면 속까지 시원해지는 오징어뭇국이다. 오징어뭇국을 좋아하는데 단지 손질이 하기 싫었다면 마트에 가서 손질된 것만 사오면 된다.

마지막으로 오징어뭇국은 들어가는 양념장이나 재료가 적은 편이기 때문에 육수가 없으면 아쉬운 맛이 난다. 때문에 육수팩이나 육수환을 사 놓기 좀 그렇다면 아예 육숫물이 제품으로 나오므로 그걸 사서 냄비에 다 따라버리면 된다.

환절기 비염에 좋은 음식 비염낫는법

무라언니레시피 — Sat, 11 Mar 2023 10:07:48 +0900

비염에 좋은 음식

1. 비염에 가장 좋은 음식
2. 생강의 쓴맛 없애는 법
3. 꿀을 꼭 먹어야 하는 이유
4. 비염에 좋은 히든 카드(진짜 중요함)
5. 대추생강청을 먹어야 하는 진짜 이유

헬스조선

추웠던 겨울이 지나가고 따뜻한 봄이 오면서 마음은 설레지만 내 콧속은 코막힘과 콧물로 매일 힘든 나날들이 지속될 거예요. 비염있는 사람들에게는 차라리 추운 겨울이 낫지 따뜻해지면서 건조하고 먼지 많고, 꽃가루 흩날리는 봄은 최악이거든요.

그래서 오늘은 비염을 완화하고 비염을 낫게 하는 비염에 좋은 음식을 소개해 드리려고 합니다. 당연히 한 두번으로는 지긋지긋했던 비염이 나을 순 없고, 꾸준히만 드시면 이제 꽃구경 하는 날만 기다려지실 거예요.

비염에 좋은 음식 - 대추생강청

비염에 제일 좋은 대추생강청을 만들기 위해서는 대추 200g, 생강 100g, 꿀 50g을 준비합니다.

1.

먼저 대추의 씨를 모두 제거하고, 씨를 제거한 대추는 칼로 얇게 잘 썰어줍니다. 생강은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질이 있는 채로 얇게 채썰어 주세요.

생강의 쓴맛 제거하는 법

생강의 쓴 맛 때문에 대추생강청 만드는 게 고민된다면 채썬 생강을 물에 10분만 담가 보세요. 10분을 담가놨을 뿐인데 생강의 쓴맛이 사라지고, 부드러워지기 때문에 훨씬 맛있게 드실 수 있답니다.

중앙일보

2.

냄비에 손질한 대추 200g, 생강 100g, 꿀 50g 을 모두 넣고 15분간 약불에서 끓여 주세요.

꿀의 효능

대추생강청에 함께 들어가는 꿀은 생강의 쓴맛을 중화하면서 맛의 풍미를 높일 뿐만 아니라 폐를 촉촉하게 하는 효과가 있다고 해요. 하지만 꿀은 당분이 상당히 높기 때문에 당이 걱정된다면 양을 줄여줘도 됩니다.

대추생강청에 꼭 들어가야 할 히든카드 - 파뿌리

비염을 낫기 위해 만드는 대추생강청에 꼭 들어가야 하는 재료가 바로 파뿌리 삶은 물입니다. 예로부터 한방에서는 감기나 콧물이 심할 때 파뿌리를 사용해 왔으며, 비염이 심한 경우에는 파뿌리를 차로 우려내 마시면 효과가 좋다고 합니다.

또한 파뿌리에는 강력한 향균 효과가 있기 때문에 점막의 염증을 완화하면서 비염을 낫게 하는 데 큰 역할을 합니다.

파뿌리 삶은 물 만드는 법

파뿌리 50g과 물 250ml를 함께 넣고 중불에서 10분 동안 끓여 주세요. 그리고 파뿌리 삶은 물을 대추생강청 물로 넣고 끓이면 됩니다.

롯데ON

3.

생강, 대추, 꿀을 넣은 냄비에 파뿌리 삶은 물을 넣어서 함께 끓이면 비염에 아주 좋은 대추생강청이 완성됩니다.

대추생강청을 꼭 먹어야 하는 이유

대추생강청은 면역력을 높이고 콧물과 기침을 완화하는 데 큰 역할을 하기 때문에 꾸준히 드시는 게 좋습니다. 실제로 생강은 매 끼니 때마다 챙겨 먹으면 우리 몸의 체온을 높이며 기침과 콧물을 완화시킨다고 하니 안 먹을 수 없겠죠.

대추 또한 사포닌 성분이 풍부하게 들어가 있어 폐를 촉촉하게 만들어 주며, 코의 염증을 완화하기 때문에 비염과 축농증을 예방하는데 도움이 되는 음식이니 비염이 있는 분들은 생강과 대추를 꼭 챙겨드시는 게 좋습니다.

마지막으로 대추생강청은 다른 청들과는 달리 숙성과정 없이 바로 먹을 수 있기 때문에 비염이 심한 분들은 만들어서 바로바로 드실 수 있다는 장점이 있어요.

식후에 대추생강청 한 잔 뜨끈하게 만들어 놓고 꾸준히 마시는 연습을 하면 지긋지긋했던 비염이 어느 순간 사라지는 것을 느끼실 수 있을 겁니다.

맛있어서 허겁지겁 먹게 되는 닭날개간장조림 황금레시피

무라언니레시피 — Sun, 5 Mar 2023 15:53:57 +0900

○ 닭날개간장조림 황금레시피 ○

맛을 증폭시키는 특별한 재료들

기본재료준비

더 맛있어지는 TIP

만드는 과정

이렇게 맛있어도 되나요?

치킨은 시켜 먹는 줄로만 알았는데 집에서도 간단하게 만들 수 있다니!!!! 집에서 만들게 되면 내가 좋아하는 부위만 넣고 만들 수 있어서 좋고, 혹시 양이 적으면 재료와 양념장을 두 배로 늘리면 되니까 마음껏 먹을 수 있어서 너무 좋아요

그래서 오늘은 닭날개간장조림을 만들었습니다. 닭다리가 더 좋은데? 하시면 닭다리로 만들어도 되지만 닭날개로 만드는 이유는 닭다리 부위보다 얇고 작아서 안까지 잘 구워지고, 간장 양념도 잘 배기 때문이에요.

하지만 윙이든 봉이든 상관없으니 좋아하는 부위로 준비하시면 됩니다. 저는 마트에서 구매했는데 에전에 잠깐 저탄고지 식단했을 때 유행했던 동물복지 닭고기들이 요즘은 진짜 많이 나오더라구요.

심지어 계란도 그렇고, 돼지고기도 그렇고 오리고기도 그렇고. 저탄고지 식단 할 때에는 좋은 단백질과 지방을 섭취해야 하기 때문에 최대한 좋은 환경에서 스트레스 받지 않고 자란 고기들을 일부러 찾아 먹으라고 했었거든요.

동물복지든 아니든 어쨌거나 원하는 부위를 마트에서 구매했다면 이제부터 닭날개 간장조림 만들어 보겠습니다. 특히 오늘은 특별한 재료 두 가지가 들어가는데 아래에서 자세히 설명드릴게요.

특별한 재료들

1) 노추

중국 간장이라고 불리우는데 노추가 일반 간장보다 짠맛이 강한 것도 아니면서 그냥 색을 진하게 내주는 역할을 합니다. 때문에 닭날개간장조림이나 우엉조림 같은 간장양념을 쓰는 경우 노추 1스푼만 넣어도 굉장히 먹음직스러운 색을 만들 수 있어요.

노추가 없다면 일반 간장 쓰셔도 되니 굳이 구매할 필요는 없지만 집에서 요리를 많이 하시는 분들이라면 1병 구매해 놓으시는 것도 좋습니다.

2) 물엿

단맛을 낼 때에는 설탕, 올리고당, 꿀, 물엿 모두 가능하지만 음식에 윤기가 좌르르 흐르게 하려면 역시 물엿이 최고입니다. 단맛은 올리고당보다 다니까 올리고당만 넣었을 때보다는 단맛이 조금 더 있을 수 있어요.

하지만 단점은 닭날개간장조림을 막 마쳤을 때에는 굉장히 먹음직스럽고 부드러우나 시간이 조금만 지나도 물엿이 굳으면서 양념이 굉장히 쫠깃하면서 입에 들러붙는 그런 맛이 됩니다.

양념이 찐득하게 들러붙어서 먹기엔 좀 불편했기 때문에 다음부터 물엿은 안 넣을 생각입니다.

닭날개간장조림 재료준비하기

닭날개 1팩(12개)

(이외 넣고싶은 채소 있으면 추가 가능)

부침가루 조금

식용유

- 닭냄새 제거용 -

우유 반 컵

- 닭 밑간하기 -

소금 약간

후추 톡톡

- 양념장 -

간장 2스푼

노추 1스푼

굴소스 1/2스푼

맛술 3스푼

설탕 1스푼

물엿 1스푼

올리고당 1스푼

다진마늘 1/2스푼

생강가루 톡톡

페페로치노 넣고 싶은 만큼

(노추 없으면 일반 간장으로 대체)

1

닭냄새 제거를 위해 우유 반컵을 넣고 10분 간 재워둡니다

방금 사 온 신선한 닭고기일지라도 혹시 모를 잡내를 위해 우유 반 컵을 붓고 10분 간 실온에서 재워둡니다. 물론 냄새에 민감하지 않고 굳이 재울 필요가 없다고 생각된다면 이 과정은 생략하셔도 돼요.

닭고기 요리할 때에 진공팩에서 꺼내자마자 싱크대에서 씻는 분들이 계신데 안 씻고 그냥 요리하시면 됩니다. 우유에 담가놨을 때에는 우유를 씻어내야 하니까 어쩔 수 없지만 바로 사용할 때에는 차라리 한 번 데치고 바로 사용하는 게 낫습니다.

끓는 물에 한 번 데치면서 불순물들을 다 제거할 수 있으니 오히려 흐르는 물에 씻는 것보다 좋은 방법이고, 대신 우유에 재웠다가 쓰는 경우에는 어쩔 수 없이 흐르는 물에 헹군 다음 진행해 주시면 됩니다.

2

양념장 만들기

닭고기를 우유에 재우는 동안 양념장을 만들어 둡니다. 물론 그릇에 양념장을 한데 섞어 놓지 않고 구운 닭고기 위에 양념장들을 하나씩 떨어뜨려도 되지만 굉장히 가짓수가 많기 때문에 헷갈릴 수도 있어서 미리 만들어 놓는 걸 추천합니다.

간장 2스푼

노추 1스푼

굴소스 1/2스푼

맛술 3스푼

설탕 1스푼

물엿 1스푼

올리고당 1스푼

다진마늘 1/2스푼

생강가루 톡톡

페페로치노는 지금 양념장에 넣고 안 섞을 거예요. 나중에 닭고기가 거의 완성될 즈음 페페로치노를 뿌려서 매운 맛을 살짝 가미해 줄 예정입니다.

간장조림 더 맛있게 만드는 법

양념장에 만들어 놓은 다진 마늘을 사용했지만 생마늘을 즉석에서 잘게 썰어준 뒤 양념장에 넣으면 훨씬 맛있고 풍미가 좋아집니다.

보통 마늘을 사다 놓으면 다 먹기도 전에 곰팡이가 생겨 버려서 생마늘 사용을 못하는데, 평소에 생마늘 많이 사용하시면 진심 즉석에서 빻은 생마늘 추천합니다. 맛이 달라져요.

3

닭고기의 물기를 빼고 소금과 후추로 밑간합니다.

아무리 간장양념을 들이붓는다 해도 닭고기 자체에 밑간이 하나도 안 되어 있으면 고기가 맛이 없어요. 때문에 후추와 소금으로 밑간을 해주셔야 합니다.

우유에 재운 닭날개는 흐르는 물에 잘 씻어준 뒤 키친타올로 물기를 빼주세요. 그리고 소금 한 꼬집, 후추를 닭고기 앞뒤에 잘 뿌려주세요.

밑간할 때 저는 맛술을 넣지 않았는데 맛술은 닭고기 냄새를 없애는 용도로 넣는 거라서 만약 우유에 재우지 않았다면 맛술도 2스푼 넣어서 같이 버무려 주시고, 우유에 재웠다면 굳이 맛술은 안 넣으셔도 됩니다.

4

닭고기 앞뒤로 부침가루를 골고루 묻혀주세요

닭고기 간장조림을 할 때에 밑간한 뒤 바로 구워도 되지만 부침가루나 튀김가루를 묻힌 다음에 구우면 닭고기 껍질도 바삭해지고 훨씬 더 맛있답니다.

소금과 후추로만 밑간했기 때문에 따로 물이 나오는 게 없어 여기에 바로 부침가루를 묻혀주었어요. 부침가루가 없는 경우에는 튀김가루도 가능하며, 전부 없을 경우에는 안 묻히고 구우면 됩니다.

부침가루를 안 묻힐 경우 겉껍질의 바삭함은 덜하겠지만 부드러운 맛으로 즐기실 수 있어요.

5

기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

닭날개를 굽는 방법에는 여러 가지가 있는데 치킨처럼 드시고 싶다면 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯이 구워주면 됩니다. 만약 껍질이 바삭하지만 담백한 맛으로 드시고 싶다면 부침가루와 식용유를 같이 넣은 가루를 닭날개에 고루 묻혀주고 에어프라이어에 돌리면 돼요.

저는 건강보다는 맛있는 걸 추구하기 때문에 기름 먹이면서 튀기듯이 구워줄 거예요.

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름이 달궈지면 중강불에 놓고 닭고기를 하나씩 놓아주세요. 그리고 한 쪽 면이 노릇하게 잘 익으면 뒤집어 주고, 수시로 뒤집지는 않습니다.

6

양념장을 붓고 중불에서 조려주세요

양념장이 들어가면 구울 시간이 많지 않기 때문에 양념장을 넣기 전 닭고기가 잘 익을 때까지 노릇하게 구워줍니다. 그리고 닭고기가 잘 익었으면 중불로 줄인 뒤 간장양념장을 붓고 양념이 잘 배도록 수시로 돌려가면서 닭고기를 구워주세요.

만약 닭고기간장조림을 하면서 추가로 브로콜리나 통마늘 등 넣고 싶은 야채가 있었다면 양념장을 넣은 뒤 넣지 말고, 닭고기를 기름에 구울 때 닭고기를 먼저 굽다가 거의 끝날 때쯤 야채를 넣고 기름에 한 번 볶은 뒤 양념장을 입혀주면 됩니다.

생브로콜리나 버섯 같은 건 살짝만 구워도 잘 익지만 통마늘을 잘 익어야 맛있기 때문에 부드러운 야채들 보다는 먼저 넣어서 구워주면 좋습니다.

양념을 넣은 뒤에는 양념장이 탈 수 있으니 계속 뒤집어 가면서 구워주시고, 양념장이 너무 눌러붙는다 싶으면 중약불로 줄여서 구워주세요.

7

페페로치노를 뿌려서 매콤한 맛을 가미합니다

간장양념맛이 달면 여기에 페페로치노를 조금 뿌려서 매콤한 맛을 살짝 가미합니다. 저는 분쇄된 페페로치노밖에 없어서 이걸 뿌렸지만 아예 베트남고추를 조금 넣어도 맛있구요, 페페로치노 대신 청양고추를 얇게 썰어서 마지막에 듬뿍 올리고 닭고기랑 먹어도 아주 맛있습니다.

다 만들고 보니 청양고추를 사왔어야 했는데 아쉬움이 살짝 있었는데요, 페페로치노 조금만 넣어서는 매콤한 맛이 별로 안나더라구요. 그래서 이거 보시는 분들은 청양고추를 꼭 넣으시길 추천합니다.

8

닭날개간장조림 완성

양념들이 탄 것처럼 보이는데 물엿때문에 양념이 찐득해져서 닭날개에 다 붙어버린 모습이에요. 탄 건 아니지만 아무래도 물엿을 넣고 오래 간장조림을 했는지 이렇게 돼버렸습니다.

실제 먹을 때에도 술 한 잔 하면서 먹게 되면 닭날개를 천천히 먹게 되는데 물엿 때문에 금방 굳어 버려서 아래쪽에 있는 닭날개는 접시에서 떼기도 힘들더라구요. 이점 유의하셔서 물엿 사용하시기 바랍니다

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DIOR 스테디셀러 레이디 디올 파드 or 스톤그레이 스몰 구매 후기

무라언니레시피 — Sat, 4 Mar 2023 15:24:18 +0900

DIOR 레이디디올 구매과정.

1. 레이디 디올 가격인상
2. 레이디 디올 스몰 or 미듐
3. 레이디 디올 파드 or 스톤그레이
4. 레이디 디올 스몰 단점
5. 샤넬 or 디올

디올의 스테디셀러인 레이디디올(LADY DIOR), 디자인이 질리지도 않고 매번 나오는 색깔들은 감탄스럽고 꾸준히 사랑받는 레이디디올을 드디어 품었습니다.

처음 명품가방의 세계에 발을 들여놓자마자 반해버렸던 레이디 디올이지만 비슷한 가격대라면 샤넬이지 하면서 샤넬에 매번 밀렸던 불운의 디올이었어요

그 사이에 레이디 디올 가격은 천정부지로 솟았고, 예전엔 미듐을 살 수 있었던 가격이 지금은 스몰만 품을 수 있는 가격이 되어 버렸습니다. 그와중에서 올해 3월 샤넬에서 가격인상설이 돌기 때문에 아마 루이비통이나 디올도 따라서 가격을 또 올리지 않을까 생각이 듭니다.

레이디디올 스몰 가격

2022년까지만 해도 레이디 디올 스몰 가격이 690만원이었다는데 2023년에는 750만원이 되었습니다. 가격인상 뭔일이죠;;; 690에서 750이라면 무려 60만원을 한 번에 올린 꼴인데 진짜 너무한 거 아니냐거

요즘 레이디 디올 미듐은 800이 넘어가기 때문에 제 심리적 마지노선인 800을 넘지 않는 스몰을 품었다고 해도 과언이 아닐 정도로 엄청 비싸졌어요. 스몰도 가격 한 번만 더 올리면 진짜 못살 것 같아서 그냥 질렀습니다

갤러리아백화점 광교점 디올

보통 백화점은 집에서 가까운 곳 가시죠? 아니면 백화점 멤버쉽때문에 신세계나, 현대, 롯데 계열을 택해서 가는 경우가 있는데 그냥 여기도 가깝고 저기도 가깝다면 진심 광교 갤러리아백화점 디올매장 추천합니다.

직원 분들이 너무너무너무너무 친절합니다. 셀러분 성함을 여기에 공개하는 건 예의가 아닌 것 같지만 남자 셀러분이셨는데 진심 너무 친절했고, 고르는 과정에서도 도움을 많이 주셨어요.

예전에 잠실에 있는 디올매장에서는 여자 셀러분 때문에 기분이 안 좋았는데 셀러분 바꿔달라고 말할까 말까 고민할 정도로 별로였거든요. 근데 광교점은 처음 왔는데 서비스 너무 좋아서 기분좋게 쇼핑하고 나왔습니다.

레이디디올 스몰 or 미듐

디올의 레이디 디올은 아마 미듐이 정석일 것 같아요. 아 물론 예전에 가십걸 미드를 보신 분들이라면 블레어가 든 레이디디올 라지를 기억하실 텐데 솔직히 엄청 커요.

블레어는 체구도 크지 않은 것 같은데 어쩜 그렇게 찰떡같이 어울렸는지는 모르겠지만 기본 55사이즈에 키 163cm 밖에 되지 않는 저한테는 미듐도 가방이 둥둥 뜬것처럼 보이더라구요.

몇 년 전에 미듐 가격이 괜찮았을 때 샀다면 이미 저한테는 미듐이 있었을 테고, 스몰이 작다고 느꼈을 테지만 이번에는 가격 때문이라도 스몰과 미듐을 신중하게 들어봤거든요.

근데 예전에 미듐을 안 사길 잘했다 싶을 정도로 제 체구에는 스몰이 딱 좋았어요.

레이디디올 파드 or 스톤그레이

저의 원래 목적은 레이디 디올 스톤그레이 색상을 사는 거였습니다. 물론 페이던트 스톤그레이가 있었으면 더 좋겠다 생각하면서 갔는데 들고 나올 때는 완전히 다른 색상에 다른 재질로 들고 나와 버렸어요

우선 레이디 디올 스톤그레이는 그레이 색상이긴 하지만 사실은 어두운 하늘색에 더 가까운 색입니다. 파드 색상은 지금 사진에 보이는 것처럼 분홍빛이 도는 여성여성한 색상이구요.

레이디 디올 스톤그레이 :

1년 내내 질리지 않게 들고 다닐 수 있으며, 어떤 옷 색상에도 잘 어울린다. 하지만 블랙 색상의 명품가방이 있다면 겹치는 스타일이다.

레이디 디올 파드 :

여성스러운 착장에 굉장히 잘 어울리며, 캐주얼한 느낌의 샤넬 클래식보다 포멀하기 때문에 클래식에 대체할 수 없는 색상을 지녔다. 하지만 베이지 계열의 명품가방과는 겹치는 스타일이다.

레이디 디올의 시그니처 색상인 파드와 스톤그레이 두 개를 놓고 정말 한참을 고민했습니다. 혹시 저와 같은 라인의 가방이 있으신 분들을 위해 제가 고민했던 부분을 나누자면 레이디 디올 스톤그레이 색상은 샤넬 클래식 캐비어와 겹칠 것 같았어요.

색상이 완전 다른데? 라고 할 수 있지만 샤넬 클래식 미듐사이즈가 포멀하기보다는 캐주얼한 느낌이 강하기 때문에 어느 룩에나 다 잘 어울리거든요. 때문에 디올 스톤그레이 색상이 잘 어울리는 룩은 샤넬 캐비어도 잘 어울리기 때문에 겹치는 느낌이 듭니다.

파드 색상을 고민했던 건 루이비통 카퓌신 갈렛 색상 때문이었어요. 루이비통의 대표적인 색상인 갈렛이 어두운 베이지 계열인데 분홍색인 파드랑 완전 다른데? 하지만 역시나 베이지 색상의 가방이 잘 어울리는 룩은 분홍빛의 파드 색상도 잘 어울리기 때문에 겹치거든요.

그럼에도 불구하고 파드 색상을 고른 이유는?

샤넬 클래식은 미듐 사이즈라 레이디 디올 스몰 사이즈와 비슷비슷한 크기였는데, 제가 갖고 있는 루이비통 카퓌신은 MM사이즈로 레이디 디올 스몰보다 큰 사이즈라서 아예 사이즈 비교 자체가 안되더라구요.

때문에 클래식 미듐사이즈와 겹치지 않으면서 여성스러움을 더 강조할 수 있는 레이디 디올 스몰 파드 색상으로 낙점! 대신 엄청 캐주얼한 옷에는 잘 어울릴지, 어느 색상의 옷에도 모두 잘 어울릴지는 모르겠지만 이런 가방 사면 가방에 옷을 맞춰야 하는 거잖아요. 파드 낙점!

이런 참 고르는 게 언제부터 있었는지는 모르겠지만 레이디 디올을 골랐을 경우 참 3개까지가 무료라고 하더라구요. 물론 페이던트 가방은 끈이 달라서 참을 고를 수 없구요.

저는 위 3개 모양으로 골랐습니다. 이니셜로 하는 경우도 많은데 일단 CD가 반짝거리는 게 너무 예뻤고, 디올하면 무조건 벌이잖아요? 벌 모양 하나 그리고 나머지는 그냥 생각없이 별

근데 세 개 나란히 놓으니까 엄청 예쁘더라구요. 물론 레이디 디올은 손으로 들고 다니는 게 더 예뻐 보여서 끈을 얼마나 맬지는 모르겠지만 혹시 나중에 중고로 팔 생각도 있다면 이왕이면 이름 이니셜보다는 CD나 DIOR이라고 적혀있는 걸 고르는 게 나을 거예요.

레이디 디올 단점

레이디 디올의 아주 작은 단점이 하나 있다면 가방을 열고 닫는 문제입니다. 지퍼가 편할 것 같은데 어느 순간 지퍼에서 이렇게 여닫는 식으로 변했다고 하더라구요.

겉의 가죽은 램스킨에 엠보가 있어서 스크래치가 잘 안나긴 하는데, 여닫는 부분은 그냥 가죽 하나가 덮여있을 뿐이라 혹시라도 긴 손톱 때문에 스크래치가 날 가능성도 있더라구요.

그리고 쓰면 쓸수록 가죽을 열었을 때 가죽에 주름갈 것 같아요. 그럼 그 주름진 부분이 덮이면서 위로 보이니까 그게 안 예쁠 것 같기도 하고. 그냥 살짝 불편하지 않을까 생각이 들었습니다.

디올 or 샤넬

예전에는 가방살 기회가 있으면 무조건 샤넬이라고 생각했어요. 명품가방하면 '에루샤'이고 여기에 디올은 빠져있기도 하구요. 그리고 샤넬은 고급스러운 가방의 대명사였으니까요.

근데 요즘은 샤넬의 가방 디자인이 많이 바뀐 것 같더라구요. 여전히 2.55나 클래식은 예쁘긴 하지만 둘 중의 하나 마련했으니 또 마련할 필요는 없을 것 같고, 샤넬 19백도 좀 더 캐주얼한 느낌으로 마련을 했으니 굳이 보이백을 살 필요는 없을 것 같구요.

그래서 자꾸만 시즌백에 눈길이 돌려지는데 예전에는 샤넬 디자인이 너무 어려지고, 미니백 위주로 작아지고, 22백 같은 경우엔 700만원이나 하는 게 좀 그렇고 하다 보니 이제서야 디올로 다시 눈길이 가더라구요.

샤넬이 다시 고급스러움을 찾았으면 좋겠습니다.

벚꽃 개화시기 2023 3월 여행하기 좋은 곳

무라언니레시피 — Wed, 1 Mar 2023 16:28:37 +0900

벚꽃 개화시기 2023

오후 평년 기온이 10도를 넘어가면서 봄이 서서히 다가오고 있음을 느끼는 요즘입니다. 3년 간 지속되었던 코로나가 끝을 보이고 있고, 각종 지역축제가 다시 개막하는 등 봄놀이, 벚꽃 놀이에 대한 기대감이 훌쩍 높아졌는데요. 벚꽃 개화시기는 예년보다 빠를 것이라는 전망입니다.

기상정보제공업체 케이웨더는 2023년 벚꽃이 4~7일 정도 일찍 개화할 것이라고 합니다. 3월 20일쯤 제주도에서 가장 먼저 벚꽃이 개화하고, 이후 남부지방 3월 24~29일, 중부지방 3월 29~4월 4일쯤으로 벚꽃 개화시기를 예상하고 있습니다. 특히 서울은 4월 2일 쯤으로 벚꽃 개화를 예상하고 있습니다.

지역	벚꽃 개화시기
제주도	2023. 3. 20
남부지방	2023. 3. 24 ~ 2023. 3. 29
중부지방	2023. 3. 29 ~ 2023. 4. 4

개나리 개화시기 2023

기상정보제공업체 웨더아이는 개나리와 진달래의 개화시기가 평소보다 2~9일 정도 빠르게 개화할 것이라고 예상하고 있습니다. 개나리 개화시기는 제주도 3월 15일 경을 시작으로 남부지방은 3월 12~20일, 중부지방은 3월 21~28일, 경기 북부와 산간지방은 3월 30일 이후 예상하고 있습니다.

진달래 개화시기 2023

2023년 진달래 개화시기는 개나리보다는 약간 늦을 것으로 예상됩니다. 제주도 3월 17일 경부터 개화하기 시작하여 남부지방 3월 15~27일, 중부지방 3월 23~29일, 경기 북부와 산간지방은 4월 1일 이후 개화할 것으로 예상됩니다.

코로나 엔데믹으로 오랜만에 봄나들이를 계획하는 분들이 많으실 텐데요. 벚꽃이나 개나리, 진달래 등 봄꽃은 개화 이후 1주일 정도의 시간을 거치며 만개하기 때문에 개화시기 이후 1주일 이후에 봄나들이를 가시면 좋습니다.

3월 지역축제 일정

코로나 엔데믹으로 마스크를 벗으며 오랜만에 지역 축제들을 준비하는 손길도 한창입니다. 원래 유명했던 곳들도 있지만 새롭게 행사를 기획한 곳들도 많으니 올해 3월, 4월에 꼭 가야하는 지역축제 일정 지금부터 알려드릴게요

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스모어쿠키 만들기 쫀득 쫄깃 마시멜로우쿠키 홈베이킹 (+쿠키 퍼짐, 쿠키 기름)

무라언니레시피 — Thu, 16 Feb 2023 19:34:12 +0900

부드럽고 맛있어서 한 번 먹으면 또 생각나는 '스모어 쿠키', 한때 유행했던 것 같지만 지금도 꽤나 많이 찾는 간식인데요. 스모어 쿠키는 어떤 재료로 만드느냐에 따라 맛이 천차만별로 달라지고, 위에 과자만 꽂아줘도 그럴듯한 비주얼을 풍기기 때문에 선물용으로 꽤나 좋답니다.

원래 오리지널 스모어 쿠키는 크래커 두 개 사이에 마시멜로와 초콜릿을 넣어 구워먹는 캠핑간식으로 미국이나 캐나다에서 유래했다고 알려져 있으며, 'some more'가 'S more'로 변형되면서 스모어 쿠키로 알려졌다고 합니다.

스모어 쿠키 퍼짐 & 기름

특히나 스모어 쿠키는 만드는 과정이 쉬워 보이지만 반죽이 굉장히 옆으로 퍼져 버리는 경우나 기름이 엄청 나오는 경우가 있을 수 있는데요, 스모어 쿠키를 만들 때 주의할 점만 몇 가지 지켜주시면 두툼하면서도 맛있는 쿠키를 만드실 수 있을 거예요

1) 스모어 쿠키 반죽은 차가워야 한다

우선 스모어 쿠키 반죽은 차가워야 옆으로 퍼지지 않기 때문에 휴지 기간이라고 반죽을 한 뒤 냉장실에 넣어두는 시간이 있어요. 최소 30분이라고 하고 있지만 마음 편하게 1시간 이상 넣어두는 걸 추천합니다.

2) 계란은 실온에 30분 이상

스모어 반죽은 모든 재료들을 부드럽게 완전히 녹이는 게 아니라 설탕도 입자가 보일 만큼 대충 섞어주는 게 특징입니다. 여기에 버터를 섞을 때에도 버터의 찬기를 완전히 뺀 뒤에 섞어주고, 계란도 실온에 30분 이상 놔뒀다가 반죽에 넣어주셔야 해요

스모어쿠키 재료준비

박력분 110g

설탕 120g

버터 100g

바닐라 익스트랙 3~4방울

소금 1g

아몬드분말 60g

베이킹파우더 2g

베이킹소다 1g

계란 1개

초콜릿 취향껏

마시멜로우 쿠키 당 1개

토핑은 원하는 과자로

** 베이킹파우더와 베이킹소다는 이스트로 대체 불가능

1.

실온에 꺼내둔 버터 100g 을 가볍에 풀어주세요

스모어 쿠키를 만들 때에는 버터 자체를 맛있는 걸로 사용해야 합니다. 버터가 맛있어야 쿠키를 만들었을 때 풍미가 살아나요.

그리고 버터는 가염버터와 무염버터가 있는데, 무염버터일 경우에는 소금으로 간을 해주는 게 좋고 가염버터라면 소금을 굳이 안 넣어도 짭짤한 맛이 있을 거예요.

보통 냉동실에 버터를 보관하는데 스모어 쿠키 만들 때 버터는 녹아있는 상태여야 하기 때문에 미리 실온에 꺼내둡니다.

버터를 처음 풀어줄 때 살살 풀어도 잘 풀어지는 상태가 되어야 합니다. 그리고 버터를 너무 녹이지는 말고 바로 다음 단계를 진행해 주세요.

2.

흑설탕 120g, 소금 1g 을 넣고 입자가 보이게끔만 섞어 주세요

버터에 흑설탕과 소금을 섞어 주는데, 무염버터를 사용했기 때문에 소금도 넣어서 설탕과 같이 섞어 주세요.

버터보다 설탕의 양이 훨씬 많아서 잘 안 섞일 것 같지만 몇 번 쓱쓱 하다보면 잘 섞이고, 중요한 건 설탕이 모두 녹을 때까지 계속 섞는 게 아니라 설탕의 입자가 보여도 잘 섞었다면 바로 다음 단계로 넘어가면 됩니다.

스모어 쿠키 반죽은 빵을 만드는 것처럼 굉장히 부드럽게 모든 입자를 다 녹일 때까지 섞는 게 아니라서 반죽 과정이 금방금방 끝나요.

3.

계란 1개, 바닐라 익스트랙 4방울 떨어뜨린 후 잘 섞어서 크림화 해주세요

계란은 실온에 30분 이상 꺼내놔서 찬기가 다 빠진 상태여야 합니다. 이 부분이 가장 중요하고, 계란 비린내가 날 수 있으므로 바닐라 익스트랙을 4방울 떨어뜨려서 잘 섞어 주세요.

4.

박력분, 아몬드 분말, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체에 걸러 부드럽게 내려주세요

이제 가루들을 체에 걸러 부드럽게 내릴 차례입니다. 박력분 110g, 아몬드 분말 60g, 베이킹 파우더 2g, 베이킹 소다 1g을 체에 걸러 가루를 부드럽게 내려 주세요.

그리고 반죽에 넣고 싶은 재료를 같이 넣어서 쿠키 반죽을 해주면 되는데 보통은 초콜릿을 많이 넣기는 하나 견과류를 잘게 잘라서 넣어도 되고, 아예 안 넣어도 상관없습니다.

5.

초콜릿을 잘게 잘라 반죽에 넣고 최대한 빨리 섞어 주세요

다들 냉장고나 냉동실에 쟁여놓은 초콜릿 있으시죠? 그냥 좋아하는 거 아무거나 넣으면 됩니다. 저는 엄마가 먹으라고 보내준 딸기초콜렛을 가득 썰어서 반죽에 넣었더니 초콜릿 양이 꽤나 많더라구요;;

다만 초콜릿 중에서도 초콜릿 안내 크림같은 내용물이 들어있는 게 있어요. 스모어쿠키는 반죽에 물이 있으면 옆으로 퍼지기 때문에 초콜릿 안에 잼이나 크림같은 게 들어 있어서 물이 흘러나올 만한 초콜릿은 안 넣는 게 좋습니다.

6.

냉장고에 1시간 이상 휴지시켜 주세요

단단하면서도 옆으로 퍼지지 않는 스모어 쿠키를 만들기 위해서는 반죽이 차가워야 합니다. 때문에 반죽을 랩으로 감싼 후 냉장실에서 1시간 이상 휴지시켜 주세요.

스모어 쿠키를 만들 때 공통점이 재료가 너무 크림처럼 녹으면 안 된다는 건데, 설탕도 입자가 보일 정도로 대충 섞어주기만 하고 버터 또한 너무 섞어서 뜨거운 온도가 스며들게 하면 안 됩니다.

7.

반죽 일부분을 덜어서 손바닥 위에 펼치고, 안에 마시멜로우를 넣어 주세요

반죽을 꺼냈는데 반죽이 찐득하다 싶으면 냉장실에 넣어 더 차갑게 만들어 주면 됩니다. 그리고 충분히 반죽이 차가워졌다면 반죽을 조금 집은 후 둥글게 말아주고, 그 안에 마쉬멜로우를 가로로 눕혀 주세요.

마시멜로우를 놓을 때에는 마시멜로우가 녹는 것 같아서 쿠키 속까지 훅 녹아들어가는 게 아니기 때문에 마시멜로우의 윗부분 1/3 정도만 보이게 반죽으로 감싸줘도 충분합니다.

8.

230도 15분 간 구워주세요

오븐 사양마다 다르긴 한데, 오븐이 약하거나 작은 사이즈의 가정용 오븐인 경우에는 보통 레시피에 나온 온도보다 높여야 하는 경우도 많아요. 저희 집 오븐도 오븐 전용이 아니라 전자레인지며 에어프라이어 모두 섞여 있는 복합형이라 오븐용 오븐에 비해 성능이 낮은 편입니다.

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아 그리고 지금 말씀드린 오븐 온도와 시간은 예열이 됐다는 전제하에 드린 기준입니다. 때문에 전용 오븐이 있는 경우에는 예열된 상태에서 200도 15분 정도만 되어도 충분히 잘 구워질 거예요.

9.

뜨거운 상태에서 과자와 견과류를 올리고 식혀주면 끝

오븐에서 과자를 꺼낸 뒤 뜨거운 상태이기 때문에 아직은 과자가 말랑말랑한 상태일 거예요. 그때 내가 올리고 싶은 과자나 견과류를 쿠키 위에 올려줍니다.

과자가 완전히 식은 뒤에 먹으면 쭉 늘어나는 마시멜로우는 말할 것도 없고 쿠키 반죽이 엄청 쫀쫀하면서도 쫄깃해요. 물론 단맛이 강해서 1개 먹으면 저는 더 못 먹는데 이런 걸 6개나 만들었으니 언제 다 먹을지 걱정입니다.

저처럼 한 번에 다 못 먹는 경우에는 과자를 냉동보관하고, 먹기 전 실온에 30분 이상 놔둔 뒤 드시면 됩니다. 그럼 적당히 찬 기운이 있으면서 쫄깃한 맛이 살아나서 꽤나 맛있게 드실 수 있어요.

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닭가슴살요리 다이어트식단 살빠지는 음식 오트밀죽 만드는 법 오트밀 우유 or 물

무라언니레시피 — Fri, 3 Feb 2023 15:30:58 +0900

오트밀 물 or 우유 뭐가 맛있나요?

지금은 춥기만 한 2월 한겨울, 하지만 이제 곧 뭐다? 봄이다.

봄이 오면 우리 여름 휴가를 대비한 다이어트 해야 하잖아요. 물론 다이어트는 365일 하는 게 맞긴 한데 솔직히 진짜 다이어트를 1년 내내 유지하기가 힘들어서 술 마시고 식단 흐트러지고 살은 못 빼고. 일단 제가 그러고 있습니다 ㅠㅠ

특히 다이어트 할 때에는 식단이 8할, 운동이 2할이라는데 식단을 지키는 게 굉장히 어렵더라구요. 탄단지 잘 유지하면서 정확한 시간에 매일 매일 지켜야 하고, 특히나 단백질 섭취를 잘 해야 하기 때문에 지방 거의 없는 소고기 부위나 닭가슴살은 매일 먹어줘야 하고, 더불어 변비에 걸리지 않으려면 채소를 듬뿍 먹어서 섬유질 섭취를 해줘야 하구요.

계속된 다이어트 시도와 계속된 실패를 겪은 1인으로서 이번에는 진짜 매일 지킬 수 있는 다이어트 식단으로 다이어트를 시작해 보려고 해요. 특히나 그냥 데워서 먹으면 혹시나 냄새날 수 있는 닭가슴살을 부담감 없이 매일 섭취할 수 있는 다이어트식단이랍니다.

바로 오트밀죽이에요. 하루에 한 끼 정도는 무조건 오트밀죽만 먹는 걸로 하고, 오트밀에 닭가슴살을 같이 끓여서 탄수화물과 단백질을 무조건 섭취할 수 있게 합니다. 여기에 견과류 몇 알로 지방 채워주고, 샐러드 혹은 양배추 추가해서 섬유질까지 더해주면 완벽한 탄단지 다이어트식단이 됩니다.

오트밀을 처음 드시는 분들이라면 오트밀을 물에 불려야 할지 우유에 끓여야 할지 궁금하실 수 있는데요, 일단 오트밀 자체가 딱딱하지 않고 굉장히 부드럽기 때문에 불리는 과정은 따로 필요하지 않습니다.

그리고 오트밀을 물에 넣고 끓이게 되면 느끼한 맛은 없는 반면 약간 밍밍할 수 있고, 오트밀을 우유에 넣고 끓일 경우에는 굉장히 고소한 맛이 나면서 생크림에 끓인 리조또 느낌이 나기 때문에 맛은 더 있지만 살짝 느끼할 수 있어요.

때문에 오트밀을 물에 넣어 끓여도 되고 우유에 넣어 끓여도 되지만 양쪽 다 드셔보고 맛을 좀 조절하고 싶으면 물 1컵, 우유 1컵으로 조절해 주시는 걸 추천합니다. 그럼 지금부터 살빠지는음식 오트밀죽 시작할게요.

닭가슴살오트밀죽 재료준비하기(1인분)

오트밀 30g(종이컵 2/3)

닭가슴살 1개

우유 200ml(물 100 + 우유 100)

견과류 조금

다진마늘 1/2스푼

소금 1/2티스푼(입맛에 맞게 1스푼도 가능)

통깨 조금

후추 톡톡

다이어트 하려고 구입한 오트밀 2kg 짜리 제품입니다. 오트밀은 처음 먹어봐서 이것보다 작은 걸 살까 하다가 2kg 정도는 되어야 가격이 저렴하길래 그냥 질렀는데 생각보다 입맛에 잘 맞아서 다행이에요. 제품은 리뷰보고 아무거나 구매하면 됩니다.

1

오트밀 30g, 우유 200ml 를 준비해 주세요

우유에 넣고 오트밀과 닭가슴살을 불려 끓이게 되면 생각보다 양이 늘어나요. 하지만 닭가슴살은 1개 모두 넣고 끓여야 하기 때문에 오트밀은 30g 을 준비해 주시고, 다 만든 다음에 양이 많으면 반 절은 반찬통에 담아서 다음 한 끼로 준비해 두면 됩니다.

오트밀 30g은 종이컵 2/3 분량으로 저울이 없는 경우에는 종이컵으로 양을 보시면 됩니다. 그리고 저는 우유 200ml 가 전부 들어가도 많이 느끼하지 않아서 우유로만 끓이는 편인데요.

만약 우유를 넣어서 느끼하다면 우유를 100ml로 줄이고 물을 100ml로 채워주세요. 확실히 오트밀은 우유에 넣고 끓여야 고소하고 맛있긴 합니다.

2

닭가슴살은 데우지 않고 잘게 찢어주세요

보통 닭가슴살은 냉장 닭가슴살로 사 놓는 편인데, 만약 냉동 닭가슴살이 있다면 해동 먼저 하고 닭가슴살을 잘게 찢어주세요. 닭가슴살이 씹히는 게 좋다면 큼지막하게 잘라도 되지만 일단 닭가슴살이 먹기 싫은데 오트밀죽 끓여서라도 먹으려는 분들은 최대한 잘게잘게 찢어야 오트밀죽 먹을 때 닭가슴살이 입 안에 거슬리지 않습니다.

닭가슴살은 익혀 나온 제품이기 때문에 오랫동안 익히지 않아도 됩니다. 때문에 냉장용 닭가슴살인 경우에는 바로 그 자리에서 찢어서 오트밀과 같이 냄비에 넣고 끓이면 됩니다.

3

우유 200ml, 오트밀, 닭가슴살을 한꺼번에 넣고 중불에서 끓여주세요

오트밀죽의 가장 큰 단점은 다이어트식단을 준비하는 시간이 짧고 간편하다는 건데요, 모든 재료를 한꺼번에 다 넣고 끓이기만 하면 됩니다.

우선 작은 냄비에 오트밀 30g, 닭가슴살 1개, 우유 200ml를 모두 넣어 주세요. 그리고 중불에서 끓이기 시작합니다.

오트밀도 굉장히 부드럽고 닭가슴살도 다 익은 상태이기 때문에 이 상태에서 끓이는 시간이 오래 걸리지 않아요.

4

다진마늘 1/2스푼을 넣고 중불에서 끓여주세요

불을 켜고 중불에서 끓이기 시작하면서 다진마늘도 1/2스푼 넣어주세요. 아무래도 닭가슴살이나 오트밀 등 밋밋한 재료가 주가 되다 보니까 드실 때 느끼하거나 맛 자체가 없어서 다이어트 식단을 금방 포기하게 될 수도 있어요.

때문에 다이어트용 오트밀죽을 만들더라도 약간의 간은 첨가해 주어야 합니다. 다진마늘 1/2스푼으로 마늘의 알싸한 향을 첨가해 주는데요, 만약 통마늘이 있다면 그 자리에서 마늘을 찧은 뒤 생마늘 다진 걸 넣으면 향과 맛이 더 좋아져요. 저처럼 미리 다져놓은 다진마늘을 넣으면 편하기는 합니다.

냄비를 중불에 올리기 시작하고 1분 정도만 지나면 오트밀죽이 끓기 시작해요

5

소금 1/2티스푼, 후추를 뿌려 간을 맞춰주세요

오트밀죽이 금방 끓기 시작하는데 여기에 다진마늘 외에도 소금 1/2티스푼, 후추를 톡톡 뿌려서 맛과 향을 가미해 주세요. 다이어트 음식은 너무 맛이 없으면 오랫동안 지속하기 힘들기 때문에 최대한 맛있게 먹는 방법을 찾아야 합니다.

소금은 다른 반찬을 추가로 안 먹는다는 전제라면 살짝 더 짭짤하게 넣어줘도 괜찮아요. 제가 넣은 양은 싱겁지만 않게 만드는 양이라 오트밀죽만 먹는다면 살짝 느끼한 맛이 올라올 수 있습니다. 그리고 후추는 너무 조금 말고 톡톡톡 3~4번 뿌려서 후추향이 자극되게 만들어 주면 덜 느끼하게 만들 수 있어요.

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우유가 줄어들어 리조또처럼 끈적해질 때까지 끓입니다

처음부터 모든 재료를 다 넣고 끓이기 시작한다면 총 끓이는 시간이 5분도 되지 않을 만큼 만들기 쉬운 다이어트 음식이랍니다.

끓이다 보면 처음엔은 우유 200ml 가 많아 보이지만 5분 정도만 끓이면 우유 양이 줄어들고 오트밀과 닭가슴살이 리조또처럼 눌러붙어 끈적해지게 돼요. 그렇게 되면 오트밀죽 완성이랍니다.

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오트밀죽 완성입니다

닭가슴살오트밀죽이 완성되면 접시에 리조또처럼 담고, 그 위에 통깨나 파슬리를 뿌려주세요. 그리고 오늘은 오트밀과 닭가슴살만 넣어서 지방이 부족했기 때문에 견과류 몇 알 같이 먹으려고 올렸어요.

만약 여기에 야채들을 추가하고 싶다면 버섯이나 브로콜리 혹은 양배추를 추가해 주시면 되는데, 오히려 야채 익는 시간이 더 걸릴 수 있어서 만약 야채를 넣고 싶을 때에는 올리브유에 야채를 살짝 볶은 후에 오트밀죽에 넣는 걸 추천합니다.

올리브유에 야채를 볶으면 지방을 기름으로 섭취할 수 있으니 따로 견과류는 안 챙겨 드셔도 될 것 같구요, 오트밀죽은 다양한 재료를 원하는 대로 넣어서 만들 수 있기 때문에 본인 입맛에 따라 다이어트를 진행하기 좋은 음식인 것 같아요.

다이어트를 할 때에는 매번 새로운 식단을 챙기는 게 쉽지 않기 때문에 점심 혹은 저녁 식단메뉴를 정해놓고 매일 그것만 드시는 게 오히려 다이어트를 하기에 좋습니다. 식단을 바꾸면 바꿀수록 과하게 먹거나 다이어트 식단이 되지 않을 가능성이 높기 때문에 한 가지 메뉴로 세부 내용만 조금씩 바꿔서 건강한 다이어트 하시길 바래요.

백종원 소세지야채볶음 황금레시피 최고의 맥주 안주 아이 반찬으로 제격 쏘야

무라언니레시피 — Thu, 26 Jan 2023 11:59:57 +0900

맥주 안주를 만들면 어떡해?

네, 그렇습니다 아무리 반찬을 만들었다고 외쳐보고 또 외쳐 보아도 남편은 이거를 최고의 술안주라며 맥주 안주로만 보고 있네요

다음 날 뭘 먹을까 고민하다가 얼마 전에 에그인헬 만들고 남은 비엔나 소세지가 있다는 게 생각났어요

집에 양파, 파프리카, 브로콜리, 비엔나 소세지까지 모두 다 있기 때문에 딱 에그인헬 한 번 더 먹으면 좋겠다 생각했지만 주말이 아닌 일하는 날에는 주로 밥을 해결해야 하기 때문에 안타깝게도(?) 밥 반찬을 만들어 버렸답니다(에그인헬 못 잊어 ㅠㅠ)

에그인헬 만드는 방법 엄청 쉬운데 오늘 만드는 소세지야채볶음 만큼이나 뚝딱 만들 수 있답니다

삭슈카라고도 불리우는 에그인헬 만들어서 마늘빵 위에 얹어 먹으면 얼마나 맛있게요

[요리레시피] - 에그인헬 만들기 샥슈카 토마토소스요리 에그인헬재료 토마토스파게티소스요리

에그인헬 만들기 샥슈카 토마토소스요리 에그인헬재료 토마토스파게티소스요리

에그인헬 레시피 사진, 글 by 무라언니 안녕하세요 무라언니입니다 홈파티 혹은 홈레스토랑 분위기를 내고 싶을 때 만들기 쉬우면서도 예쁜 요리가 있죠, #샥슈카 입니다 샥슈카는 흔히 에그인

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에그인헬은 그만 잊고 어른들은 맥주 안주라고 좋아하고 아이들은 소세지라고 좋아하고 엄마들은 그나마 야채를 먹일 수 있어서 좋아하는 소세지야채볶음 레시피 시작할게요

오늘은 냉장고에 야채 풍년이라 양파, 파프리카, 브로콜리 듬뿍 넣을 수 있었지만 항상 야채들이 풍성하게 있는 건 아니죠

없으면 없는 대로 소세지만 넣고 볶으셔도 됩니다

하지만 엄마들의 목적은 소세지만 먹이는 데에 있지 않을 테니 저보다 더 다양하게 야채를 넣어주셔도 되구요

누구나 쉽게 뚝딱 따라하는 백종원 쏘세지야채볶음 레시피 시작해요!

소세지야채볶음 재료준비

비엔나소세지 25개

파프리카 작은 것 1개

양파 1/2개

냉동 브로콜리 4~5개

설탕 2스푼

간장 1스푼

돈가스 소스 1스푼

케첩 4스푼

통깨 듬뿍

* 돈가스 소스 없으면 간장 1스푼, 식초 1스푼으로 대체

* 돈가스 소스 대신 굴소스 가능하나 1/2스푼만 넣고 간 보는 것 추천

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양파, 파프리카, 브로콜리 먹기 좋게 손질하기

양파는 1/2개, 파프리카는 작은 사이즈로 1개만 사각썰기했어요

소세지야채볶음 할 때에는 야채를 너무 작게 써는 것보다 큼지막하게 써는 게 볶았을 때 더 예쁘긴 하지만 아이 반찬이 용도라면 아무래도 작게 썰어줘야 그나마 아이들이 잘 먹을 것 같아요

양파와 파프리카는 옵션 재료들입니다

만약 이 재료들이 없다면 통마늘도 좋고 버섯도 좋고 넣고 싶은 야채를 넣으면 됩니다

브로콜리는 냉동 브로콜리가 있어서 4~5개 정도만 꺼내서 가운데 한 번씩만 썰어줬답니다(너무 큰 게 있어서)

만약 브로콜리를 직접 사서 사용한다면 끓는 물에 브로콜리를 30초 정도 데친 후 사용하시면 돼요

냉동 브로콜리는 꺼낸 직후에 썰면 썰리지 않으므로 실온데 1~2분 정도 둔 후에 칼로 썰면 됩니다

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비엔나소세지 칼집내기

비엔나 소세지에 칼집을 내는 건 지극히 개인적인 욕심이라고 할 수 있습니다

특히 문어다리를 만든다던가 벌집삼겹살처럼 칼집을 엄청 내는 건 요리하는 사람에겐 힘든 과정이지만 결과물이 예뻐요

그래서 벌집삼겹살처럼 칼집을 격자무늬로 내는 걸 도전했다가 10개쯤 했나 그만두고 가운데만 칼집을 내는 걸로 바꿨어요;;

비엔나소세지 더 건강하게 먹는 법

아무래도 햄이다 보니 아이 반찬을 할 때에나 식탁 위에 올리기 싫어하는 분들 많으실 텐데요

그럼에도 불구하고 햄을 먹어야 한다면 조금이라도 더 건강하게 먹으면 좋겠죠

그럴 때에는 끓는 물에 햄을 30초 정도 데친 후 햄의 기름기를 뺀 뒤에 요리하면 됩니다

끓는 물에 햄을 데친 뒤 사용하면 햄의 불순물을 제거할 뿐만 아니라 햄이 더 부드러워져서 살짝만 볶아도 요리가 금방 완성돼요

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기름을 넉넉히 두르고 소세지와 야채 모두 볶기

오늘의 반찬인 비엔나소세지 야채볶음을 위해 준비한 재료들이에요

뭔가 많이 준비한 것 같았지만 막상 트레이에 놓고 보니 별 거 없더라는;;;;

소세지야채볶음의 첫 번째 단계는 기름을 팬에 넉넉히 두른 후 달군 뒤 중불에서 야채와 소세지들을 한꺼번에 넣고 볶아줍니다

기름을 넣은 뒤에는 팬이 반드시 달궈졌는지를 확인하고 야채들을 넣어 주세요

생마늘을 소세지야채볶음에 넣는 경우에는 생마늘의 익는 속도가 다른 야채들보다 느리기 때문에 먼저 넣고 볶는데요

오늘 맥주 안주 소세지 볶음에 들어가는 야채들은 부드러운 야채 위주라 소세지와 함께 넣어야 속도가 맞습니다

그리고 특히나 소세지와 야채들을 같이 볶아야 하는 이유가 있는데 바로 양파 때문입니다

양파를 먼저 넣고 볶으면 양파의 달큰한 향이 올라와 소세지 볶음이 맛있긴 하겠지만 양파의 식감이 너무 부드러워서 씹는 맛이 줄어요

때문에 소세지 볶음을 다음 날 먹더라도 양파와 파프리카의 식감이 남아 있으려면 소세지와 함께 넣어서 볶아주는 게 좋고, 소세지는 어차피 살짝만 익혀도 되는 거라서 오래 볶지는 않을게요

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설탕, 간장, 돈가스 소스, 케첩 넣고 볶기

야채와 소세지들을 볶다가 양파가 투명해진다 싶으면 양념장들을 차례대로 넣어주면 됩니다

보통 양념장 수가 많거나 빠르게 조리해야 하는 음식이라면 그릇에 양념장들을 차례대로 담아 먼저 섞어놓고 시작하겠지만 소세지볶음은 넣어야 하는 양념장 가짓수가 많지 않아서 하나씩 팬 위에 바로 넣었답니다

설탕 2스푼

간장 1스푼

케첩 4스푼

돈가스 소스 1스푼

보통 소세지 야채볶음을 할 때에는 간장과 케첩만으로 만들기도 하고 굴소스 혹은 돈가스 소스를 넣기도 하는데요

돈가스 소스가 1스푼 들어가면 맛이 확 살면서 따로 간을 하지 않아도 될 만큼 소세지 야채볶음이 맛있어 진답니다

하지만 돈가스 소스가 없을 경우 :

돈가스 소스가 없을 경우에는 간장을 1스푼 더 넣어주고, 거기에 식초 1스푼 추가하면 됩니다

감칠맛을 원한다면 :

돈가스 소스 대신 굴소스를 넣어 보세요

굴소스는 짠 소스이기 때문에 처음부터 1스푼을 넣지 말고 반 스푼만 넣은 뒤 간을 보고 추가하는 걸 추천해요

이미 야채와 소세지는 다 익은 상태이기 때문에 양념장을 넣고는 빠르게 볶아주세요

중불에서 1분 정도만 잘 섞이도록 볶으면 완벽한 맥주 안주인 소세지 야채볶음 완성입니다

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통깨 톡톡 뿌리면 끝

양념장과 소세지가 잘 섞였다면 마지막에 통깨를 톡톡 뿌려주세요

엄마들이 왜 그렇게 통깨를 마지막에 꼭 뿌렸는지 알지 못했지만 이제는 통깨가 없으면 음식이 살지 않는구나를 조금씩 느끼고 있답니다

소세지 야채볶음을 할 때 조금이라도 건강하게 드시고 싶은 분들은 처음에 말했던 소세지 데치기를 한 번 해주시구요

설탕 대신 올리고당이나 꿀을 넣으시면 됩니다

물론 요즘 설탕 중에서도 무가당도 있고 스테비아도 있지만 설탕 자체를 싫어하는 분들도 계시기 때문에 단맛을 내는 올리고당이나 꿀을 사용하면 되는데요

대신 단맛의 정도는 꿀이 가장 세고, 그 다음이 설탕, 그 다음이 올리고당이기 때문에 꿀을 넣게 되면 너무 달아질 수 있어요

그래서 어떤 양념장을 넣느냐에 따라 단맛은 조금 조절해 주셔야 합니다

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소세지 야채볶음 완성

마지막에 통깨까지 톡톡 뿌리고 접시에 담으면 백종원 쏘야 완성이에요

양파와 파프리카가 완전 아삭하지 않으면서도 씹는 식감을 놓치지 않아 골라먹는 재미가 엄청 좋아요

게다가 소스가 짜지 않고 재료에 비해 부족하지도 않아서 아주 맛있게 먹었는데요

지금 넣는 소세지의 양과 야채 그리고 양념장의 양은 만드는 사람에 따라 다를 수 있으니 이건 집집마다 조절해 주시면 됩니다

고구마 찌는 법 고구마 삶는 시간 냄비에 밤 고구마 삶기 찜기에 고구마 찌기

무라언니레시피 — Wed, 25 Jan 2023 15:55:01 +0900

달달 한도초과 고구마

눈이 내리고 몸 속까지 오싹하게 추운 겨울이 되면 자꾸만 방구석에 틀어 앉고 싶은데 그때 생각나는 게 고구마이다

이상하게 겨울하면 생각나는 두 가지 간식이 있는데 그건 바로 목 막힐 듯 꾸역꾸역 넘기는 고구마와 달달새콤한 귤

밤고구마, 호박고구마에 이어 지금은 꿀고구마의 시대이긴 하지만 나는 여전히 밤고구마가 좋다

목이 컥컥 거릴 정도로 밤처럼 단단하고 꽉 막힌 밤고구마 어디 파는 곳이 없는지 인터넷으로 엄청 서치해 보았다

그러나 딱히 없어서 이번에는 그냥 롯데마트에서 구매를 한다

원래 '김제'라는 지역이 밤 고구마가 유명한데 마트에 딱 '김제 밤 고구마'가 있길래 바로 우리 집으로 데려왔다

그리고 냄비에 찌느냐, 찜솥에 찌느냐, 오븐에 굽느냐, 에어프라이어에 돌리느냐를 두고 고민하다가 손쉽게 밤 고구마를 삶기 위해 '찜기에 밤 고구마 삶는 법'을 택한다

찜기에 고구마 찌는 법

작은 사이즈 고구마 8개

찜솥

물 500ml

시간은 20분

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고구마를 준비한다

밤 고구마 좋아하는 사람?

호박 고구마 좋아하는 사람?

나는 밤 고구마 파지만 어느 순간 부드러운 호박 고구마가 고구마계를 장악하더니 지금은 더 달달한 꿀고구마가 점령해 버렸다

그래서 요즘은 밤 고구마라고 팔아도 진짜 밤 고구마를 찾기가 어려워서 진짜 밤 고구마 파는 곳 있으면 알려 주세요

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고구마 양 끝을 자른다

고구마 삶을 때 더 맛있게 삶는 팁은 고구마를 깨끗하게 씻은 뒤 고구마의 양 끝을 살짝 잘라주는 것이다

고구마 끝을 자른 뒤 삶게 되면 삶는 동안 고구마 속에 있는 수분이 빠지고 고구마의 단맛을 더 높여준다고 한다

때문에 아주 사소한 팁이지만 양끝을 자르게 되면 고구마의 달달한 단맛을 좀 더 느낄 수 있다

또한 고구마의 수분을 최대한 빼면서 삶아야 맛이 있는 것처럼 물에 담가 삶는 건 추천하지 않는다

고구마에 물이 들어가지 않도록 찜기에 찌거나 오븐에 굽는 것을 추천한다

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찜기에 물을 받고 물이 끓으면 고구마를 넣는다

달달 고구마와 꼭 같이 먹어야 할 음식

1) 집에서 직접 만드는 보쌈무김치

식당에서 파는 보쌈무김치 황금레시피 무김치담그는법 무절이는시간

안녕하세요 무라언니입니다 얼마 전에 #칼국수겉절이 를 만들었는데 웬걸 완전 김장김치가 아니라서 그런지 만드는 게 어렵지 않더라구요 그러면서 또 우리가 뭘 좋아할까 생각하다가 무라남

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2) 식당 차려도 되는 김치 겉절이 만드는 법

식당차려도 되는 칼국수겉절이 황금레시피 보쌈김치로도 맛있는 배추겉절이만들기

안녕하세요 무라언니입니다 요즘 김장철이라 다들 김장김치 담그셨나요?! 저는 매년 김장김치를 담그지는 않지만 추운 날이 다가오면서 요즘 왜때문에 칼국수가 생각나는지 모르겠어요 근데

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고구마는 오븐에 삶는 것도 간편하지만 찜기에 찌는 것도 생각보다 간단하다

찜기에 물을 채우고 물이 끓으면 고구마를 넣기만 하면 되기 때문이다

이왕이면 찜기가 고구마 색깔에 물들지 않도록 종이호일을 깔아주면 좋다

고구마 색이 물들어서 설거지 하기 어렵지는 않지만 일단 종이호일을 까는 것보다는 설거지 노동이 더 크게 드는 건 사실이니까

고구마 삶는 시간은?

위 사진을 보면 고구마가 아주 작고 자잘자잘한 걸 볼 수 있다

이 정도 크기와 양이라면 센 불에서 물이 끓은 뒤 고구마를 넣고 중강불로 살짝 줄여서 20분이면 고구마가 다 익는다

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20분 동안 중강불에서 고구마 찌기

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젓가락으로 찔러보고 쑥 들어가면 고구마 삶기 완성

고구마가 다 익었는지의 여부는 당연 젓가락으로 쑥 찔러보면 된다

이 정도 크기의 고구마는 익히기 쉬운데 길이는 짧더라도 굉장히 통통한 고구마라면 속 안까지 더 익혀야 할 수도 있다

그럴 때에는 이미 잘 익은 작은 고구마들은 빼놓고 덜 익은 것만 추가로 10분 더 익히면 된다

그리고 처음부터 큰 고구마를 삶는다면 아예 40분을 잡고 익히면 되고, 시간은 고구마의 두께와 크기에 따라 다르게 정하면 된다

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고구마 삶기 완성

아주 간단하고 간편하게 겨울 대표간식인 고구마를 삶았다

고구마를 삶고 쪼개봤더니 안쪽에 상한 곳 없이 아주 맛있는 고구마였다(고구마도 복불복)

오븐이나 에어프라이어가 있는 분들은 물을 받을 필요도 없이 고구마 찌는 법이 더 간편하고 구운 맛이 난다

찜기에 삶는 고구마와는 살짝 결이 다르달까

만약 부드러우면서 옛날 맛의 고구마를 원한다면 찜기에 고구마를 삶는 게 낫고, 구운 느낌의 고구마를 좋아하면 오븐이나 에어프라이어에 돌리면 된다

모르면 손해인 김치찌개 맛있게 끓이는법 백종원 두부김치찌개 황금레시피

무라언니레시피 — Mon, 23 Jan 2023 11:44:53 +0900

아직도 김치를 볶으시나요?

김치찌개 끓일 때 가장 먼저 생각나는 순서는 '김치를 기름에 볶는다'일 텐데요

김치를 기름에 오래 볶으면 김치에 기름이 배면서 부드러워지고 고소한 맛이 살아나는 것은 맞지만 시간도 오래 걸리고 결과물로만 봤을 때에는 김치를 그냥 끓여도 똑같이 맛이 나기 때문에 굳이 볶는 과정을 거칠 필요가 없습니다

그래서 오늘은 김치를 볶지 않고 처음부터 육수에 넣어 끓이는 방법으로 맛있는 김치찌개를 만들어 볼 거구요,

또 하나 중요한 게 김치찌개에 들어가는 재료일 겁니다

돼지고기앞다리살을 넣어 구수한 돼지고기김치찌개를 만들 수도 있고 설날 명절이라서 집에 스팸셋트가 들어왔다면 스팸 처리하려고 스팸 김치찌개를 만들 수도 있겠죠

☞ 스팸 구매하기

하지만 이번에 끓일 김치찌개에는 두부만 넣어 담백하면서도 깔끔한 맛이 나도록 찌개를 끓여 보려고 해요

두부 김치찌개에서 가장 중요한 건 두부인 만큼 두부는 비싸고 단단한 걸로 준비해 주시면 좀 더 맛있게 드실 수 있답니다

초보자취러, 학생, 남녀노소 누구나 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 김치찌개 끓이는 법 지금부터 시작할게요

입맛없을 때 백종원 돼지고기김치찌개 황금레시피 김치찌개 맛있게 끓이는법

#돼지고기김치찌개 안녕하세요 무라언니입니다 날씨가 비 왔다가 맑았다가 폭염이었다가 뒤죽박죽거려서 뭔가 몸이 안 좋아지는 기분.... 이럴 땐 얼큰하고 칼칼한 김치찌개 먹으면서 밥심으로

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두부김치찌개 재료준비하기

김치 1/4포기

두부 1모(300g)

청양고추 1개

홍고추 1개

대파 쫑쫑

멸치육수환 4개

물 1L + 500ml

- 처음 김치 끓일 때 -

설탕 1스푼

- 김치찌개 간맞추기 -

국간장 1스푼

액젓 1스푼

다진마늘 1스푼

고춧가루 1/2스푼

김칫국물 1국자

** 싱거우면 맛소금 살짝 추가

1

대파, 홍고추, 청양고추 썰기

김치찌개에 들어가는 재료는 두부와 김치로 최소한만 준비해도 되고, 대파나 청양고추, 홍고추는 부재료니까 굳이 없으면 빼도 됩니다

만약 다른 재료를 추가하고 싶다면 여기에 양파나 버섯 추가해 주면 되고 매운 걸 못 드시는 경우에는 청양고추를 빼주세요

대파, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 어슷썰기 합니다

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두부는 물기를 빼고 일정한 간격으로 썰기

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잘 익은 김치는 1/4포기 정도만 작은 사이즈로 썰기

김치찌개의 핵심은 잘 익은 김장김치랍니다

혹시 집에 알맞게 익은 김장김치가 없을 경우 마트에서 김장김치를 구매하셔도 되고 아니면 일반 맛김치를 구매하셔서 끓여도 돼요

익지 않은 맛김치로 김치찌개를 끓일 경우에는 김치찌개의 맛이 잘 우러나지 않을 수 있는데 그럴 때에는 김치를 푹 끓인 뒤 마지막 간 맞출 때 식초를 1스푼 추가해서 김치찌개의 맛을 내주면 됩니다

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냄비에 물 1L를 붓고 멸치육수환 4개 넣고 끓이기

지금 끓이는 김치찌개의 양은 3~4인분으로 많은 편입니다

1~2인 가구나 자취러들이 만들 때에는 이보다 양을 적게 해주셔야 해요

양을 적게 하려면 끓이는 물의 양부터 줄이고 그 안에 넣는 김치와 각종 고명들의 양도 다 줄여줘야 찌개가 넘치지 않는답니다

육수는 간편하게 멸치육수환 4개를 넣어줬어요

직접 육수를 내도 되지만 만약 시간이 없거나 재료들을 보관하기가 용이하지 않다면 간편하게 육수환을 사서 넣어주는 것도 좋아요

육수환을 살 때에는 아예 넣고 따로 뺴지 않아도 되는 제품을 구매하는 게 좋은데

그래도 제대로 육수를 내고 싶을 때를 대비해서 말린 해물들을 넣었다고 빼야 하는 육수제품들도 있으니 원하는 걸 구매하면 됩니다

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육수가 끓으면 김치, 설탕 1스푼 넣고 30분 이상 끓이기

육수가 끓으면 준비한 김치를 넣고 중불에서 30분 이상 끓여주세요

이때 김치가 굉장히 시기 때문에 신맛을 중화하기 위해 설탕 1스푼을 추가로 넣어 같이 끓여줄 거예요

만약 잘 익은 김장김치가 아닌 일반 김치제품을 사서 끓인다면 신맛이 원래 부족할 수 있어요

그럴 때에는 설탕을 넣지 말고 끓이다가 마지막에 간 맞출 때 식초를 1스푼 넣으면 김치찌개처럼 맛을 살릴 수 있답니다

때문에 설탕을 넣는 건 필수 과정이 아니라 집에 있는 김치의 맛에 따라 넣고 안 넣고를 결정하시면 됩니다

그리고 30분 이상 중불에서 김치를 계속 끓여주세요

30분 이상 끓이면서 처음 물의 양보다 1/3 정도가 줄어들 때까지 계속 끓이면서 김치를 부드럽고 씹기 좋게 만들어 줍니다

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물 500ml 를 추가하고 센 불에서 끓이기 시작

김치를 30분 이상 푹 끓이고 나면 육수의 양이 많이 줄어있을 거예요

그때에는 남은 육수가 있다면 육수를 넣어줘도 되고 아니면 물을 500ml 정도 추가해 주세요

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국간장 1스푼

액젓 1스푼

고춧가루 1/2스푼

다진마늘 1스푼

김칫국물 1국자

센 불에서 끓이면서 각종 양념장을 넣어 김치찌개의 간을 맞춰주세요

기본적으로 3~4인분 양이기 때문에 국간장 1스푼과 액젓 1스푼을 넣어줘도 됐지만 적은 양을 끓인다면 간을 보면서 조금씩 넣어야 해요

양념장을 넣고 이대로 10분 간 센불에서 더 끓여주세요

그리고 추가로 하는 소금간은 완전히 마지막이 됐을 때 간을 보고 추가 여부를 결정하면 됩니다

김칫국물은 김장김치 국물 속에 양념장이 많아 안 넣는 분들도 계시지만 맛있는 김장김치는 김칫국물 자체가 워낙 맛있어서 김칫국물로 간을 해주면 맛있는 김치찌개를 만들 수 있답니다

보통 1국자 정도 넣는데 얼마나 김치찌개가 싱겁냐에 따라 1국자 더 넣어줄 수도 있어요

하지만 김칫국물을 깔끔하게 넣으려면 체에 받쳐서 국물만 빼고 넣어주면 더 좋은데 그게 번거로우면 1국자만 넣고 소금 등으로 간을 맞춰주는 게 나을 수도 있습니다

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살짝 싱거워서 맛소금 추가

두부를 넣기 전 간을 마지막으로 보는데 살짝 싱거운 느낌이 들어서 맛소금을 조금만 추가했어요

마지막 간을 할 때에는 일반 소금보다 맛소금을 넣어주면 조미료가 살짝 섞여 있어서 맛내기에 좋아요

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썰어놓은 두부 올리고 센 불에서 끓이기

두부는 오래 안 끓여도 되기 때문에 두부를 올리고 센 불에서 5분만 끓이면 김치찌개 완성이에요

때문에 두부를 넣기 전 김치찌개의 간을 맞춘 거랍니다

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청양고추, 홍고추, 대파 올리고 마무리

마지막으로 청양고추와 홍고추, 그리고 대파를 얹은 뒤 불을 내리면 완성이에요

대파나 고추는 오랫동안 익히지 않아도 되기 때문에 살짞 열만 가해줘도 됩니다

다 끓인 뒤 식탁에 내놓으면 그날 저녁밥은 뚝딱! 두부김치찌개가 완성되었습니다

김치찌개를 끓일 때 가장 중요한 건 김치가 맛있어야 하는데 맛있는 김치는 딱히 양념장이 많이 없어도 맛있게 완성되는 것 같아요

그리고 두부! 보통 찌개용 두부를 많이 구매하는데 콩 함량이 높으면서 단단하고 맛있는 두부를 넣으면 김치랑 같이 먹을 때 국물에 으깨지는 느낌의 두부보다 훨씬 맛있다는 걸 느끼실 거예요

매번 분식에, 느끼한 음식에, 단 디저트에 지친 우리 몸에서 얼큰한 국물이 당긴다고 한다면 그날은 바로 김치찌개 끓이는 날!

빠른 시간에 뚝딱 끓여서 흰 쌀밥이랑 먹으면 몸이 정화되는 느낌을 받으실 거예요

느끼한 설 명절 음식에서 벗어나 깔끔하고 칼칼한 김치찌개 어떠신가요

[요리레시피] - 두부스팸조림 황금레시피 두부요리 자취생간단한요리 스팸두부조림만드는법

두부스팸조림 황금레시피 두부요리 자취생간단한요리 스팸두부조림만드는법

안녕하세요 무라언니입니다 이번에 두부와 스팸의 조합으로 진짜 맛있는 조림 발견했어요ㅠㅠㅠ 빨간 양념에 그냥 두부조림만 해도 맛있는데 여기에 스팸 추가라니요 ㅠㅠ 스팸이나 햄들 몸에

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연어의 효능 BEST 10 | 모르면 손해인 연어를 먹으면 안 되는 사람 | 연어 요리

무라언니레시피 — Sat, 21 Jan 2023 17:56:46 +0900

글, 사진 by 무라언니

연어초밥, 연어스테이크, 연어덮밥

연어는 좋지만 왜 먹어야 하는지 모르겠다면?

지금 당장 우리가 연어를 먹어야 하는 10가지 이유에 대해 읽어보세요

연어의 효능 BEST 10 안에 우리가 무병 장수 할 수 있는 이유가 다 들어 있답니다

하지만 연어는 참치와 같이 상위레벨의 생선이기 때문에 먹으면 안 되는 이유와 부작용도 많은데요

모르면 손해인 연어를 먹지 말아야 할 사람에 대해 알아보고, 가장 건강한 연어 섭취법에 대해서도 자세히 알려드리겠습니다

연어의 효능 BEST 10

01. 고품격 단백질

연어는 칼로리가 낮고 단백질이 아주 풍부한 고단백 식품입니다

단백질은 우리 몸 안에서 뼈 건강을 보호하고 체중 감량은 물론 근육량을 유지해 주는 등 놓쳐서는 안 될 아주 중요한 영양소랍니다

특히 무병 장수를 위해서는 나이를 먹을수록 단백질 섭취가 아주 중요한데요

연어 100g에는 약 25g의 단백질이 들어있기 때문에 성장기 어린이와 노년층에서는 연어를 잘 섭취해야 한다고 강조하고 있습니다

그러나 몸에 좋은 연어도 너무 많이 섭취하게 되면 부작용이 나타날 수 있기 때문에 한 번 섭취시 100g을 넘지 않는 것을 추천합니다

02. 높은 칼륨

연어 100g안에는 칼륨 일일 권장량의 13%나 들어 있어 상당히 높은 양을 보유하고 있습니다

특히 칼륨은 혈압 관리에 도움이 되기 때문에 고혈압이나 나트륨 섭취가 높은 사람들은 연어를 먹음으로써 혈압 수치를 낮출 수 있습니다

03. 심장질환의 위험 감소

연어를 정기적으로 섭취할 경우에는 오메가3의 영향으로 심장질환의 위험이 감소된다는 연구 결과가 있습니다

오메가3는 몸 안에서 생성되지 않기 때문에 식재료를 통해 만들 수 밖에 없으며, 대부분의 사람들은 오메가3보다 오메가6의 비중이 높다고 해요

하지만 연어를 섭취함으로써 오메가3를 인위적으로 만들어 주면 두 지방산의 균형이 맞춰져 심장병의 위험을 감소시킬 수 있다고 해요

실제로 한 연구 결과에 따르면 연어 2인분을 매주 섭취할 경우 오메가3의 농도가 9% 향상될 뿐만 아니라 4주 후에는 오메가6의 함량이 감소한다고 하는데요

오메가3가 부족하거나 심장 질환이 있는 경우에는 연어를 정기적으로 섭취해서 중성지방을 낮추어야 무병 장수를 할 수 있답니다

04. 오메가3 섭위 용이

위에서도 언급했듯이 연어에는 오메가3 지방산이 아주 풍부하며, 이는 식단을 통해 꼭 섭취해야 하는 영양소입니다

연어 100g에는 오메가3가 2.3g정도 들어 있으며, 연어를 꾸준히 섭취할 경우에는 오메가3의 혈액 응고를 막는 기능 덕분에

동맥경화나 심장질환이 있는 사람들의 수치가 한결 개선되었다고 합니다

또한 연어의 오메가3 지방산은 염증을 감소시키고 혈압을 낮춤으로써 다양한 질병의 위험성을 완화하고 있습니다

05. 풍부한 비타민B

연어 100g안에는 일일 비타민B 섭취량의 100% 이상이 들어있을 정도로 비타민B가 풍부하게 들어 있는데,

비타민은 음식을 에너지로 전환하고 질병을 유발하는 염증을 감소시키는 데에 아주 결정적인 역할을 합니다

또한 비타민B는 뇌와 신경계의 기능을 최적화하여 DNA 복구에도 관여를 할 뿐만 아니라

신체 활동을 작동하는 데 도움을 주기 때문에 영양소가 풍부한 연어를 적어도 1주일에 두 번은 섭취해야 합니다

06. 체중관리에 효과적

무병 장수도 중요하지만 한평생 다이어트를 벗어나지 못하는 분들은 오늘부터 당장 연어를 드셔야 합니다

연어는 체중을 유지하는 것 뿐만 아니라 줄이는 데에도 효과가 있기 때문인데요

연어 100g 속에 약 25g의 단백질이 들어있다고 언급했는데 몸 속에 들어온 단백질은 몸의 대사율이 크게 증가시킵니다

또한 연어에 풍부하게 들어있는 오메가3는 지방간과 뱃살을 감소하는 데 효과적으로 나타났으며,

연어의 낮은 칼로리 덕분에 다이어트 식단을 구성하는 데에도 좋은 식재료랍니다

따라서 연어를 주 2회 이상 섭취할 경우 신진대사를 촉진하여 몸에 살이 붙는 걸 방지하고,

인슐린에 대한 감수성 증가로 뱃살이 감소하는 효과까지 누릴 수 있습니다

07. 뇌 건강의 향상

연어의 가장 큰 효능은 뇌 기능 향상으로 성장기 어린이는 꼭 섭취해야 할 식재료이며,

약 1500명의 노인을 대상으로 한 연구에 따르면 일주일에 최소 1회 이상 연어를 섭취했을 때 인지능력의 저하가 감소하는 결과를 얻을 수 있었다고 합니다

더불어 연어에는 지방이 풍부한데 이를 주기적으로 섭취했을 경우 우울감 감소,

태아의 뇌 건강 향상은 물론 불안 감소 및 기억력 감퇴의 위험성을 낮추는 데에 도움이 된다고 합니다

08. 염증완화에 도움

연어 속에는 단백질과 지방이 풍부하기 때문에 염증 완화에도 도움이 됩니다

심장병, 당뇨병, 암 등 대부분의 질환은 염증이 근본 원인이라고 할 만큼 나이가 들수록 염증 관리가 아주 중요합니다

연어의 효능을 연구한 실험들에 따르면 연어를 꾸준히 섭취하였을 때 질병에 노출된 사람들의 염증이 감소한다는 결과를 도출했으며,

실제 4,000여 명의 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면 생선을 자주 섭취할수록 실제 백혈구 수치 또한 낮아졌음을 밝혀냈답니다

09. 셀레늄이 풍부함

셀레늄이란 특정 식품에 들어있는 미네랄로 식단을 통해 섭취해야 하며, 이를 통해 뼈 건강을 유지할 수 있다고 합니다

셀레늄의 효능은 뼈 건강 뿐만 아니라 자가면역 질환이 있는 경우 갑상선 항체를 감소시키는 데에도 도움이 된다고 알려져 있으며,

항암효과까지 발휘한다고 하니 연어를 꾸준히 챙겨먹는 습관은 꼭 필요합니다

10. 아스타잔틴 함유로 염증예방

연어에는 아스타잔틴이라는 성분이 들어 있으며, 이는 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 줄이고 좋은 콜레스테롤인 HDL의 수치를 증가시킵니다

때문에 연어의 아스타잔틴은 심장 질환의 위험성을 감소시키며, 아스타잔틴은 주로 붉은 색으로 나타납니다

또한 연어 속에 있는 아스타잔틴은 피부 미용에도 도움을 주며, 오메가3와 함께 염증을 예방하기도 합니다

실제로 태양에 의해 피부가 손상된 사람들에게 아스타잔틴을 12주 동안 투여한 결과 피부 탄력이 개선되고 피부 속 수분 공급이 향상되었다는 연구 결과가 있기 때문에 아스타잔틴이 함유된 연어를 꾸준히 섭취하게 되면 피부도 함께 개선됩니다

모르면 손해인 연어의 부작용

01. 회충 감염의 위험성

연어는 먹이사슬의 상위 레벨에 있는 만큼 조리하지 않고 날 것으로 먹었을 때 회충 감염을 일으킬 수 있습니다

하지만 이는 자연산 연어일 경우에 해당하며 우리가 먹는 대부분의 연어는 양식이기 때문에 회충감염의 위험이 낮다고 합니다

특히 노르웨이산 양식 연어의 경우에는 굉장히 까다로운 검역 과정을 거쳐 수출되기 때문에 회충 감염의 위험성이 낮지만

회충 감염이 걱정되는 분들은 1년에 1~2차례 정도 구충제를 챙겨 드시면 좋습니다

02. 혈액 응고기능 저하

연어에는 오메가3 지방산이 풍부하며, 오메가3는 몸 안에서 생성되지 못하기 때문에 음식으로 꼭 섭취를 해야 합니다

하지만 오메가3는 혈액을 묽게 해서 혈액 응고 기능을 저하시키는 단점이 있습니다

오메가3의 혈액 응고 저하는 심혈관 질환의 발병률을 줄이는 데에는 효과적이지만

출혈성 질환을 앓고 있는 사람에게는 부작용이 있을 수 있으므로 관련 질환을 앓고 있다면 전문의와 상담 후 섭취해야 합니다

무병 장수를 위한 연어 요리

01. 연어캔마요덮밥 연어 요리

생연어를 손질하기 어렵거나 바쁠 때에는 직접 연어를 구매해 연어 요리를 하는 게 쉽지 않습니다

그럴 때 우리는 간단하게 연어캔을 구매해 연어 요리를 만들면 똑같은 영양소를 섭취할 수 있어요

연어캔 하나만 있으면 훌륭한 연어 요리가 되는 '연어캔마요덮밥' 지금 알아보세요

[요리레시피] - 오늘 뭐 먹지? 연어캔으로 뚝딱 만드는 저녁 메뉴 추천! 연어캔마요덮밥 만들기

오늘 뭐 먹지? 연어캔으로 뚝딱 만드는 저녁 메뉴 추천! 연어캔마요덮밥 만들기

오늘 뭐 먹지? 연어캔으로 만드는 연어캔마요덮밥 만드는 방법 01. 연어캔야채덮밥 재료 준비하기 주재료 : 연어통조림 2캔(160g)단무지마요네즈 부재료 : 양파 1/2표고버섯 약간가지 1/3 양념장 :

ironsky.tistory.com

지금까지 연어의 효능 BEST 10과 더불어 연어를 먹으면 안 되는 경우,

그리고 쉽게 만들 수 있는 연어 요리까지 알아 보았는데요

우리가 쉽게 접하는 연어는 이렇게나 다양한 효능들이 있어 주 2회 정도는 섭취하는 걸 권장하고 있답니다

하지만 부작용에서도 언급했듯이 연어를 먹지 말아야 할 이유가 있는 분들이라면 꼭 전문의와 상의하고 섭취하시길 바래요

토마토 스파게티 황금레시피 일본식 나폴리탄 스파게티 만드는법 소세지 파스타 만들

무라언니레시피 — Thu, 19 Jan 2023 09:15:37 +0900

나폴리탄스파게티

사진, 글 by 무라언니

안녕하세요

무라언니입니다

날씨가 추워지면서 자꾸만 움츠러들고

해먹기도 귀찮고 아무것도 하기 싫은 날이

계속 되는 것 같은데요

정말,,

격하게 아무것도 안 하고 싶다

아무것도 안 하지만 더더

아무것도 안 하고 싶은 날의 연속입니다

그럼에도 맛있는 게 생각나는 건 왜죠,,

아무것도 하기 싫은 나를 일으키게 하는 건

뭔가가 먹고 싶다라는 의지 하나뿐입니다

그래서 오늘은 새콤한 토마토소스에

소세지 듬뿍 넣어서 일본식 나폴리탄스파게티 만들었어요

여느 파스타보다도 만들기 쉽고

맛내기도 쉬운데 맛은 기가 막힌

토마토스파게티랍니다

나폴리탄스파게티의 핵심은 소세지니까

소세지 외 다른 야채가 없다고 굳이 살 필요는 없어요

그냥 냉장고에 있는 거 아무거나 냉털해도 되고

아니면 굳이 야채가 필요하다면 마늘이나 양파 등

기본적인 거 하나만 넣어줘도 된답니다

그럼 지금부터 누구라도 쉽게 만드는

#나폴리탄스파게티 시작할게요

나폴리탄스파게티 재료준비(2인분)

스파게티면 2인분

비엔나소세지 15개(작은 사이즈)

파프리카 1개(큰 사이즈는 1/2개만)

토마토소스 250ml

케찹 6스푼

후추 톡톡

** 신맛이 강하면 설탕 1스푼 추가

* 스파게티면 삶을 때 *

굵은 소금 2 티스푼

올리브유 2스푼

1

파프리카는 안에 씨를 빼고

먹기좋은 크기로 썰어주세요

이번에 파프리카를 넣은 이유는

집에 파프리카가 있었기 때문!

근데 파프리카 잘 볶아서 토마토소스랑 섞으면

진짜 맛있어서 애용하는 재료랍니다

파프리카는 너무 많이 넣지 마시고

햄의 반 절 정도만 넣으면 됩니다

파프리카가 없을 경우에는

양파나 브로콜리, 마늘도 가능합니다

2

비엔나소세지 15개를 반으로 잘라주세요

엄청 크고 두꺼운 소세지로도 만들어 봤지만

단단한 식감보다는 작은 일반 비엔나가 맛있더라구요

비엔나소세지는 15개 정도 준비했고 반으로 갈랐지만

통째로 넣고 싶은 분들은 그렇게 넣어도 됩니다

맛있는 비엔나 소세지 고르는 법

제품 뒷면에 돼지고기함량을 확인하세요

보통 90%는 다 넘지만

90%가 안 되는 햄들도 많답니다

95% 이상인 비엔나소세지를 고르면

여지없이 맛있답니다

3

굵은소금 2티스푼, 올리브유 2스푼을 넣고

끓는 물에서 10분 동안 스파게티면을 삶아요

끓는 물에 굵은 소금 2스푼을 넣는 건

면에 배인 소금기로 양념이 잘 스며들게 되고,

올리브유를 넣으면 굳이 면을 젓지 않아도

면끼리 달라붙지 않게 돼요

물이 끓으면 스파게티면을 넣고

10분 동안 삶아주세요

좋아하는 식감에 따라 시간은 조절할 수 있는데

10분 동안 삶으면 굉장히 부드러운 면발이랍니다

씹히는 식감을 좋아하면

8분 혹은 9분 정도 삶으면 됩니다

4

올리브유를 넉넉히 두르고

파프리카를 먼저 볶아주세요

야채를 먼저 볶을 때에는

올리브유를 넉넉히 둘러야 맛있어요

올리브유를 두르고 중불에서

팬이 달궈지면 파프리카를 넣어주세요

소세지는 넣자마자 빨리 익기 때문에

파프리카를 먼저 넣고 볶아줍니다

파프리카가 아닌 다른 야채더라도

버섯 같이 부드러운 게 아닌 이상

먼저 볶아주면 됩니다

파프리카가 투명해질 때까지

잘 볶아주세요

5

비엔나소세지를 넣고

1분 간 볶아주세요

파프리카가 얼추 익으면

비엔나소세지를 넣고 1분 동안 볶아주세요

햄은 1분 정도만 볶아도 잘 익기 때문에

너무 오래 볶지는 않아요

6

토마토소스 250ml와 케첩 6스푼을

넣고 센 불에서 끓여주세요

야채들을 다 볶은 후에는

토마토소스 250ml 를 붓습니다

그리고 지금까지는 계속 중불에서 볶았지만

소스를 붓고 난 이후에는 센 불에서 끓여주세요

대신 오래 끓이지 않을 거예요

이번에 사용한 토마토소스는 유기농이라서

간이 거의 안 되어있는 소스입니다

때문에 케첩만 넣었을 때

간이 딱 좋았는데요

만약 토마토소스의 간이 센데

케첩까지 들어가 신맛이 좀 강해진다면

설탕을 1스푼 넣어주면 됩니다

토마토소스를 붓고 난 이후에

케첩도 6스푼 넣어주세요

그리고 센 불에서 한 번 끓여줍니다

7

스파게티면을 넣고 소스와 잘 섞어주세요

이미 다 삶아진 면이므로

소스와 잘 섞어주기만 하면 됩니다

8

마지막으로 후추 톡톡

9

나폴리탄스파게티 완성이에요

면도 딱 2인분에 면보다 과하지 않은 햄의 양

그리고 소스가 어우러져서 맛있는

나폴리탄스파게티가 완성되었답니다

만약 면이나 야채가 많아지면

소스가 부족할 수 있는데

그럴 때에는 토마토소스와 케첩을 조금씩 추가하면서

간을 맞춰주면 됩니다

그리고 마지막 간은 입맛에 따라

설탕을 추가해서 맞추면 되구요

만드는 과정 별 거 없는데

맛은 기가막힌 나폴리탄스파게티

이번 주말에 어떠신가요

남녀노소 누구나 좋아할 만한 스파게티라서

진심 강추합니다!!!

에그인헬 만들기 샥슈카 토마토소스요리 에그인헬재료 토마토스파게티소스요리

무라언니레시피 — Sun, 15 Jan 2023 09:11:35 +0900

에그인헬 레시피

사진, 글 by 무라언니

안녕하세요

무라언니입니다

홈파티 혹은 홈레스토랑 분위기를 내고 싶을 때

만들기 쉬우면서도 예쁜 요리가 있죠, #샥슈카 입니다

샥슈카는 흔히 에그인헬이라고도 하는데

각종 야채들을 볶은 뒤 토마토소스를 붓고

끓이면서 간을 맞추면 완성되는 요리입니다

물론 들어가는 재료는 한정되지 않기 때문에

냉장고털이 하기에도 딱 좋은 음식이구요

에그인헬을 드실 때에는 보통 바게트빵에

야채와 소스 듬뿍 얹어서 드시는 게 그게 진짜 꿀맛이구요

화이트와인과 곁들여도 너무 맛있기 때문에

분위기 내기엔 딱 좋은 음식이랍니다

사실 만드는 과정이 어렵지 않기 때문에

집에 손님들 초대하면서 요리에 자신 없으신 분들은

에그인헬 하나면 극찬받으실 수 있어요

그럼 지금부터 누구나 쉽게 만들 수 있는

에그인헬 시작합니다

에그인헬 재료준비하기

파프리카 1개 양(각각 1/2개씩)

새송이버섯 4개

양파 1/2개

비엔나소세지 10개

브로콜리 4개

토마토소스 330ml

물 100ml

모짜렐라치즈 100g

계란 2개

바게트빵

치킨스톡 1/2개

소금 한 꼬집

후추 톡톡

파슬리 가루

다진마늘 1스푼

올리브오일 3스푼

1

각종 야채들을 먹기좋게 준비하기

파프리카 혹은 피망은 1개 분량 정도를

사각썰기하면 됩니다

색깔별로 넣어도 토마토소스에 가려져 안 보이므로

굳이 색깔별로 구입할 필요는 없어요

다만 파프리카가 기름에 잘 익으면서

맛있는 맛이 나오기 때문에 파프리카는 꼭 넣어주세요

새송이버섯은 꼭지가 길지 않으면

그대로 4등분 해줍니다

파스타에 들어가는 것처럼 너무 얇게 썰면

씹는 맛이 느껴지지 않는답니다

적당히 익은 양파는 단맛과 식감을 주기 때문에

없으면 패스지만 있으면 넣어주세요

너무 많이 넣을 필요는 없고

1/2개 양만 사각썰기 해주세요

비엔나소세지는 10개를 준비했는데

작은 사이즈의 소세지이기 때문에

10개가 적당했습니다

요즘 두껍고 큰 소세지도 많이 나오는데

그런 걸 사용한다면 햄 양을 줄여주세요

* 비엔나소세지 건강하게 먹는 법 *

끓는 물에 30초 간 데친 후

소세지의 물기를 빼 사용하면

좀 더 건강하게 드실 수 있습니다

냉동 브로콜리가 있어서

4개 정도 꺼내주었는데요

생 브로콜리를 사용할 때에는

끓는 물에 한 번 데친 후 사용해 주세요

에그인헬에는 야채가 다양하게 들어가는 게 맛있지만

없으면 없는대로 넣어주면 되구요

냉장고에 있는 야채들 털어서

만들면 냉장고 정리도 할 수 있으니

그냥 다 넣으시면 됩니다

대신 만드는 양에 따라 야채만 너무 많아지지 않도록

양은 조절해 주세요

2

올리브오일 3스푼, 다진마늘 1스푼 볶기

야채들을 볶기 전 마늘을 먼저 볶아

마늘향을 내고 시작할게요

올리브오일 3스푼을 두르고

중불에서 다진마늘도 같이 볶아주세요

이때 다진마늘보다는 생마늘을 즉석에서

다진 뒤 사용하면 훨씬 풍미도 좋아지고 맛있어요

3

양파를 넣고 투명해질 때까지 볶기

다진마늘을 먼저 잘 볶은 뒤

마늘이 갈색으로 변하면 양파를 넣고

양파가 투명해질 때까지 볶아주세요

물론 먼저 볶는다고 양파가 흐물흐물해지지는 않지만

양파의 잘 익은 것보다 아삭한 걸 좋아한다면

다른 야채들과 동시에 넣고 볶아도 됩니다

4

나머지 야채들 넣고 익을 때까지 볶기

나머지 야채들을 모두 넣고

양파와 잘 섞으면서 볶아주세요

야채를 볶으면 야채에서 수분이 나오긴 하지만

기름이 부족해서 들러붙는다 싶으면

중간중간 기름을 조금씩 추가해서 볶아주세요

볶을 때에는 팬에 들러붙지 않도록

야채들을 계속 뒤적뒤적해 주시구요

기름에 야채들이 잘 익을 때까지

계속 볶아주면 됩니다

5

물 100ml 추가해서 1분 동안 끓이기

야채들이 잘 익으면

물 100ml를 넣고 1분 간 끓여주세요

6

토마토소스 330ml 를 넣고

센 불에서 끓여주세요

토마토소스 330ml 를 넣고

센 불에서 끓여주세요

이미 야채가 익은 상태이기 때문에

한 번 끓인 뒤 간만 맞추면 완성이에요

토마토소스와 야채들을 잘 섞으면서 끓여주는데

이때 중요한 건 어떤 토마토소스냐에 따라

간을 달리해줘야 합니다

시판소스의 종류에 따라 혹은 소스 대신

토마토페이스트를 사용하는 분들도 계시겠지만

간이 아예 안 된 게 있고 짠맛이 이미 가미된 경우가 있어요

그래서 토마토소스를 야채와 섞은 뒤

간을 보고 그 뒤에 어떤 조미료를 넣을지 결정해 주세요

7

치킨스톡 1/2개, 후추 톡톡

이번에 사용한 토마토소스는 간이 안 된

유기농 토마토 소스라서 싱거웠어요

그래서 조미료 맛을 가미하기 위해

큐브 치킨스톡 1/2개를 사용했고

거기에 후추도 뿌려줬습니다

치킨스톡은 굉장히 짜기 때문에

처음 사용한다면 굉장히 소량을 넣어본 뒤

간에 따라 조금씩 추가하는 게 좋아요

처음부터 다 넣어 버리면 짠맛은

돌릴 수가 없답니다

8

계란 2개와 모짜렐라치즈를 넣고

뚜껑을 닫아 3분 간 약불로 끓여주세요

토마토소스 간을 맞췄으면

소스 사이에 계란 2개를 풀고

그 위에 모짜렐라치즐르 뿌려주세요

그리고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서

3분 간 계란을 익혀주면 됩니다

9

바게트빵을 오븐에 굽고

에그인헬과 같이 먹으면 됩니다

계란을 약불에서 익히는 동안

바게트빵을 따뜻하게 구워주세요

그리고 뚜껑을 열면 계란이 잘 익어있고

치즈가 부드럽게 녹아있을 거예요

이제 빵 위에 야채와 치즈를 듬뿍 올려

에그인헬을 즐겨주면 됩니다

에그인헬은 야채볶고 끓이기만 하면 되니까

자취 초보자라도 친구들 초대해서 대접하기 좋답니다

특히 와인이랑 너무 잘 어울리는데

분위기 내는 데에도 아주 좋은 음식이구요

이번 주말 날씨도 추워지는데

에그인헬과 와인 어떠신가요

깻잎찜 만드는법 깻잎양념장 깻잎요리 밥반찬 맛있는 간장깻잎찜 양념장

무라언니레시피 — Thu, 12 Jan 2023 10:11:36 +0900

간장깻잎찜 만드는법
사진, 글, 그림 by 무라언니

안녕하세요

무라언니입니다

저는 보통 깻잎하면 깻잎김치가 떠오르는데

어느 날 무라남편이 깻잎찜을 해달라고 하더라구요

본인이 깻잎찜을 좋아한다면서

~~(10년 만에 처음 안 사실)~~

생깻잎은 고기 싸먹을 때나 먹고

보통은 생깻잎을 좋아하지 않아

깻잎 쪄먹는 거를 선호한다더라구요

왜 지금까지 해달라고 안 했는지 의아했지만

깻잎찜이 깻잎김치 담그는 것보다 훨씬 간단하잖아요

그날 바로 깻잎찜 만들었답니다

간장소스로만 만들까 하다가

고춧가루 섞어서 깻잎김치같은 양념장으로 만들었구요

양파나 대파, 당근 등이 있었으면 좋았을 텐데

갑자기 만드느라 야채를 준비할 시간이 없어서

딱 청양고추, 홍고추만 넣어서 만들었어요

근데 사실 깻잎찜에는 다른 야채 필요 없고

양념장만 있으면 되거든요

그러니까 야채가 없어도 굳이 준비 안해도 되고

양념장만 잘 만들어서 드시면 됩니다

깻잎찜 재료준비

깻잎 50장

청양고추 1개

홍고추 1개

* 깻잎 세척시 *

식초 2스푼

* 깻잎찜 양념장 *

간장 2스푼

고춧가루 2스푼

액젓 1스푼

다진마늘 1/2스푼

참기름 1스푼

매실청 2스푼

물 5스푼

통깨 1스푼

1

깻잎 50개 기준이며

깻잎 끝부분은 가위로 잘라주세요

깻잎을 찌는 거라서 끝부분도 드시긴 합니다

드실 분들은 끝부분 손질 안 해도 되고

부드럽게 드시고 싶은 분들은

가위로 끝부분은 잘라주세요

2

깻잎 세척시 식초 2스푼을 넣고

10분 간 물에 담가주세요

깻잎을 흐르는 물에 씻어버려도 되지만

더 확실한 세척을 원하는 경우에는

물을 볼에 받은 뒤 식초 2스푼을 넣고

10분 동안 깻잎을 담가주세요

3

양념장 만들기

간장 2스푼

고춧가루 2스푼

매실청 2스푼

다진마늘 1/2스푼

참기름 1스푼

물 5스푼

액젓 1스푼

통깨 1스푼

그릇에 양념장들을 넣고 잘 섞어주세요

4

청양고추와 홍고추는 안에 씨를 빼고

잘게 썰어서 양념장에 넣고 같이 섞어주세요

깻잎찜을 할 때에는 야채들도 모두 양념장에 넣어

같이 섞을 거라서 지금 야채손질도 같이 합니다

청양고추 1개, 홍고추 1개를 반으로 갈라

안에 있는 씨를 깨끗하게 빼고

잘게 썰어주세요

양파나 당근 등 다른 야채들을 넣는 경우에는

지금 같이 손질해서 양념장과 잘 섞어주면 됩니다

대신 야채들은 전자레인지에 3분 익히는 게 다라서

최대한 작은 크기로 썰어줘야 해요

양념장에 통깨도 1스푼 넣어서

야채와 같이 잘 섞어주세요

5

깻잎은 흐르는 물에 잘 씻은 뒤

체에 받쳐 물기를 최대한 빼주세요

6

깻잎을 2장씩 집어서 물기를 한 번 더 털고

전자레인지를 사용할 수 있는 그릇 위에 올려주세요

7

깻잎 위에 양념장 반 스푼을 골고루 바르고

그 위에 깻잎 두 장과 양념장 바르기를 반복합니다

깻잎을 한 장씩 하면 양념장이 모자랄 뿐만 아니라

먹기에 짜니까 2~3장씩 겹쳐서 올려줍니다

그리고 양념장을 최대한 펴바르지만

완벽하게 펴서 바를 필요는 없어요

깻잎을 찌면서 위에 있는 양념장이 스며 내려오므로

양념장이 없어서 싱거울 일은 없답니다

지금 만든 양념장은 깻잎 50장을 바르는데

아주 딱 맞는 양이기 때문에

처음부터 많이 뿌리면 나중에 바를 게 없어져요

8

랩을 씌우고 포크로 구멍을 내준 뒤

전자레인지에 3분간 돌려주세요

깻잎찜은 전자레인지에 너무 오래 돌리면

깻잎이 시든 것처럼 마르기 때문에

3분 간 먼저 돌린 후 추가시간을 정해주세요

9

깻잎찜 완성

전자레인지에 3분 간 돌렸더니

냄새부터 기가 막힌 깻잎찜이 완성되었습니다

돌리기 전 깻잎들은 빳빳했는데

3분 돌렸더니 부드러우면서

양념장이 쏙 밴 맛있는 반찬이 완성됐어요

여느 반찬보다 만드는 과정은 쉬운데

맛있다고 엄청 잘먹다니 흐뭇흐뭇

그동안 고기 싸먹을 때에만 깻잎을 구매하셨다면

이번에는 깻잎찜 해서 드셔보세요

볶음밥에도 잘 어울리고

칼국수에도 잘 어울리는

만능 반찬이랍니다

인천 송도 쉐라톤호텔 해피아워 클럽라운지 환상적인 노을뷰를 보려면

무라언니레시피 — Wed, 11 Jan 2023 17:29:34 +0900

이번 호캉스의 목적은 호텔 밖으로 나가지 않기,

또 호텔 안에서 모든 끼니를 해결하기 등등 호텔을 최대한 즐기는 게 목적이었다

송도 쉐라톤 해피아워

호텔들을 방문하다 보면 이그제큐티브스위트룸 이상 예약하거나

멤버쉽이 있을 경우 클럽라운지가 포함되어 있는 경우도 있고

다양한 방법으로 클럽라운지의 해피아워를 이용할 수 있는 방법이 있다

보통 넉넉한 인심의 호텔은 해피아워에 볶음밥부터 비롯해서 온갖 식사대용으로 즐길 수 있는 음식들을 제공해서 저녁식사를 따로 하지 않아도 될 만큼의 음식을 주는 곳들도 있다

그러나 해피아워를 그저 술 한 잔 가볍게 즐기는 시간이라고 생각하는 호텔들은 정말 먹을 게 없어서 술과 다과만 즐기다가 밖에 나와서 따로 저녁을 사 먹어야 한다

하지만 오늘 방문한 송도 쉐라톤호텔의 클럽라운지 해피아워는 넉넉한 인심의 호텔이라고 소문나 있는 곳!

많은 사람들이 식사를 하고 간다라고 생각할 정도로 다양한 음식과 맛을 보장해 주는 곳이다

송도 쉐라톤호텔 해피아워는 1부, 2부로 나뉘어져 있는데 1부는 오후 5시부터 시작한다

환상적인 노을뷰를 보려면

송도 쉐라톤호텔 왼편으로 노을이 예쁘기 때문에 쉐라톤호텔의 노을뷰는 이미 정평이 나있다

때문에 환상적인 노을뷰를 보려면 겨울에는 1부에, 여름에는 2부에 방문하는 게 좋다

한겨울에 방문한 우리는 1부 5시에 갔는데 이미 그때도 살짝 해가 지려고 하고 있었고 5시 30분이 되니 노을이 절정이었다

이후로는 바로 깜깜해져 또 다른 야경을 볼 수 있었지만 노을을 기대한다면 계절마다 다른 시간에 방문하길

해피아워에 디저트 자체가 없는 곳들도 많은데 여기는 혜자스럽게도 디저트와 케이크류가 있다

그리고 지금부터 나오는 음식들은 송도 쉐라톤에서 제공하는 해피아워 음식들

살짝 매콤한 제육볶음이었는데 밥이랑 먹기 딱 좋았다

굉장히 자극적이지도 않았고 고기도 부드러워서 밥 대용으로 먹기 아주 좋았던 메뉴

물론 조식처럼 음식이 엄청 다양하지는 않지만 이정도만 돼도 진짜 음식 많은 편이다

게다가 뜨거운 팟에 나오는 음식이 이렇게 다양한 건 거의 처음인 것 같은데

아 플라자호텔 해피아워의 음식 가짓수가 좀 많았던 것 같은데 거기는 음식 맛이 별로고

송도 쉐라톤은 음식 가짓수도 많으면서 음식맛도 괜찮다

술안주에 어울리는 각종 치즈들도 있어서 1시간 반 동안 즐기기 아주 괜찮다

특히 직접 자른 빵으로 만들어 먹는 샌드위치는 꿀맛

연어샌드위치를 만들어도 되고 치즈 쪽에 있는 햄을 가져다가 샌드위치를 만들어 먹어도 된다, 한 끼 식사 끝

송도 쉐라톤에서 감동받은 건 이렇게 반찬들도 같이 있다는 것,

가마솥에 담겨진 흰 밥에 제육볶음, 이 반찬들이면 그냥 저녁을 먹는 것과 다름없다

여기에 술도 여러 개가 구비되어 있으니 반주하면 그냥 그날은 성공적인 호캉스 아닌가

술이 싫다면 커피머신도 있으니 커피 한 잔 가능

일회용 컵이 있던데 송도 쉐라톤은 커피를 뽑아서 밖에 가지고 나가도 되는지는 모르겠다

간혹 보면 이그제큐티브라운지 내에서 먹는 커피 등의 반출을 금지하는 호텔들도 있어서

다만 이 생수와 음료수는 확실히 반출을 금지하고 있다

앞에 딱 쓰여있음

많지는 않지만 샴페인부터 위스키까지 갖추고 있는 술장고

화이트와인 마셔봤는데 괜찮았음

그리고 특이하게 인천 쉐라톤 호텔에 있었던 막걸리

우와 해피아워에 전만 있었으면 완벽할 뻔 했던 막걸리안주였는데

막걸리 나오는 곳은 처음봐서 신기했음

나의 첫 번째 접시,

레몬기랑 내가 좋아하는 파스타도 가져오고 짭쪼롬한 감자튀김도 무조건 가져왔다

샌드위치 안에는 각종 토마토, 햄, 오이도 넣고 소스도 듬뿍 넣어서 와구와구 먹었는데

샌드위치 먹고 밥을 또 먹음ㅋㅋㅋㅋ

무라남편이 앞에서 제육볶음을 먹는데 도저히 안 먹을 수가 없어서 반찬이랑 밥이랑 가져옴

근데 생각보다 고기가 부드러워서 아주 잘 먹었습니다

마지막 디저트까지 완벽

나는 진짜 술을 마시러 온 게 아니라 밥을 먹으러 온 느낌,

디저트는 음 그냥 그랬,

초록색 말차맛의 빵은 좀 단단한 편이었는데 굉장히 맛이 진해서 말차 좋아하는 사람들은 좋아할듯

무스케이크는 망고 맛인가?

휘낭시에는 좀 단단했지만 쫄깃한 맛은 있었다

그리고 이제야 눈에 들어온 송도 전경

이 호텔은 위치가 진짜 갑이다

앞으로 펼쳐진 공원이며 저 멀리 지는 노을뷰며

노을은 호텔 왼편으로 지기 때문에 창문쪽 테이블에 앉으면 노을을 정면으로 바라볼 수는 없다

하지만 클럽라운지 안쪽으로 더 들어가면 바처럼 생긴 테이블이 있는데 둘이서 나란히 거기에 앉는 것도 괜찮을듯

연말이라 꾸며놓은 메리크리스마스

이번 크리스마스 아주 잘 보냈습니다

송도 쉐라톤은 직원 분들도 엄청 친절하고 해피아워도 만족스럽고(매트리스만 빼고)

다음에는 수영장까지 이용하면 더 완벽할 듯

송도의 밤,

그리고 다음 날 아침 조식,

인천 쉐라톤호텔은 삼겹살과 소주가 나온다던데 진짜 나옴....................

인천가볼만한곳 송도 쉐라톤 이그제큐티브스위트룸 호캉스 솔직후기

무라언니레시피 — Mon, 9 Jan 2023 10:46:41 +0900

엄청 추웠던 12월 말,

우리 부부는 인천 송도에 위치한 쉐라톤호텔로 호캉스를 계획했다

#송도쉐라톤호텔 로 정한 이유는?

우선 둘 다 강원도나 남쪽으로 멀리 갈 체력이 안 됐기 때문이다

메리어트멤버쉽 SNA를 써야 하는데 서울에서 멀리 갈수록 메리어트 계열의 호텔이 별로 없기 때문이다

때문에 서울이 아니면서 컨디션이 괜찮은 메리어트계열의 호텔 중에서는 인천 쉐라톤호텔이 제일 좋았다

멀리서 보이는 송도 쉐라톤 호텔

그냥 딱 봐도 아 저거 쉐라톤이구나 할 만큼 쉐라톤 호텔들은 뭐랄까 비슷한 느낌을 풍긴다

송도, 오랜만

송도는 도시가 널찍하고 깨끗하고 한적하고 조용해서 우리가 가끔 데이트를 즐기곤 했는데

왜인지 몰라도 최근에는 송도에 올 일이 없었다

송도에 오면 항상 송현아도 들리고 쇼핑도 하고 맛있는 것도 먹었는데

이번 쉐라톤호텔 호캉스를 하면서 송현아 데이트를 하니 추억이 새록새록새록새록

미리 보는 뷰

송도 쉐라톤호텔에서 보는 뷰가 진짜 멋지다는 건 이미 블로그를 통해 알고 있었지만 실제로 보면 그 느낌이 아니다

실제 방에서 보는 뷰는 진짜 훨씬 더 어메이징하다

훨씬 더 예쁘고 훨씬 더 아름답고 훨씬 만족스럽다

여느 호텔들을 다녀도 여기가 뷰는 진짜 갑이다

너무 예쁘다

일단 도착,

쉐라톤호텔 주차장으로 들어가야 하는데 여기는 호텔만 주차장을 쓰는 게 아니라 이것저것 다 함께 쓰는 것 같다

때문에 쉐라톤호텔 주차장은 위에 간판을 잘 보고 호텔이라고 쓰여 있는 구역에 주차를 해야 호텔 입구로 들어가기가 좋다

호텔 입구

안내가 잘 되어 있어서 딱히 호텔 로비로 올라가는 길을 찾는 게 어렵지는 않다

그리고 평일이라 그런지 일단 사람이 별로 없었음

여기에서 로비로 올라가면 체크인을 할 수 있다

인천 쉐라톤 바닷가재 스페셜

로비 전경

로비로 올라가니 연말 분위기가 물씬 풍긴다

결혼 10년차지만 둘이서 트리 한 번 만들어 본 적이 없는데 일단 집 밖에 나와야 크리스마스나 연말 분위기를 느낄 수 있다

엄청 큰 트리가 꾸며져 있고 그 앞에서 사람들이 사진도 많이 찍는다

나도 찍어달라 할까 하다가.....음 체크인으로 바쁜 것 같아서 패쓰

트리나 찍어 줘야지

체크인 하는 곳에 룸 가격이 표시되어 있다

디럭스룸의 가격은 없고 추가 비용이나 스위트룸 비용만 적혀 있는 듯?

근데 생각보다......

쉐라톤호텔 이그제큐티브스위트가 18만원 정도?

이 가격에 이그제큐티브라운지 이용이나 조식이 포함되어 있는지는 모르겠지만 가격이 엄청 비싸 보이지는 않는데...

송도 쉐라톤 베이커리

요즘은 호텔을 방문할 때마다 호텔에서 운영하는 베이커리를 찾아 다니고 있다

실제 운영하는 곳에서의 빵은 어떤지 뭐가 맛있는지 비교하는 재미도 있고

각 호텔에서 내세우는 시그니처 베이커리가 다르기 때문

물론 진짜 맛을 비교하려면 홀케이크를 사 먹어야 하겠지만 매번 케이크를 사 먹는 건 부담스럽다

연말이라 그런가 훨씬 다양하고 맛있어 보이는 케이크들

로비라운지

송도 쉐라톤 이그제큐티브스위트룸을 배정받았을 때 비즈니스라운지와 프린터를 사용할 수 있다를 본 것 같은데

여기인 것 같다 물론 회의실은 다른 곳인 것 같고

비즈니즈라운지에서는 인쇄하는 것도 무료라고 되어 있어서 일하는 사람 입장에서는 굉장히 유용할 것 같은 공간

쉐라톤 로봇

안녕, 쉐린

송도 쉐라톤 이그제큐티브스위트룸

이그제큐티브 스위트룸으로 배정받고 올라옴

얼리 체크인은 불가능해서 오후 3시에 입실이 가능했다

연말이라 풀로 예약이 되어 있고 게다가 스위트룸이기 때문에 방 정리에 시간이 많이 걸려서 3시 전에는 입실이 어려웠고

대신 친절하게도 레이트 체크아웃을 오후 1시까지 쓸 수 있게 해주셨다

레이트 체크아웃도 다음 날 예약이 없는 경우에는 오후 4시까지 해줬겠지만 다음 날 예약이 있는데도 1시까지 해 준 거라서

융통성 있는 서비스에 감동하고 친절함에 또 감동이었다

송도 쉐라톤호텔의 직원 서비스가 좋다더니 진짜 처음부터 끝까지 기분 상할 일이 없었다

이그제큐티브스위트룸은 큰 소파가 있고 더블침대에 싱글 침대가 하나 보너스로 있다

방이 넓은 편이어서 여기저기 수납장이 많았기 때문에 며칠 묵을 경우엔 많은 짐을 보관하기에 용이할 듯 하다

인천 쉐라톤에는 화장대가 있다

송도 쉐라톤 이그제큐티브스위트룸은 공간 활용은 굉장히 잘한 듯 싶다

화장대가 따로 있음

보통 화장대가 따로 없고 책상 겸 화장대로 쓸 수 있도록 데스크 옆에 거울이 붙어있기 마련인데

여기는 메이크업룸이 따로 있다

그리고 현관 쪽에 옷장이 하나 있는데 화장대 뒤에도 똑같은 옷장이 하나 더 있어서 남자, 여자 따로 옷을 보관할 수 있다

깔끔한 세면대에 물론 욕조까지 구비

그리고 샤워실이 따로 있고 변기가 유리창으로 따로 있는 구조다

나중에 리모델링을 하면 내가 꼭 하고 싶은 디자인이다

아예 변기, 샤워시설이 문으로 분리되어 있는 구조

기본적인 어메니티는 다 갖춰져 있다

송도 쉐라톤에는 비데가 없다

하지만 특급호텔임에도 불구하고 비데가 없다는 건 좀 의아했다

요즘 비데 없는 호텔도 있나

친환경 정책으로 인해 역시나 여기도 다회용 샴푸로 바뀐 모습

다회용이 싫으면 이제는 호텔 다닐 때 샴푸, 컨디셔너, 바디워시는 본인 것을 갖고 다니는 게 좋다

작업을 하는 사람들을 위해 있는 넓은 데스크와 TV

방 크기에 비해 TV는 작지만 TV 가 커버리면 밖의 풍경을 해치기 때문에 더 커질 수는 없을 것 같다

그리고 미친 뷰

진짜 여기 뷰는 미쳤다

밖으로 바로 보이는 공원 진짜 걷고 싶었는데 너무 추워서 나가질 못했다

여기는 눈이 와도 예쁘지만 봄에도 예쁠 것 같고 가을에도 예쁠 것 같고

이 공원을 바로 보고 있는 주상복합이 부러울 지경?

매일 이 뷰를 보고 왼쪽으로 해가 지기 때문에 눈앞에서 매일 노을이 지는 걸 보는 느낌은 어떨까

노을 좋아하는 사람, 저요

요즘엔 다 있다는 네스프레소 오리지널머신

조선팰리스만 오픈한지 얼마 안 돼서 그런지 네스프레소 버츄오머신이 있었다

이러나 저러나 호텔들을 장악한 #네스프레소커피머신

당장 한 잔 내려 봅니다

일단 커피는 있으면 마시는 편임

커피로 절대 잠 안 깨는 1인, 저요

아까 화장대 맞은 편에도 옷장이 있다고 했는데 이만한 옷장이 하나 더 있는 거다

근데 우리는 1박 2일로만 와서 걸 만한 옷이 없음......

모든 수납장 텅텅

쓸 일이 없음

가습기과 공기청정기를 따로 요청했는데 이 제품은 두 가지 기능이 동시에 작동되는 거라고 했다

그리고 베개가 높을 경우를 대비해서 낮은 베개도 요청할 수 있다

수영장도 귀찮고 대낮에 백수처럼 놀아보쟈 바로 이불 안으로 들어옴

그리고 바깥 뷰 감상하기

옆에 누운 무라남편은? 책 읽음.........

밀리의 서재를 결재하더니 요즘 책을 많이 읽는 편

체크인 하고 조금 쉬었더니 슬슬 해가 지는 시간이 왔다

노을지는 모습이 호텔에선 정면으로 보이지 않고 왼쪽으로 보이기 때문에 살짝 아쉬웠지만 들어오는 햇빛이 되게 예쁘다

특히나 노을지는 걸 좋아한다면 해피아워 1부가 5시부터라서 그때 가면 좋다

노을지는 뷰를 감상하며 음식 퍼묵퍼묵 가능함

어둠이 완전히 내려앉은 송도 거리, 진짜 차 없다........

매번 느끼는 거지만 송도 안에서만 살 수 있다면 송도에서 살고 싶다

그리고 우리는 다음 날 아이고 허리야 온 몸을 두들겨 맞은 것처럼 찌뿌둥하게 일어났다

매트리스가 푹신푹신 들어가는 형태라 우리랑 안 맞았음...........

백종원 어묵감자볶음 레시피 감자오뎅볶음 간단 밑반찬 아이반찬 간장어묵볶음

무라언니레시피 — Sat, 7 Jan 2023 12:26:24 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

감자어묵볶음

오늘 만들 밑반찬은

감자와 어묵을 동시에 넣고 볶은

#감자어묵볶음 이랍니다

보통 밑반찬 만들 때 빠지지 않는 게

어묵볶음이긴 하지만 요즘은 감자가 많이 나오잖아요

감자 좋아하시는 분들은 감자와 어묵을

동시에 넣고 볶은 뒤

간장양념장으로 맛을 내면 진짜 맛있답니다

완전 강추

보통 어묵이랑 야채만 넣고 오뎅볶음 하시는 분들도

오늘은 감자를 넣어 보세요

포슬포슬하면서도 간장 양념이 쏙 밴

감자 덕분에 어묵볶음의 맛이 한층 좋아진답니다

간장어묵감자볶음 재료준비

사각어묵 2장

감자 3개(중간사이즈)

청고추 1개

청양고추 1개

물 100ml

식용유 3스푼

간장 3스푼

꿀 1스푼

참기름 1스푼

후추 톡톡

* 다진마늘은 선택사항

1

청양고추, 홍고추는 1개씩

얇게 썰어 주세요

감자와 어묵이 주재료이기 때문에

고추는 없으면 안 넣으셔도 됩니다

특히 홍고추는 반찬에 색을 넣는 용도라서

없으면 패스하시면 되고

매운 맛을 내고 싶지만 청양고추가 없을 때에는

고춧가루 1스푼 넣어주면 됩니다

2

얇은 사각어묵 2장을

원하는 크기로 썰어주세요

3

감자 3개는 반달 모양으로

1cm 가량 두께로 썰어주세요

감자는 중사이즈로 3개 사용했습니다

감자와 어묵의 양이나 비율은

있는 재료에 따라서 조절하면 되구요

감자는 사각썰기를 해 버리면

빨리 익지 않기 때문에

반달 모양으로 썰어줍니다

두께는 대략 1cm 를 유지해 주시고

이번에는 어묵을 볶을 거기 때문에

찬물에 담가 전분기를 제거하는 과정은 생략했어요

4

중불에 팬을 달구고 식용유 3스푼을 넣은 뒤

감자를 5분 동안볶아주세요

식용유는 3스푼 정도 뿌린 뒤

달궈진 팬에 감자를 넣고 볶아주세요

어묵보다 감자익는 시간이 더 걸리지만

볶는 것 만으로는 감자가 다 익지 않는답니다

그래도 볶아주는 과정에서 감자를 좀 더 볶아야

나중에 물을 붓고 끓였을 때 감자가 잘 익어요

감자가 타지 않도록 불이 셀 경우에는

불을 줄여주고 5분 간 계속 볶아주세요

5

어묵을 넣고 2분 간 볶아주세요

어묵도 기름칠을 먼저 해야 하니까

감자를 볶은 곳에 어묵을 넣고

2분 동안 함께 볶아주세요

* 건강하게 어묵 먹는 법 *

끓는 물에 30초 간 어묵을 데친 뒤

물기를 빼고 사용하면 건강하게 드실 수 있어요

6

물 100ml와 간장, 꿀을 넣고

중불에서 계속 끓여주세요

물을 넣어서 물이 없어질 때까지 졸이면

어묵엔 양념이 쏙 밸 것이고

감자는 먹기 좋게 잘 익을 거예요

대신 물을 넣을 때 양념장도 함께 넣어서

감자와 어묵에 양념장이 잘 배도록 합니다

간장 3스푼

꿀 1스푼

꿀은 설탕이나 올리고당으로 대체하셔도 되는데

단맛이 서로 다르니 단맛 정도는 조절해 주세요

** 단맛 : 꿀 > 설탕 > 올리고당

양념장과 물을 넣고는 계속 뒤적이지 마시고

중간에 한 번 씩만 섞어주면 됩니다

대략 10분 정도 끓이면 되는데

육안으로 보다가 물이 거의 없어진다 싶을 때까지

계속 끓이면 됩니다

대신 물이 줄어드는 속도가 너무 빠르면

불을 중약으로 조금 줄여주셔도 됩니다

그리고 물 100ml 를 넣고 끓였는데도

아직 감자가 덜 익었다 싶으면

물을 조금 더 추가해서 끓이는 시간을 늘리면 됩니다

7

청고추, 청양고추를 넣고 잘 섞어주세요

물이 거의 없어진 상태가 되면

청양고추와 홍고추를 넣고

감자, 어묵과 함께 잘 섞어주세요

8

불을 끄고 후추 톡톡, 참기름 1스푼

감자와 어묵이 잘 볶아졌다 싶으면

불을 끄고 마지막으로 후추 톡톡,

참기름 1스푼을 둘러주세요

9

감자어묵간장볶음 완성이에요

이제 감자어묵볶음을 접시에 옮겨 담으면

오늘의 반찬 완성이에요

아이들 반찬으로 만든다면

여기에 고추만 빼주면 된답니다

그리고 매운맛 버전으로 드시고 싶은 어른들은

마지막에 고춧가루 1스푼 넣어서

잘 볶아주면 되구요

대신 고춧가루를 넣는 순간

고춧가루가 양념장을 확 빨아들이므로

고려하셔서 빠르게 볶아주세요!

친정엄마레시피 애호박찌개 소고기고추장찌개 황금레시피 고추장찌개만드는법

무라언니레시피 — Thu, 5 Jan 2023 14:04:19 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

김치찌개, 된장찌개가 한국 식단의 기본이긴 하지만

얼큰하게 끓인 고추장찌개가 생각날 때도 많으시죠

고추장찌개는 보통 애호박찌개라고도 하는데

돼지고기나 소고기를 넣어서

고추양념에 볶은 뒤 끓여내는 찌개를 말한답니다

물론 고기 없이 애호박과 야채만 넣어서

깔끔하게 끓이셔도 되구요

있는 재료에 따라 고추장찌개는

다양한 버전으로 만들 수 있는 것 같아요

오늘 끓인 고추장찌개는 무라남편도 엄청 맛있었는지

극찬하면서 싹싹 먹더라구요

엄마가 끓여준 고추장찌개가 너무 맛있어서

레시피를 배워서 해줬더니 이렇게 잘 먹을 줄이야

맛있는 고추장찌개의 핵심은

끓이는 순서와 양념장에 있는 것 같아요

냉장고털이로 재료만 있으면

누구나 쉽게 끓일 수 있는 #소고기고추장찌개레시피

지금부터 시작할게요

고추장찌개 재료준비하기

소고기(갈비살) 150g

두부 200g

감자 2개

청고추 1개

청양고추 1개

대파 1/2대

멸치육수

* 소고기 볶을 때 *

참기름 2스푼

고추장 1스푼

새우젓 1/2스푼

* 고추장찌개 간맞추기 *

고춧가루 1스푼

다진마늘 1/2스푼

새우젓 1/2스푼

국간장 1/2스푼

미원 1티스푼

1

대파, 두부, 홍고추,

청양고추를 썰어주세요

대파는 1/2대만 사선으로 썰어주세요

양파도 있으면 1/2개만 같이 넣어줘도 좋답니다

색을 내는 홍고추와 살짝 칼칼한 맛을 주는

청양고추 1개를 사선으로 썰어주세요

두부는 200g 짜리가 마트에 팔더라구요

2~3인분 끓일 때에는

작은 사이즈 두부 1모면 적당합니다

두부는 물을 빼고 원하는 크기로 썬 뒤

키친타올로 물기를 닦아주세요

2

감자 2개를 작은 사이즈로 자르고

찬물에 담가 전분기를 빼주세요

감자를 좋아해서 많이 넣고는 싶지만

과유불급이 되면 오히려 찌개가 이상해지니까

오늘 끓이는 양으로 2개만 준비해 줍니다

감자는 껍질을 깐 뒤

사각썰기로 감자를 썰어 주세요

그리고 감자를 바로 찬물에 담가

감자의 전분기를 빼주세요

물론 감자를 썬 뒤 바로 사용하기도 하지만

전분기가 들어가면 찌개 농도가 짙어져서

국물이 걸쭉해진답니다

이왕이면 처음부터 끝까지 깔끔하게 먹는 게 맛있으므로

감자를 사용할 때에는 전분기를 뺀 뒤 사용해 주세요

3

갈비살 150g 을 해동해 주세요

얼린 고기가 아니라면 해동시간이 필요 없겠지만

쟁여놓은 고기로 끓인다면 전날 냉장실에 넣어

해동한 뒤에 고기를 사용합니다

완전히 해동되지 않으면 고기에서 잡내가 날 수 있어요

고추장찌개를 끓일 때에는 돼지고기를 사용하기도 하지만

돼지고기보다는 소고기를 사용하는 게 더 맛있긴 합니다

소고기도 국거리 말고 좋은 부위를 사용하면

먹을 때 더 맛있어요

4

참기름 2스푼을 두르고

갈비살의 겉면을 익혀 주세요

중불에 참기름 2스푼을 넣고

소고기의 겉면이 익을 때까지만 살짝 익혀주세요

육안으로 보기에 고기가 완전히 익지 않아도 되고

겉면이 살짝 익을 정도만 되면 됩니다

5

고추장 1스푼, 새우젓 1/2스푼을 넣고

고기와 잘 섞으며 볶아주세요

오늘 고추장찌개 레시피의 핵심은

고기를 고추장과 먼저 잘 볶은 뒤

물을 부어 끓여주는 거예요

고추장 1스푼과 새우젓은 1/2스푼만 넣고 볶는데

나머지 새우젓 1/2스푼은 마지막에

간맞추기용으로 넣으면 됩니다

고추장을 넣으면 양념이 들러붙을 수 있으므로

고기와 양념을 계속 섞어주세요

6

고춧가루 1스푼을 넣어

고추기름을 낸 뒤 물을 1L 부어주세요

고춧가루를 넣고 고추기름을 내는데

고춧가루를 넣는 순간 국물이 전부 흡수됩니다

때문에 30초 정도만 잘 볶은 뒤

바로 물을 부어 주세요

물 1L를 붓고 센 불에서 끓여주세요

7

멸치육수환 2개를 넣고

같이 센불에서 끓여주세요

육수를 따로 만들어 사용하는 경우에는

고춧가루를 볶은 뒤 물을 붓지 말고

육수 1L를 부어서 센 불에 끓이면 됩니다

저는 따로 만들어 놓은 육수가 없어서

멸치디포리 환 2개를 넣어줄 거구요

따로 건져낼 필요 없는 육수환이라서

물을 붓고 바로 같이 넣어 센 불에서 끓여줬어요

8

센 불에서 찌개가 끓으면

감자를 넣고 10분 동안 끓여주세요

물을 붓고 찌개를 센 불에서 끓인 뒤

찌개가 끓으면 감자를 넣어 주세요

그리고 감자가 익을 수 있도록 계속 센 불에서

10분 동안 끓여주세요

이때 감자크기가 크면 끓이는 시간이 늘어날 수 있어요

9

다진마늘 1/2스푼을 넣고 같이 끓여주세요

10

감자가 익어갈 즈음 두부, 대파

고추를 넣고 중불로 줄여 끓여주세요

감자가 익어갈 때쯤 두부와

썰어놓은 고추, 대파를 넣고 계속 끓여주세요

그리고 중불로 줄여 계속 끓입니다

11

마지막 간은 새우젓 1/2스푼,

미원 1티스푼, 국간장 1/2스푼으로 맞춰주세요

사실상 감자가 다 익으면

다른 재료들을 오랫동안 익히지 않아도 되므로

찌개 간을 맞춰주면 되는데요

새우젓 1/2스푼

미원 1티스푼

국간장 1/2스푼

으로 간을 맞춰줍니다

국간장은 마지막 간을 보고

살짝 싱거운 듯 하면서도 간장맛이 부족해

1/2스푼만 추가했더니 간이 딱 맞더라구요

사용한 재료나 고기 종류에 따라서도 찌개맛이 다를 수 있으니

마지막 간은 입맛에 맞게 가감해 주세요

12

고추장찌개 완성

마지막 간을 맞춘 뒤 한 번 세게 끓이면

고추장찌개 완성이에요

부드럽게 씹히는 소고기의 맛과 함께

포슬포슬 잘 익은 감자까지

밥 한 공기 뚝딱하게 만든 고추장찌개였답니다

오늘 레시피는 처음에 고추장 넣고 볶은 것 말고는

계속 끓이면서 간만 맞추면 되는 거라

누구나 쉽게 따라하실 수 있을 거예요

추운 날 딱 맞는 고추장찌개

진심 강추합니다

닭볶음탕 양념 레시피 극찬받은 인생닭도리탕 소스 황금레시피 만드는법

무라언니레시피 — Tue, 3 Jan 2023 17:08:20 +0900

안녕하세요
무라언니입니다

닭볶음탕을 만들면 자꾸만 술안주로 삼으려는
무라남편 때문에 어이가 없지만
그래도 얼큰칼칼하게 끓인 닭볶음탕은
주기적으로 생각나는 것 같아요

그래서 오늘도 닭볶음탕 양념장 맛있게 만들어서
한 끼 맛있게 먹었답니다

최근에는 두 가지 버전으로 닭도리탕을 끓이고 있는데
하나는 편스토랑에 나온 #류수영닭도리탕레시피 이고
다른 하나는 오늘처럼 닭을 기름에 볶고 시작하는
방법으로 만들어 먹고 있어요

닭볶음탕을 만들 때 닭에서 잡내가 나지 않을까
걱정이 될 수도 있는데요

닭볶음탕을 하기 전 닭을 한 번 데친 후 요리를 하면
닭냄새도 잡을 수 있고 양념도 잘 배서 더 맛있어진답니다

누구나 따라하기 쉽고
누구나 먹으면 극찬하게 되는 #닭도리탕양념장레시피
지금부터 시작할게요

닭볶음탕 재료준비하기

닭한마리 1000g
감자 3개(중사이즈)
대파 1대
홍고추 1개
청양고추 1개

* 닭 데치기 *

식용유 조금
설탕 1스푼
후추 톡톡

* 닭볶음탕 양념장 *

고추장 3스푼
고춧가루 3스푼(1스푼은 매운 고춧가루)
간장 2스푼
굴소스 2스푼
꿀 2스푼
다진마늘 2스푼
맛술 1스푼
참기름 1스푼

1
닭볶음탕용 닭 1kg 를 준비해 주세요

2
대파와 홍고추, 청양고추는
큼지막한 크기로 썰어주세요

야채들을 큼지막하게 써는 이유는
크기가 좀 있어야 대파를 건져먹기가 좋고
홍고추, 청양고추라는 걸 알아봐서
안 먹을 수 있기 때문이에요

야채의 크기는 요리하는 사람 마음이기 때문에
작게 썰어도 상관없습니다

하지만 대파를 큼지막하게 썰어서 푹 익힌 뒤
닭고기와 함께 집어먹으면 엄청 맛있답니다

3
중사이즈의 감자 3개를 잘라서
찬물에 담가 전분기를 빼주세요

감자를 국물요리에 넣을 때에는
전분기를 빼주고 넣어야 국물이 걸쭉해지지 않아요

특히 국물을 떠먹는 맛이 일품인 닭볶음탕의 경우
국물이 걸쭉하고 농도가 짙은 것보다는
국물 끝맛이 깔끔한 게 더 맛있거든요

감자는 중 사이즈로 3개만 준비했는데
이정도를 넣으니 감자를 충분히 먹을 수 있더라구요

중간 사이즈라 3개 넣었는데
아마 큰 사이즈였으면 2개도 충분했을 거구요

감자를 잘 씻은 뒤 껍질을 까고
먹기좋은 크기로 썰어 주세요

그리고 바로 찬물에 담가 전분기를 뺍니다

4
양념장을 만들어 주세요

고추장 3스푼
고춧가루 3스푼
간장 2스푼
굴소스 2스푼
다진마늘 2스푼
꿀 2스푼
맛술 1스푼
참기름 1스푼

고춧가루 :

살짝 매콤한 맛을 위해 청양고추를 1개 넣지만
더 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루 1스푼 정도는
매운 고춧가루로 넣어 주세요

즉 기본레시피는 고춧가루 3스푼이라고 되어 있는데
일반 고춧가루 2스푼과 매운 고춧가루 1스푼을 섞으면 됩니다

아니면 매운맛의 강도에 따라
매운고춧가루의 비율을 더 늘릴 수도 있구요

꿀 :

양념장에 설탕보다는 꿀을 넣는 편이고
꿀이 설탕보다 더 단맛을 냅니다

꿀이 없으면 설탕이나 올리고당을 사용하면 되는데
올리고당의 단맛이 제일 약하므로
단맛 정도는 넣는 양념장에 따라
본인 입맛에 맞게 가감해 주세요

5
끓는 물에 닭을 넣어
3분 동안 데쳐요

닭한마리가 다 들어갈 정도의 냄비에 물을 받고
물이 끓으면 닭을 넣어 3분 동안 데칩니다

닭을 데치면서 닭의 기름기와 불순물을 제거해
더 깔끔한 맛의 닭볶음탕을 만드는 과정이에요

대신 생닭으로 요리할 때에는
데치기 전 싱크대에서 씻는 건 안좋다고 해요

대신 잡내와 불순물들이 걱정되는 경우
닭을 끓는 물에 데치는 편이 훨씬 낫습니다

6
데친 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤
체에 받쳐 물기를 빼주세요

닭을 데칠 때 닭의 속살까지
완벽히 익지 않아도 됩니다

대신 끓는 물에 닭을 데치면서
불순물이나 기름기들이 올라오는 게 보일 거예요

3분이 다 되면 닭을 흐르는 물에 씻은 뒤
체에 받쳐 잠시 둡니다

물기를 빼는 과정보다는
다음 진행을 위해 잠시 두는 것뿐이랍니다

7
중불에 식용유를 두르고 닭을 넣은 뒤
설탕 1스푼, 후추와 함께 2분 동안 볶아주세요

오늘 닭볶음탕의 포인트는
기름에 먼저 잘 볶아주는 거랍니다

설탕을 처음부터 같이 넣어 볶기 때문에
양념장이 잘 배어 따로 밑간을 하지 않아도
닭볶음탕의 닭이 맛있어요

기름을 두르고 중불로 달군 팬에
데친 닭을 넣어주세요

그리고 바로 후추를 톡톡 뿌리고
설탕 1스푼을 넣어 닭을 잘 볶아주세요

닭이 들러붙지 않도록
2분 동안 계속 섞으면서 닭을 볶아주세요

그러면 닭고기가 기름과 만나
이렇게 맛있는 닭육수가 나온답니다

8
양념장을 넣고 1분 동안 닭과 잘 볶은 후
물 800ml 를 넣고 센 불에서 10분 동안 끓여주세요

기름과 잘 섞인 닭 위에
만들어 놓은 양념장을 넣어줍니다

양념장이 들어가는 순간 가만히 놔두면
양념장이 탈 수 있으므로 바로 바로 섞어주세요

양념장을 넣고 1분 동안 닭과 잘 섞이도록 볶은 뒤
물 800ml 를 넣고 센 불에서 끓여주세요

센 불에서 끓이는 동안에는
뚜껑을 닫아 팔팔 끓여주세요

9
감자를 넣고 10분 동안 센불에서 끓여주세요

감자를 넣고 10분 동안
센 불에서 끓여주세요

10
대파와 고추를 넣고
10분 동안 졸이듯이 끓여주세요

계속 센불에서 끓이기 때문에
냄비에 재료들이 달라붙지 않도록
중간중간 저어주면서 끓여주시구요

감자가 익었는지 확인한 뒤
마지막으로 고추와 대파를 넣고
센불에서 팔팔 끓여주면 닭볶음탕 완성입니다

11
닭볶음탕 완성이에요

대파와 고추는 오랫동안 익히지 않아도 되는데
센 불에 끓인 뒤 간만 맞으면 닭도리탕 완성입니다

닭볶음탕 먹을 때 국물이 어느 정도 있어야 맛있고
마지막 간을 볼 때 재료나 양에 따라
양념장이 싱거울 수도 혹은 짤 수도 있죠

싱거우면 소금을 살짝 추가해서 간을 맞춰주시고
짜면 물을 추가해서 센 불에서 다시 끓이면 됩니다

입맛에 맞게 조절해서
맛있는 닭볶음탕 완성시키면 된답니다

감자가 어찌나 포슬포슬 잘 익었는지
닭볶음탕 국물 듬뿍 떠서
고기랑 감자랑 함께 먹으니 완전 꿀맛이에요

특히 닭볶음탕 할 때에는 다른 반찬 필요없음
그냥 이거 하나면 저녁반찬 끝이랍니다

재료준비하고 끓이기만 하면 되는 닭볶음탕
오늘 저녁 어떠신가요>_<

꼬마김밥 만들기 김밥맛있게싸는법 돼지고기넣고불고기김밥레시피 돼지고기다짐육요리

무라언니레시피 — Sun, 1 Jan 2023 09:18:42 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

고기는 그때그때 구매해서 먹어야

가장 신선한 걸 먹기는 하지만

냉장고에 쟁여둬야 급할 때

혹은 장을 못볼 때 바로바로 꺼내서 쓸 수 있죠!

그래서 저희 집에 항상 쟁여놓고 있는 고기 중 하나가

바로 돼지고기다짐육이랍니다

사실 돼지고기다짐육은 굉장히 활용도가 높은 것 같으면서도

딱히 뭘 해야 할지 모를 때도 있어요

돼지고기다짐육을 처리하기 힘들다면

아래에 나열한 요리들은 어떠신가요?

돼지고기 다짐육 넣어서 김치전 만드는 건 빼고

활용할 수 있는 두 가지 요리 소개합니다

1. 돼지고기가지솥밥

[요리레시피] - 돼지고기가지솥밥황금레시피 스타우브솥밥하는법 돼지고기무쇠솥밥레시피 가지요리

돼지고기가지솥밥황금레시피 스타우브솥밥하는법 돼지고기무쇠솥밥레시피 가지요리

안녕하세요 무라언니입니다 요즘 #솥밥레시피 에 푹 빠진 1인 온갖 재료를 보면 솥밥 해먹을까 이 생각이 드는 요즘이랍니다 콩나물, 무, 가지, 돼지고기, 표고버섯 등 어떤 재료를 가지고 솥밥

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2. 돼지고기궁중떡볶이

[요리레시피] - 극찬받은 궁중떡볶이 황금레시피 | 돼지고기 다짐육 있으면 꼭 해드세요 | 다짐육요리

극찬받은 궁중떡볶이 황금레시피 | 돼지고기 다짐육 있으면 꼭 해드세요 | 다짐육요리

안녕하세요 무라언니입니다 우리는 왜 이렇게 떡볶이를 좋아하는지 떡볶이 너무 많이 먹으면 안 좋을 것 같아 일부러 참는 거 아니면 진심 1주일에 2~3번은 맵고 빨간 떡볶이 시켜먹을 것 같아요

ironsky.tistory.com

그리고 #돼지고기다짐육 활용의 정점

#불고기꼬마김밥 을 오늘 만들어 보려고 해요

집에 얼려놓은 돼지고기다짐육 잘 해동해서

간장소스에 바짝 구운 뒤

꼬마김밥에 싸면 환상적인 맛

마약소스도 필요없을 정도로 엄청 맛있는

꼬마김밥이 기다리고 있답니다

그럼 지금부터 분식집에서 먹는

꼬마김밥 만들기 시작할게요

꼬마김밥 재료준비(총 12개)

꼬마김밥 김 12장

밥 3인분

돼지고기다짐육 200g

단무지 조금

당근 조금

* 다짐육 밑간 *

간장 2스푼

다진마늘 1스푼

꿀 2스푼

맛술 1스푼

소금 한 꼬집

후추 톡톡

* 밥 양념하기 *

밥 3인분

소금 1/2스푼(1/3도 가능)

설탕 1/2스푼

참기름 3스푼

통깨 1스푼

* 당근 볶을 때 *

식용유 조금

소금 한 꼬집

1

돼지고기다짐육을 해동한 뒤

각종 양념장을 넣어 30분 간 밑간해 주세요

돼지고기다짐육을 대량으로 사놨다가

소분해서 냉동실에 얼려 보관하고

사용할 때에는 하루 전

냉장실에서 해동시켜 주세요

오늘 꼬마김밥의 메인 재료는 돼지고기이기 때문이

돼지고기 말고 다른 재료는 최소한으로 넣을게요

돼지고기다짐육은 그냥 볶으면 간이 하나도 안 맞으므로

밑간을 한 뒤에 볶아줄 거예요

그릇에 해동된 돼지고기다짐육을 넣고

아래 양념장들을 넣은 뒤 잘 섞어주세요

다진마늘 1스푼

간장 2스푼

꿀 2스푼

맛술 1스푼

소금 한 꼬집

후추 톡톡

설탕을 최대한 안 쓰려고 꿀을 썼지만

꿀이 없는 경우 설탕을 넣으시면 됩니다

이상태로 다짐육을 양념장과 잘 섞은 뒤

30분 동안 밑간해 주세요

2

센 불로 달군 팬에 다짐육을 넣고

국물이 없어질 때까지 볶아 주세요

돼지고기다짐육을 먼저 간장에 볶은 뒤

식히는 시간 동안 다른 재료를 준비할게요

먼저 센 불로 달군 팬에 밑간해 둔

돼지고기다짐육을 올려줍니다

그리고 다짐육들이 덩어리가 지지 않도록

처음부터 끊어가면서 볶아 주세요

초반에는 해동된 고기와 양념장에서 물이 나오는데

이 물이 없어질 때까지 계속 볶으면 됩니다

5분만 지나도 물기가 없어지니까

처음에 고기에서 물이 나온다고

당황하지 않아도 돼요

그리고 물기가 다 없어지면서

고기가 바싹 잘 익으면 그릇에 따로 담아

한 김 식혀줍니다

3

흰 밥을 볼에 담고

소금, 설탕, 참기름, 통깨로 밑간해 주세요

#김밥맛있게싸는법 에서는

가장 중요한 게 밥을 밑간하는 거랍니다

보통 소금 소량에

참기름 쬐끔 넣고 밥을 만드는 경우도 있으나

그렇게 하면 절대 분식집 김밥맛이 안 나와요

김밥을 쌀 때 가장 중요한 건

밥만 먹어도 짭쪼롬하게 맛있어야 한다는 것

그래서 밥 3인분에 소금 1/2스푼

설탕 1/2스푼, 참기름 3스푼,

통깨 1스푼을 넣고 잘 비벼주면 됩니다

물론 이렇게 해서 밥이 짭쪼롬해도

결국 생김과 만나면 간이 딱 맞게 되는데요

만약 간을 좀 줄이고 싶다면

소금의 양을 줄이고

설탕은 안 넣으시면 됩니다

하지만 소금과 설탕은 들어가야 맛있고

참기름은 1인분에 1스푼씩 두른다고 생각하면 됩니다

#편스토랑류수영김밥 에서도

꽤나 참기름을 많이 두른답니다

4

단무지와 당근을 준비해 주세요

단무지는 제품에서 꺼내서 꼬마김밥 용으로

얇게 썰어주셔도 되구요

아니면 꼬마김밥용 단무지를

구매하셔도 됩니다

단무지를 건강하게 드시려면

제품 속 물을 뺀 뒤 찬물에 담갔다가

드시면 건강하게 드실 수 있구요

당근은 얇게 채썬 뒤

식용유를 두르고 소금 한 꼬집 넣어

잘 익을 때까지 볶으면 됩니다

당근이 없을 경우엔 고기와 단무지만 있으면 되므로

당근은 생략하셔도 돼요

5

김의 거친면을 위로 놓고

각종 재료를 소량씩 올려서 김밥을 말아요

김밥 만들 때 김은 어느 쪽?

김밥김은 양면이 서로 달라요

한 쪽은 거칠고 다른 한 쪽은 매끈한데

거친 면이 보이게 놓고 그 위에

재료들을 하나씩 넣어 말아주면 됩니다

꼬마김밥이기 때문에 밥이나 재료가

조금만 많이 들어가면 말 수도 없을 뿐만 아니라

김밥이 아예 터져버릴 거예요

밥과 고기는 대략 1스푼 양으로

맞춘 후 김밥김 위에 올려 주세요

다짐육을 왜 처음부터 뭉치지 않게 볶아야 하는지

지금 보면 이해가 되실 것 같아요

고기가 조금이라도 크면

꼬마김밥을 싸는 데 어려울 수 있어요

부피가 너무 커져 버리거든요

밥도 한 스푼,

고기도 한 스푼,

나머지 재료는 올리고 싶은 만큼 올려서

돌돌 말아주면 끝

꼬마김밥 완성이에요

오히려 큰 김밥 만들 때보다

재료도 적고 작아서 그런지

마는 건 쉬운 느낌?

게다가 재료가 너무 많지만 않으면

끝이 풀릴 염려도 없어서

초보자들이 만들기에는 훨씬 쉬울 거예요

6

꼬마김밥 완성입니다

보통 꼬마김밥에는 마약소스를 만들어 먹는데

저희는 김밥이랑 떡볶이를 같이 먹었어요

그것도 우왕

처음에 밥 간이 짜고 달고 고소하고

좀 걱정하셨을 수도 있으나

막상 김밥을 말면 간이 딱 맞는다는 사실

게다가 단무지를 2개나 넣었는데도

간이 딱 맞았답니다(짜게 먹는 스타일 아님)

이번에 만들어 보니 큰 김밥보다 손이 덜 가서

종종 꼬마김밥을 애용할 것 같아요

게다가 고기를 쟁여놓는 스타일이라

다짐육이나 고기류가 냉동실에 있는데

다음 번엔 소고기로 불고기를 해서

먹어도 맛있을 것 같다는 생각이 듭니다

냉장고털이로 이번 주

꼬마김밥 어떠신가요

감자볶음만드는법 스팸감자볶음레시피 햄감자채볶음만들기 아이 감자 반찬 요리

무라언니레시피 — Sat, 31 Dec 2022 10:30:02 +0900

안녕하세요

무라언니입니다

감자로 만든 요리 좋아하시나요?

감자가 들어가는 요리가 꽤나 다양해서

필요할 때마다 소량으로 사는 편인데

요즘 물가 실화냐 ㄷㄷ

감자 1개에 1천원이라서 3개 사면 3천원이에요;

그래도 감자가 들어갈 때에는

감자를 듬뿍 넣어야 맛있으니까 그냥 삽니다

마트에서 팔면

소비자는 살 수 밖에 없어요

그래서 오늘은 감자로 뭘 만들 거냐구요?!

밥 위에 듬뿍 얹어 먹으면 누구나 좋아하는

#햄감자볶음을 만들 거랍니다

감자채볶음은 아기반찬에도 많이 놓고

만들기도 쉬워서 자주 만들어 먹는 편인데

감자볶음 팁은 얇게 써는 것 밖에 없어요

간 맞추는 것도 소금으로만 하면 되니까

(후추는 거들 뿐)

딱히 들어가는 양념도 없구요

냉장고에 있는 재료에 따라

당근이나 파프리카 등 냉장고털기도 가능하답니다

그럼 지금부터 은근히 밥도둑 반찬인 감자채볶음

지금부터 시작할게요

햄감자볶음 재료준비하기

작은 사이즈 감자 3개(중 사이즈 2개)

스팸 100g

식용유

소금 1/4스푼

후추 톡톡

통깨 듬뿍

1

감자껍질을 벗긴 뒤 채썰어서

찬물에 담가 전분기를 빼주세요

마트에서 구매한 감자입니다

요즘 감자가 맛있고 싱싱하게 나오더라구요

사진으로 볼 땐 커보이지만

사실 작은 사이즈의 감자랍니다

때문에 둘이서 한 끼에 다 먹을 양으로

작은 사이즈 3개만 사용했구요

감자 크기가 크다면

2개만 해도 충분히 많이 나온답니다

그리고 감자를 얇은 크기로

채썰어 주세요

감자볶음을 할 때 실패하는 가장 큰 이유가

감자가 두껍기 때문에 그럴 수 있어요

물론 감자가 두꺼우면 물을 추가해서

감자가 익을 때까지 끓이듯이 계속 볶아도 되지만

밥이랑 같이 먹기에는 감자가 얇은 게 훨씬 맛있어요

때문에 얇게 채썰어 주고

채써는 게 어렵다면 채써는 도구를 활용해도 좋아요

* 감자채볶음 Tip *

감자채볶음을 할 때에는

감자의 전분기를 반드시 빼는 게 좋답니다

감자를 채썰고 나면 조금만 시간이 지나도

칼에 하얗게 뭐가 묻어있는 게 보일 텐데

그런 전분기가 그대로 반찬에 들어가면

깔끔하게 볶아질 수가 없어요

볼에 찬물을 받고 감자채를 넣어

10분 간 담가주세요

그리고 체에 받쳐

감자의 물기를 빼주세요

2

스팸은 100g 정도만

얇게 썰어주세요

3

끓는 물에 스팸을 넣고

30초 간 데쳐주세요

* 감자채볶음 건강하게 먹는 법 *

보통 스팸감자볶음을 할 때에는

감자와 햄을 같이 넣고 볶는데요

만약 햄을 좀 더 건강하게 드시고 싶다면

냄비에 물을 받고 물을 끓인 뒤

끓는 물에 햄을 넣어 30초 간 데쳐 주세요

30초만 데쳤는데도 물 위에

기름기가 둥둥 뜨는 걸 볼 수 있답니다

끓는 물에 짧게 데치는 것만으로도

햄을 좀 더 건강하게 드실 수 있어요

데친 햄을 꺼낸 뒤

물기를 빼주세요

기름에 볶아야 되기 때문에

물기는 최대한 빼주는 게 좋답니다

4

기름을 두르고 중불에서

감자채를 볶아 주세요

팬에 기름을 넉넉히 둘러 주세요

그리고 중불에서 열을 가한 뒤 달궈지면

감자채를 넣고 볶아주세요

근데 이때 처음부터 너무

뒤적뒤적 할 필요는 없답니다

감자는 중불에 놓고

10분 정도 볶아주세요

햄감자볶음을 할 때에는 처음에 감자채를 넣고

그대로 놔두면서 익을 때까지 기다리고

중간에 한 번씩만 뒤적이면 된답니다

감자가 익어가면서 너무 섞으면

감자가 뭉개지고 끊어지기 때문에

한 쪽 면이 익도록 놔뒀다가

다른 쪽도 익히고 그런 식으로 익혀 주세요

5

감자가 덜 익었을 때에는

물 40ml 를 넣고 익혀주세요

10분 동안 감자를 볶았는데도

만약 감자가 덜 익은 맛이 난다

그런데 나는 잘 익은 감자맛이 좋다 그러면

물을 40ml 정도 붓고 끓이듯이 익혀주세요

뜨거운 물에 감자 삶는 것과 마찬가지로

감자를 익히는 방법이에요

처음에는 물이 흥건해 보이지만

조금만 지나도 물이 없어진 게 보일 거예요

물도 한 번 추가했고

물이 없어질 때까지 볶았기 때문에

지금쯤이면 감자가 충분히 다 익었을 거예요

6

스팸을 넣고 1분 간 볶아 주세요

스팸은 원래 굽지 않고도 먹을 수 있기 때문에

감자에 스팸을 넣고는 오래 볶지 않을 거예요

스팸을 넣고 감자와 뒤섞으며 오래 볶으면

감자와 햄이 모두 뭉개져 버릴 거예요

햄을 넣은 뒤에는 이미 감자와 햄 모두 익은 상태이니까

많이 뒤적이지 말고 간을 해주세요

7

소금 1/4스푼, 후추 톡톡

햄감자볶음 간을 맞추는 데에는

소금과 후추 딱 두 가지만 필요합니다

미원이나 다른 조미료가 전혀 필요없고

소금으로 간을 맞추면 됩니다

소금은 1/3스푼 정도 넣었는데

햄에 짠맛이 있기 때문에 소금을 너무 많이 넣지 말구요

추가로 양파나 당근 등 야채가 많이 들어간 경우엔

간을 더 해줘야 할 수도 있어요

들어간 재료에 따라

소금양을 조절해 주세요

8

접시에 옮겨담고 통깨 뿌리면 완성

역시 반찬의 완성은 통깨죠

접시에 옮겨담은 뒤 통깨 뿌리면 끝

햄감자볶음 완성이에요

지금 담은 양은 만든 것의

반 정도 담은 양이구요

물론 저희는 밥 한 공기에

햄감자볶음을 메인으로 해서

만든 걸 다 해치웠답니다

먹을 때마다 탄수화물 밥 위에

탄수화물 감자를 듬뿍 얹어서 먹는 거에

굉장히 의아함이 들기는 하지만

맛있으니까 그냥 자주 해먹는 걸로!

집에 야채들은 있는데

딱히 만들고 싶은 반찬이 떠오르지 않을 때에는

시간도 적게 걸리고 맛도 있는

햄감자볶음 추천합니다