무라언니

누구나 쉽고 간편하게 따라할 수 있는 집밥레시피를 연구하고 있습니다 요리초보자도 한 끼 거뜬하게 만들어 먹을 수 있는 노하우 모두 가져가세요

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안녕하세요 무라언니입니다 다들 꽈리고추 좋아하시나요? 저의 최애 식재료 중 하나가 꽈리고추인데요 특히 오늘 만들 반찬처럼 꽈리고추가 간장에 푹 절여진 스타일의 #꽈리고추간장조림 을 좋아합니다 보통은 #꽈리고추볶음 할 때 많이 볶지 않고 푸릇푸릇한 걸 유지하면서 볶는 반찬이 많은데 저는 꽈리고추가 아삭하게 씹히는 것보다 거의 씹히지 않을 정도로 오래 끓이는 걸 좋아하거든요 이 반찬이 외할머니 특기였는데 꽈리고추간장조림만 보면 외할머니가 특히 생각남 그동안 꽈리고추를 푸릇한 색깔을 유지하면서 살짝만 볶아서 먹었다면 이번에 간장에 오랫동안 끓여 보세요 간이 쫙 밴 꽈리고추가 여러분의 입맛을 높여줄 거랍니다 그럼 꽈리고추조림 레시피 지금 시작할게요>_

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매운팽이버섯조림 레시피 안녕하세요 무라언니입니다 맵찔이였던 제가 갈수록 매운맛에 눈을 뜨고 있는 건 어쩐 일일까요 예전에는 닭발도 제대로 못 먹었는데 요즘엔 닭발이며 불닭볶음면까지 섭렵하고 있으니 스트레스를 많이 받아서 그런가 오늘도 입맛 돋구면서 매운 뭔가가 당기더라구요 그래서 생각난 게 마침 팽이버섯도 집에 있겠다 불닭소스로 맛을 낸 불닭매운팽이버섯조림을 만들어 보려고 합니다 물론 밥반찬이지만 술안주로도 끝내준다는 사실!! 그럼 지금부터 시작할게요 매운버섯조림 재료준비 팽이버섯 1개 청양고추 1개 대파 고추장 2/3스푼 올리고당 2스푼 고춧가루 1스푼 간장 1스푼 불닭소스 1스푼(매우면 생략 가능) 후추 톡톡 통깨 조금 고추장은 듬뿍 1스푼 해도 되지만 집에 있는 고추장이 매운 고추장이라서 2/3 정..

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#우엉조림레시피 반찬가게에 가면 무조건 있는 우엉조림 평소에 달콤짭짜름한 우엉조림을 굉장히 좋아하기 때문에 반찬가게에서 자주 사 먹긴 했는데 이제는 만들어 먹는 게 훨씬 좋더라구요 내 맘대로 양도 늘리고 내 입맛에 맞게 짜게 했다가 달달하게 했다가, 그리고 요즘은 손질된 우엉이 나와서 반찬 만드는 것도 쉽구요 오늘은 우엉을 처음부터 직접 손질하지 않고 아예 손질되어 바로 볶을 수 있는 것으로 구입했어요 물론 이렇게 나온 제품은 따로 데치는 과정이 필요없는데요 직접 손질하시는 분들을 위해 손질 후 데치는 과정부터 보여드리려고 합니다 저처럼 제품을 사시는 분들은 데치는 과정 따라하시면 안 돼요 짤 수 있어요!! 우엉조림 재료준비 우엉 400g(물 포함 700g) 물 200ml - 우엉 데칠 때 - 식초 2스..

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#청국장만들기 안녕하세요 무라언니입니다 요즘 건강에 관심이 생겨서 그런지 코로나로 배달음식을 많이 시켜서 질려서 그런지 건강한 집밥에 부쩍 관심이 많이 가더라구요 그래서 요즘 포스팅도 보면 양식보다는 거의 한식 위주.... 속 편안하게 하는 청국장을 자주 끓여먹는 것 같은데요 예전에는 청국장보단 김치찌개나 된장찌개를 더 좋아했는데 저도 어쩔 수 없이 나이를 먹나 봅니다ㅠㅠ 요즘은 청국장 콩에서 냄새도 안 나고 오히려 이 냄새들이 구수하게 느껴지더라구요 오늘 끓이는 청국장엔 잘 익은 김치가 고춧가루 없이 들어갈 거고 집에 있는 두부와 애호박만 넣어서 간편하고도 깔끔한 청국장을 끓여보려고 합니다 청국장 재료 준비하기 청국장 200g 두부 170g 애호박 1/4개 김치 밥그릇 기준 2/3 대파 약간 육수팩 1..

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안녕하세요 무라언니입니다 오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 콩나물무침인데요 간단한 반찬은 주말에 한꺼번에 만들어 놔야 평일에 그나마 좀 수월하잖아요 후다닥 만들 수 있는 반찬 중에 하나인 콩나물무침 만드는 법 오늘은 고춧가루 빼고 하얗고(?) 담백하게 만들어 볼게요~! 콩나물무침 재료 준비하기 콩나물 250g 대파 소금 반스푼 국간장 1스푼 연두 1스푼 설탕 1/3스푼 참기름 1스푼 다진마늘 1/2스푼 통깨 시중에서 파는 일반 콩나물이구요 이건 500g 짜리라서 반 절만 사용할 거예요 근데 250g 사용하면 2인이 한 번 먹을 양만 나와요 조금 집어 먹으면 두 번? 그래서 기본 4인분이라면 500g 정도는 만드셔야 합니다 01. 대파 썰기 콩나물무침 만드는 양이 워낙 적어서 위에 있는 대파 중에서 반 ..

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안녕하세요 무라언니입니다 냉장고에 남은 김치 어떻게 처리할까 고민하지 마시고 오늘은 #김치볶음 어떠신가요 넣는 재료에 따라 넣는 양념에 따라 볶음김치의 맛은 천차만별인데 오늘은 간단한 재료에 양념장만으로 아주 맛있는 볶음김치를 만들어 볼게요~!!! 김치볶음 재료준비하기 김치 1/5포기(약 4~500g) 양파 1/2개 대파 식용유 설탕 1스푼 올리고당 1스푼 다진마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 고추장 1/2스푼 참기름 1스푼 참깨 톡톡 *물은 필요하면 01. 재료 다듬기 김치볶음에 필요한 각종 재료들을 준비합니다 양파는 그냥 결대로 길게 썰었어요 양파는 1개 다 들어가도 상관없어요 대파는 나중에 파기름 내주려고 잘게 썰어주었어요 대파의 대 부분은 크기 때문에 가운데를 나누고 썰면 잘게 썰어집니다 대파양이 좀 ..

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안녕하세요 무라언니입니다 오늘은 어떤 반찬을 만들어 볼까 고민하다가 마트에서 깐 메추리알이 눈에 들어왔어요 읭, 깐 메추리알을 내가 사본 적이 있던가 왜 계란장은 만들면서 #메추리알장조림 은 만들어 볼 생각을 안했을까 ㄷㄷ 그래서 오늘은 간단하면서도 밥 뚝딱이 되는 메추리알장조림을 만들어 보겠습니다! 저는 제가 엄청 좋아하는 꽈리고추를 듬뿍 넣었구요 꽈리고추가 간장에 푹 졸여진 스타일을 좋아하지만 보통은 꽈리고추를 넣고 1분 정도만 끓여 푸릇푸릇한 상태로 만들죠? 하지만 그렇게 흐물거리지 않는 꽈리고추를 좋아하지 않기 때문에 저는 좀 일찍 넣어서 푹 끓여줬구요,, 메추리알장조림 만들면서 버섯이나 양파, 대파 등을 같이 넣으셔도 맛있답니다 재료준비 메추리알 270g 1봉지 꽈리고추 1봉지 물 800ml 간..

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오늘 반찬은 만들기 정말 쉽지만 무라언니와 상대방이 진짜 애정하는 완전 초간단 버섯반찬!! 간장버섯조림입니다 진짜 초초간단인데 청양고추 넣어서 살짝 매콤하게 먹으면 이것만큼 밥도둑이 없을 거예요 ** 간장버섯조림 반찬 재료 ** 느타리버섯(혹은 참타리버섯) 1팩 홍고추 1개 청양고추 2개 소금 약간 다진마늘 1/2스푼 굴소스 3스푼 통깨 약간 끝끝 01. 재료 손질 메인재료는 딱 버섯과 고추만 준비했어요 뭐 사실 버섯조림하면 다른 야채들도 많이 넣기는 한데 오늘 반찬은 버섯의 쫄깃함과 청양고추의 알싸함만으로도 완성되는 거라 굳이 준비 안했답니다 버섯은 밑동을 잘라내고 작은 건 그냥 사용하고 크고 두꺼운 건 손으로 찢어줬어요 버섯이 크고 두꺼워도 상관없지만 너무 크면 양념이 잘 안 배서 맛이 덜하거든요 그..