무라언니

누구나 쉽고 간편하게 따라할 수 있는 집밥레시피를 연구하고 있습니다 요리초보자도 한 끼 거뜬하게 만들어 먹을 수 있는 노하우 모두 가져가세요

레시피

안녕하세요 무라언니입니다 매일 먹는 밥이 지겨워질 때쯤엔 잔치국수나 비빔국수로 식단에 환기를 주기 때문에 집에 소면은 항상 구비해 놓는 편인데요 오늘도 역시나 비빔국수에 삼겹살 곁들여 먹으려고 준비해 봤습니다 삼겹살엔 비빔면이 진리이지만 사실 비빔면보단 직접 해먹는 비빔국수가 더 맛있긴 하니까요 비빔국수는 양념장만 알면 고명이야 집에 있는 거 아무거나 올리든 안 올리든 맘대로 할 수 있으니까 양념장만 꼭 기억해 주세요! 비빔국수 재료준비하기 (2인분) 소면 2인분 동치미 김치(고명용) - 양념장 - 고추장 2스푼(듬뿍) 고춧가루 2스푼 식초 4스푼 설탕 3스푼 다진마늘 1스푼 간장 2스푼 참기름 2스푼 통깨 듬뿍 ** 배추김치를 고명으로 얹을 때에는 아래 재료를 다 섞은 후 잠시 놔둡니다 배추김치 약간 ..

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안녕하세요 무라언니입니다 보통 김치볶음을 만들 때 빨간양념이 묻은 채로 만들기도 하지만 아예 다 씻어서 묵은지를 들기름에 볶으면 또다른 매력이 있답니다 특히 김치볶음은 단짠이 좀 더 강한 느낌이라면 들기름 묵은지볶음은 구수한 단맛이 있어서 취향껏 만들어 주시면 됩니다 들기름 김치볶음에서 가장 중요한 재료가 김친데, 김치의 익음 정도와 신맛 상태에 따라 넣는 양념이 달라질 수 있어요 저희집은 작년 김장김치가 아주 푹 익어서 신맛이 강한 상태였기 때문에 설탕의 양이 좀 더 들어갔고, 김치를 물에 씻은 다음 물에 담가놓는 과정까지 진행했습니다 들기름 묵은지볶음 재료준비(4인분) ** 일주일 반찬을 만들어 놓느라 넉넉히 했습니다 배추김치 1/2포기 (큰 포기면 1/4포기) 대파 약간 청양고추 1개 설탕 2스푼 ..

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안녕하세요 무라언니입니다 한 번 솥밥을 하기 시작하면 콩나물밥도 전기밥솥 대신 솥밥으로 하는 게 편해지는데요 콩나물 하나만 있으면 한끼가 완성되면 콩나물밥도 이번엔 스타우브 꼬꼬떼에 만들어 봤어요 콩나물밥 재료준비(2인분) 콩나물300g 쌀 2인분 물 350ml (쌀과 물의 양 1:1) 쪽파 많이 - 양념장 - 간장 4스푼 고춧가루 0.5스푼 다진마늘 0.5스푼 매실청 1스푼 참기름 1스푼 쪽파 조금 청양고추 원하는 만큼 통깨 솥밥으로 콩나물밥 만들 때 가장 중요한 시간은 "2분 - 10분 - 10분 - 2분" 만 기억해 주세요 그리고 콩나물밥 만들 때 집에 재료가 있다면 돼지고기나 버섯 등을 추가해 주셔도 됩니다 대신 돼지고기나 버섯 등은 간장에 볶음 다음 올리게 되니까 따로 만들어 놓은 간장 양념장이..

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안녕하세요 무라언니입니다 추운 겨울이 되니 밥 한끼 든든히 먹고 싶을 때 생각나는 게 솥밥일 텐데요 전복, 버섯, 소고기, 명란 등 냉장고에 있는 재료로 만들면 다양한 종류의 솥밥이 만들어지니까 냉장고털기에 참 좋은 것 같아요 하지만 무쇠솥에 끓이면서 밥을 지어야 한다는 게 조금 어렵게 느껴질 수도 있는데 오늘은 그냥 똑같이 따라하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 명란솥밥 알려드리려고 합니다 진짜 쉬워요 명란솥밥 재료준비 쌀 2인분 명란 3개 쪽파 많이 * 밥 지을 때 버터 10g 간장 1스푼 액젓 1스푼 맛술 1스푼 멸치육수환 2개 * 명란 구울 때 들기름 2스푼 * 간장 양념장 고춧가루 0.5스푼 간장 4스푼 다진마늘 0.5스푼 참기름 1스푼 매실청 1스푼 쪽파 약간 청양고추 0.5~1개 (취향껏) 01..

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요즘 너무 바빠서 요리를 거의 못하다가 이대로는 안될 것 같아 오랜만에 된장찌개 끓여서 제대로 한 끼 차려 먹었답니다. 보통 된장찌개에는 감자, 애호박, 버섯 등 다양한 야채들이 들어가지만 오늘 무라남편의 요구는 김치와 두부! 딱 두 가지였기 때문에 진짜 다른 재료 거의 안 넣고 간단하게 끓여봤어요. 보통 김치는 청국장 만들 때나 많이 넣는데 이상하게 무라남편은 된장찌개에 김치 넣는 걸 좋아하더라구요. 뭐, 그가 좋다면 그냥 맞춰서 해줘야지 (사실 요즘 제가 고마움을 많이 느끼고 있기 때문에 해달라는 대로 다 해주고 싶은 심정이에요.) 오늘 된장찌개에는 잘 익은 묵은지와 두부 정도만 있으면 되는데, 만약 냉장고에 다른 야채들이 있다면 같이 넣어 주세요. 아무래도 된장찌개는 야채들 많이 넣는 게 더 맛있으..

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건강하게 먹기 프로젝트 이제는 진짜 건강하게 먹어야겠다고 생각해서 '건강하게 먹기 프로젝트'를 시작했습니다. 별 건 없지만 정제 탄수화물 줄이기와 식탁 위에 최대한 야채를 많이 올려놓고 먹으려고 노력중이에요. 다이어트를 하는 게 아니기 때문에 한식을 끊은 건 아니고 대신 밥도 현미 듬뿍 넣은 잡곡밥에 최대한 야채를 많이 섭취하려고 합니다. 제일 좋은 방법이 야채쌈을 먹는 거라고 해서 하루는 양배추 듬뿍 밥을 싸 먹고 있고, 오늘은 싱싱한 쌈채소 세트를 사서 우렁강된장이랑 먹으려고 준비했어요. 우렁강된장은 우렁만 있으면 만들기 진짜 쉬운데, 요즘은 마트에 아예 우렁살이 다 손질되어 나오니까 재료 다 넣고 끓이기만 한다고 생각하면 됩니다. 우렁강된장에 들어가는 야채는 냉장고에 있는 것 혹은 원하는 걸 넣으면..

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떡볶이는 매일매일 먹고 싶어 떡볶이가 그렇게 살찌는 음식인 줄 몰랐는데 우리는 왜이렇게 떡볶이를 좋아하는지 매주 1~2번은 꼭 먹는 것 같아요 근데 요즘은 청년다방이나 삼첩분식처럼 거창하게 떡볶이가 나오기 때문에 집에서 자주 해 먹는 편인데요 보는 레시피에 따라 매번 맛이 달라지기 때문에 이번에 레시피를 정착하고자 30년 전통 분식집 할머니께 제대로 배워왔습니다 할머니께서 말씀하시길 떡볶이는 이것저것 많이 넣는 것보다 싸구려처럼 만들어야 맛있다고 하셨어요 그래서 재료도 최소한으로, 양념도 최소한으로 넣어서 달콤깔끔한 학교 앞 분식집처럼 만드는 게 포인트랍니다 저희는 떡국떡을 넣었는데 할머니는 길쭉한 쌀떡을 넣으셨고 밀떡보다는 쌀떡을 선호하신다고 하더라구요 떡은 뭐 개인차니까 밀떡이 좋으시면 어쩔 수 없이..

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얼큰하고 칼칼한 오징어뭇국 오징어를 손질해야 한다는 생각때문에 오징어 요리를 하는 게 망설여지지만 요즘은 손질된 오징어가 잘 나오기 때문에 전혀 걱정할 필요가 없다. 사실 단가가 높긴 하지만 바로 먹을 수 있도록 손질되어 잘라나온 오징어도 있기 때문에 마음만 먹으면 오징어요리를 할 수 있다. 직접 손질이 가능하다면 신선하고 냉동이 안 된 오징어를 사면 좋다. 하지만 오징어회도 아니고 끓일 건데 굳이? 내장손질이 다 된 냉동오징어를 구매해서 끓여도 무방하다. 냉동오징어 8마리를 한 번에 샀더니 계속 오징어 요리를 하게 된다. 1차로 아주 매운 오징어볶음을 해 먹었고, 오늘은 얼큰하고 칼칼하게 오징어뭇국을 끓여 보려고 한다. 무랑 파만 더 있으면 되니 다른 국보다 들어가는 재료도 수월한 편이다. 간편하지만 ..