맥주안주로 좋은 비빔만두 황금레시피, 비빔만두맛있게만드는법

비빔만두 맛있게 만드는 법

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안녕하세요

무라언니입니다

 

아 만두가 있으면 꼭 비빔만두는 해먹어야지 생각만 했었는데

막상 제 손으로 만두를 사게 되는 일은 없더라구요

 

근데 무라남편이.....

무라남편은 꼭 어디선가 정보를 들어와서 이거 맛있대 저거 맛있대 이러는데

어느 날 만두가 엄청 싸게 판다며.....바로 결제를 해버렸답니다

 

풀무원에서 납작만두랑 얇은피만두랑 뭐 등등 해서

얼마밖에 안 한다고 사야 된다고 만두먹고 싶다고..........

 

 

 

 

그래서 이번에 저희 집엔 #풀무원만두 가 많이 생겨 버렸어요

얇은피만두랑 납작만두? 등등...

 

그래서 이미 만둣국은 많이 해먹었고

비빔만두나 해서 먹어볼까 했는데 뭐지 이거 ㅋㅋㅋ 

너무 간편하고 쉬우면서 맛있는 거 있죠!!!

 

여러분들 꼭 해드시길 진심으로 바라면서

오늘 #비빔만두만드는법 포스팅 시작합니다~>_<

 

 

 

 

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비빔만두 재료준비

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만두 먹을만큼

양배추 1/8개

오이 1/2개

양파 1/2개

 

고추장 2스푼

고춧가루 2스푼

올리고당 2스푼

매실청 2스푼

식초 2스푼

간장 2스푼

설탕 1스푼

참기름 1스푼

 

 

 

 

 

 

01. 야채 썰어주기

 

 

 

 

양파는 최대한 얇게 썰어 주시고

저는 1/2개만 사용했어요

 

사실 얇게 야채가 들어가는 거라 1개를 다 쓰나 반절만 쓰나 양은 크게 차이 안 나더라구요

 

 

 

 

 

하지만 가장 중요한 단계는 찬물에 양파의 매운맛을 빼주는 거랍니다

최소 30분 정도는 담가두셔야 해요

 

 

 

 

 

15분 정도만 담갔더니 양파의 아린맛이 안 빠져서

#비빔만두 먹는 데 좀 매운감이 있었거든요

 

 

 

 

양배추는 많이 들어가면 들어갈수록 맛있죠!!

최대한 얇게 칼로 썰어 주었구요

 

저는 1통 크기 기준으로 1/8개만 사용했는데

양배추는 얇게 써는 거다 보니 생각보다 양이 많이 나와요

 

하지만 비빔만두의 묘미는 만두에 야채를 듬뿍 올려 먹는거라서

야채는 많을수록 좋답니다

 

 

 

 

제가 꼭 강추드리고 싶은 게 바로 요 오이에요!!!

오이 알러지만 없다면 오이는 들어가는 게 식감도 좋고 맛있더라구요

 

 

 

 

오이는 1/2개만 사용했는데 1개를 다 써도 괜찮다는 생각이 들었구요

 

보통 오이의 가운데 씨를 뺀 후 단단한 부분만 얇게 썰어 사용하기도 하지만

우리는 둘 다 오이에 대한 거부반응이 없으므로 씨까지 통째로 ㅋㅋㅋㅋ

 

씨부분이 들어가도 딱히 식감에는 이질감이 없구요

야채를 준비했으면 이제 양념장을 만들어 볼게요

 

 

 

 

 

 

 

02. 양념장 만들기

 

 

 

 

양념장의 비율은 1:1:1 만 생각하시면 됩니다

모든 양념장들의 비율을 1로 맞춰주는 건데요

 

저는 고추장2, 고춧가루2, 식초2, 간장2, 올리고당2, 매실청2스푼에

마지막 간을 보고 단맛을 더 추가하기 위해 설탕 1스푼을 추가했습니다

 

단맛을 추가하는 건 기호에 따라 조절해 주시면 되고,

참기름을 마지막에 1스푼 뿌리시면 됩니다

 

 

 

 

일단 양념장은 이렇게 만들어 놨지만

이 양념장들을 모두 쓰게 될지는 모르겠어요

 

야채에 양념장을 한꺼번에 다 부어버리면 짤 수 있기 때문에

각자 준비한 야채에 양념장을 조금씩 부으면서 적당량만 사용하도록 하겠습니다

 

 

 

03. 만두굽기

 

 

 

 

오늘 제가 사용할 납작만두입니다

어디서 이게 맛있다고 들었는지 무라남편이 냉큼 고른 만두이구요

 

 

 

 

근데 열어보니 쟤는 왜 두동강나있는;;;;;

280g 짜리이다 보니 납작만두가 딱 4개 들어 있더라구요;;

 

이걸로는 우리한테 택도 없지....

조용히 냉장고 안에 있는 다른 만두를 또 꺼냅니다

 

#얇은피만두 라고 써져 있는데

제가 한 번 먹어 보겠습니다

 

 

 

 

만두는 그냥 잘 구워주면 됩니다

 

백종원 선생님에 따르면 만두를 좀 더 바삭하게 굽는 데에도 요령이 있지만

오늘은 그렇게 굽진 않을 거예요

 

어차피 새콤달콤한 야채들과 함께 먹을 거라서

얼마나 더 바삭한가는 중요하지 않은 날이니까요

 

 

 

 

중간불에 기름 넉넉히 둘러주고 앞, 뒷면 노릇하게 구워줍니다

 

 

 

 

그리고 만두 구워지는 시간이 있기 때문에

이 시간동안 야채들을 양념장에 버무려 줄게요~!!!

 

 

 

 

 

 

 

04. 양념장에 야채 버무리기

 

 

 

 

준비한 야채를 모두 섞어 줍니다

 

비빔만두 만들 때 깻잎이나 당근을 사용하는 경우도 있는데,

기호에 따라 좋아하는 야채를 듬뿍 넣어 주시면 됩니다

 

 

 

 

그리고 양념장을 조금씩 조금씩 추가하면서 야채들을 버무려 주세요

 

 

 

양념장이 너무 많이 들어가면 좀 짠감이 있더라구요

 

 

 

 

 

그래서 이만큼 남았.........

양념장이 좀 남았지만 1스푼씩만 했으면 모자랄 것 같았어요

 

차라리 양배추랑 오이를 더 넣을걸 약간 후회했는데,

그만큼 야채들이 새콤달콤하니 맛있어요

 

 

 

 

이제 야채도 완성됐고,

마지막에 참기름 1스푼 둘러 주세요

 

 

 

 

비빔만두는 구운 만두만 같이 올려주면 끝!!!!

사실 만두 굽고 양념장만 만들면 되는 쉬운 술안주가 되었답니다

 

 

 

 

아 보니까 또 군침나는 건 왜때문인거죠ㅜㅜㅜ

 

요새 무라언니와 무라남편이 만두에 빠졌었는데

보통은 구워서 군만두로 많이 먹었거든요

 

근데 이렇게 야채가 많이 곁들어져 있으니까 입맛도 더 돌고

기름기에 질리지도 않고 더 좋은 것 같아요

 

 

 

 

우리 필시 밤에 먹었다면 맥주 한 캔씩 꺼낼각!!ㅋㅋㅋ

 

하지만 낮에 밥 대용으로 먹었기 때문에

맥주는 안꺼냈지만 술안주 대용으로도 너무 좋은 비빔만두였어요ㅜㅜ

 

 

 

 

요즘 만두전쟁이라고 할 만큼 시중에 맛있는 만두 엄청 나오던데

저 이거 내일 또 해먹고 싶어요ㅠㅠ

 

여러분도 군만두 지겨워질 때 야채 듬뿍 넣어서 비빔만두 드셔 보세요

완전 맛있어요~>_<