탕수육은 일부러 남기세요! 김치피자탕수육 황금레시피 김피탕 맥주안주 김피탕 만드는법

#김피탕

 

 

안녕하세요

무라언니입니다

 

 

예전에는 중식하면 무조건 탕수육이었는데

나이가 들어서 그런가

 

여기저기 맛있다는 곳 찾아서 먹는데도

탕수육은 맛있기가 참 힘든 것 같아요

 

고기가 별로거나,

튀김이 별로거나,

미리 튀겨놔서 딱딱하거나,

 

그럴 땐 어쩔 수 없이 먹기는 하지만

다 먹지는 못하고 항상 남기기 일쑤더라구요

 

 

 

 

 

 

남은 탕수육을 버리지는 못하고

그럴 때마다 항상 해 먹는 게 있다면

바로 김.피.탕 입니다!!!

 

한때 우리나라에서 열풍이 일었던

김피탕!!!!!!!

 

탕수육 남은 소스만 있으면

손쉽게 만들 수 있는데요

 

고기가 맛 없을 때 

은근하게 끓여서 익혀 먹으면

맥주 안주로 딱이랍니다!!

 

김피탕 만들 때 남은 소스가 없다면

케찹이나 토마토 소스를 1국자 넣어서 만들기도 하구요

 

오늘처럼 소스를 남겨 놨다면

소스만 부어도 맛있는 김피탕이 탄생합니다

 

그럼 지금부터 시작할게요!!

 

 

 

 

 

 

 

김피탕 재료준비

 

 

탕수육 15개

튀김만두 5개

탕수육 소스 1/2통

 

 

배추김치 4장

설탕 1스푼

피자치즈 200g (사실은 더 많았어야 함 듬뿍듬뿍)

물 100ml

파슬리 톡톡

기름 넉넉히

 

 

 

 

 

 

아래 사진이 탕수육 시켜먹고 

남은 것들이에요

 

물론 탕수육만 시키진 않았으니

둘이서 이 정도라도 남았다고 생각합니다 ㅋㅋ

 

뜨거울 땐 만두도 바삭했지만 뭔가 아쉬웠고

탕수육은 튀김옷이 환상이었지만

여기는 고기가 맛없더라구요

 

고기 맛 없는 건 진짜 나도 어쩔 수 없는데

김피탕으로 조금이라도 맛있게 만들어 봅시다 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

 

1

배추김치 4장을 먹기 좋게 썰어 주세요

 

 

 

 

 

 

김치는 잘 익은 김치를 넣어야 하고

잎 4장 정도를 먹기 좋게 잘라 줍니다

 

이미 잘라져 있는 김치인 경우에는 

대략 밥공기 가득 1그릇 채워주면 됩니다

 

 

 

 

 

 

2

기름은 넉넉히, 

설탕 1스푼 넣고 김치를 볶아 주세요

 

 

 

 

 

 

팬에 기름을 넉넉히 둘러 주세요

 

김치를 10분 이상 중불에서 볶을 거라서

기름이 적으면 김치 양념 때문에 들러붙어요

 

김치가 잘 익지도 않구요

 

 

 

 

 

 

김치의 신맛을 잡기 위해

설탕 1스푼 같이 넣어 줍니다

 

기름을 넣고 불이 달궈지면

팬 위에 김치와 설탕을 한꺼번에 넣고

계속 볶아 주세요

 

10분 이상 볶는데

김치가 잘 익어야 나중에 양념도 잘 배고 맛있어요

 

 

 

 

 

 

김치 양념 때문에 늘러붙지 않게

젓가락으로 계속 볶아 줍니다

 

대신 불은 세게 하면 안 돼요

중불에서 계속 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

3

물 100ml 를 붓고 

중불에서 국물이 반 이상 없어질 때까지 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

아삭거리는 식감을 좋아한다면

물 붓는 이 과정을 생략하고

바로 다음 단계로 넘어가시면 되구요

 

잘 익은 볶음김치 스타일이 좋다면

물 100ml 를 붓고 중불에서 계속 볶아 주세요

 

 

 

 

 

 

처음에는 국물이 많아 보이지만

반 절 이상 줄어들 정도로 계속 볶아주면 됩니다

 

 

 

 

 

 

4

만두와 탕수육을 넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

김치를 충분히 볶았으면

만두와 탕수육을 넣고 양념과 잘 섞어 주세요

 

 

 

 

 

 

만두와 탕수육을 냉장고에서 꺼낸 뒤

바로 여기에 넣었기 때문에

저는 볶는 시간이 따로 필요했습니다

 

만약 만두와 탕수육을 다른 팬에 한 번 굽고

여기에 넣은 상태라면 바로 소스 넣고 섞어주면 됩니다

 

 

 

 

 

 

5

소스넣고 충분히 잘 섞어 주세요

 

 

 

 

 

 

만두와 탕수육이 어느 정도 열기를 먹었으면

탕수육 소스를 모두 부어 주세요

 

 

 

 

 

 

옛날 중국집 탕수육소스가

김피탕 만들 때에는 딱 좋더라구요

 

소스 자체에 짭짤하고 새콤한 맛이 들어있어서

따로 케첩을 안 넣어줘도 되거든요

 

 

 

 

 

 

6

소스와 재료들을 계속 섞어 주다가

피자치즈를 얹고 녹여주세요

 

 

 

 

 

 

재료와 소스들이 잘 섞이게끔 

충분히 조리해 주세요

 

그 뒤에는 피자치즈를 있는 만큼 올려 주세요

 

 

저는 사러 간 곳에서

딱 2개 밖에 없어서 겨우 200g 밖에 못 넣었답니다

 

현저히 모자랐어요

 

 

 

 

 

 

피자치즈를 올린 뒤에는

불을 약불로 줄여서 뚜껑을 덮고 열로 익혀도 되지만

 

가장 좋은 건 다른 접시에 옮겨서

오븐에 살짝 녹여주는 게 좋답니다

 

근데 보통 후라이팬으로 조리를 하실 테니

이 상태에서 후라이팬에 맞는 뚜껑 덮고 

치즈 잘 녹이면 돼요

 

사실 피자치즈를 열을 살짝만 가해도

먹어도 되니까 완전히 다 안 녹이셔도 되구요

 

 

 

 

 

 

7

김피탕 완성

 

 

 

 

 

 

이렇게 해서 김피탕이

간단하게 완성됐습니다

 

그냥 먹으면 딱딱하고 맛 없었던 탕수육도

김피탕으로 만들면 아주 맛있는

맥주 안주가 된답니다

 

김피탕에 한 번 빠지면

탕수육은 아마 일부러라도 남기실 거예요~>_<