무라언니

누구나 쉽고 간편하게 따라할 수 있는 집밥레시피를 연구하고 있습니다 요리초보자도 한 끼 거뜬하게 만들어 먹을 수 있는 노하우 모두 가져가세요

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안녕하세요 무라언니입니다 보통 김치볶음을 만들 때 빨간양념이 묻은 채로 만들기도 하지만 아예 다 씻어서 묵은지를 들기름에 볶으면 또다른 매력이 있답니다 특히 김치볶음은 단짠이 좀 더 강한 느낌이라면 들기름 묵은지볶음은 구수한 단맛이 있어서 취향껏 만들어 주시면 됩니다 들기름 김치볶음에서 가장 중요한 재료가 김친데, 김치의 익음 정도와 신맛 상태에 따라 넣는 양념이 달라질 수 있어요 저희집은 작년 김장김치가 아주 푹 익어서 신맛이 강한 상태였기 때문에 설탕의 양이 좀 더 들어갔고, 김치를 물에 씻은 다음 물에 담가놓는 과정까지 진행했습니다 들기름 묵은지볶음 재료준비(4인분) ** 일주일 반찬을 만들어 놓느라 넉넉히 했습니다 배추김치 1/2포기 (큰 포기면 1/4포기) 대파 약간 청양고추 1개 설탕 2스푼 ..

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안녕하세요 무라언니입니다 아직도 도시락을 싸가는 날이 있는 무라남편 때문에 매번 어떤 반찬을 할까 고민하고 있는 무라언니입니다 먹기 힘들고 냄새 심하게 나는 건 못하는지라 #도시락반찬 을 만드는 데에도 한계가 있는데요 그럴 때 빠질 수 없는 게 매콤달달달달한 진미채무침인 것 같아요 누구나 만들기 쉽고 만드는 과정도 쉽고 만드는 시간도 적게 걸리고 이만한 반찬이 없는 듯 근데 이번에 유튜브 #성시경레시피 에서 진미채볶음이 올라왔더라구요 그래서 기존에 만드는 방법과 무엇이 다른가 했더니 마요네즈 먼저 넣고 비비는 것까지 아주 유사합니다 물론 윤기나는 진미채를 위해 물엿을 쓰긴 했지만 저희 집엔 물엿이 없으므로 꿀을 대체해서 썼다는 것만 달라요 지금 도시락 반찬으로 고민하시는 분들 진미채 한 봉지 만들어 놓으..

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안녕하세요 무라언니입니다 콩나물 하나도 맛있게 무치면 세상 안 부러운 반찬이 되는데 항상 하얗게 무칠 것이냐 빨갛게 무칠 것이냐가 고민인 것 같아요 사실 콩나물 무치면서 두 가지 버전 모두 다 가능하거든요 왜냐면 하얗게 무치다가 고춧가루 1스푼만 넣어주면 매운 콩나물무침이 되니까? 그래도 오늘은 빨갛게 무쳐서 밥을 비벼먹고 싶었기에 고춧가루 넣은 버전으로 만들려고 합니다 #콩나물무침 콩나물무침 재료준비 콩나물 300g 대파 약간 - 콩나물 삶을 때 - 굵은 소금 반 스푼 - 양념장 - 간장 1/2스푼 액젓 1/2스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1스푼 참기름 1스푼 통깨 듬뿍 1 콩나물은 상한 부분만 떼어서 흐르는 물에 잘 씻어 주세요 마트에서 구매한 작은 사이즈인 300g 짜리 콩나물이에요 콩나물은 250..

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촉촉한 어묵볶음 만드는법 안녕하세요 무라언니입니다 매번 반찬 뭐 만들지 뭐 해먹지가 제일 고민인 나날듯 ㅠㅠ 그럼에도 불구하고 뚝딱 만들기 쉽고 맛도 좋아서 우리 밥상을 책임져 주는 반찬들이 있기 마련인데요 고소하면서도 짭쪼롬한 어묵간장볶음이 바로 그게 아닐까 싶습니다 앗! 그거나 해야지 약간 이런 느낌? 하지만 만들기는 쉬우나 촉촉함이 오래 가는 어묵볶음은 약간의 포인트가 필요하다는 거 어떻게 촉촉함을 유지하면서 맛까지 보장하는 어묵볶음을 만드는지 지금부터 시작할게요~>_

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#꽈리고추간장조림 안녕하세요 무라언니입니다 간장에 푹 절여진(?) 꽈리고추를 너무 좋아해서 간장조림을 가끔 만들어 먹는데요 꽈리고추는 여름 즈음이 되어야 매운맛이 없어진다고 하더니 지금은 좀 맵더라구요 그래도 이 맛있는 반찬은 포기할 수 없어 ㅠ 새송이버섯과 꽈리고추 넣어서 간장에 푸우우욱 끓여 꽈리고추버섯간장조림 만들었답니다 식당에 나오는 거나 보통 반찬가게에서 판매하는 건 꽈리고추를 살짝만 익힌 게 많더라구요 근데 저는 꽈리고추를 오래 익혀 완전 흐물흐물한 상태를 좋아하는지라 아예 버섯이랑 같이 넣고 처음부터 계속 끓여줬는데요 데친 정도로만 좋아하시는 분들은 버섯 먼저 푹 졸인 다음에 꽈리고추 넣어 끓이는 시간을 줄이면 된답니다>_

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안녕하세요 무라언니입니다 오늘은 기본 중의 기본인 콩나물무침을 해 보았는데요 고춧가루 없이 하얗게(?) 먹는 방법도 있고 고춧가루 넣어서 맵게 만드는 방법도 있는데 오늘은 매운 게 땡겨서 매운 버전으로 만들어 볼게요 사실 콩나물무침은 삶고 양념장에 버무리기만 하면 되는 거라 요리라고 하기도 뭐하지만 그래도 자취할 때에는 있으면 활용도 높은 반찬이랍니다 그냥 먹어도 좋고 비빔밥으로 먹어도 진짜 맛있거든요!!>_ _

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#감자요리 다들 좋아하시죠? 특히 짭쪼롬한 간장에 감자를 오래 익힌 감자조림은 밥반찬으로도 으뜸인데요 감자가 으스러지지 않고 감자의 모양을 잘 유지하면서 깔끔한 감자조림을 만들 수 있는 팁까지 지금부터 시작합니다~!! 감자조림 재료 준비하기 감자 4개(중간사이즈) 당근 1/2개 진간장 10스푼 설탕 2스푼 올리고당 2스푼 물 1/5컵 다진마늘 1스푼 통깨 ** 짠맛 정도에 따라 간장 / 설탕 가감조절 01. 재료 다듬기 먼저 메인재료인 감자와 당근을 준비합니다 감자는 중간 사이즈로 4개 준비했는데 둘이 먹을 반찬으로는 많아요 둘이서 한두 번 먹는 양을 만들 거라면 감자는 2개가 적당합니다 당근은 색깔 때문에 넣은 거니까 없으면 안 넣으셔도 되고 당근 대신 양파, 대파, 곤약 등도 좋아요 먼저 감자와 당근..