메뉴추천, 양배추로 만들 수 있는 색다른 요리, 속 편한 양배추계란덮밥 만드는 방법

 

속을 편안하게 해 주는 양배추의 색다른 요리, 양배추계란덮밥 레시피

 

 

 

 

안녕하세요

아이언스카이입니다

 

오늘은 양배추로 색다른 덮밥 요리를 만들어 볼 텐데요

 

양배추는 속을 편안하게 하는 데

탁월한 효과가 있을 만큼 좋은 식재료라는 거 다들 아시죠~

 

그래서 양배추를 이용해 쉽고 간편하지만

몸에 좋은 요리를 만들어 보겠습니다

 

 

 

 

01. 양배추계란덮밥 재료 준비 (2인분)

 

양배추 1/6통

계란 2개

 

된장 1스푼

물 1컵

간장 1스푼

참기름 0.5스푼

소금 약간

참깨 약간

 

 

 

 

02. 양배추계란덮밥 만들기

 

 

 

우선 메인재료인 양배추를 준비해 줍니다

 

지금 보시는 건 양배추의 1/4통 인데요

이게 다 들어가지 않고 좀 남았거든요

 

 

그래서 2인분을 요리하시려면

양배추 1통에서 1/6 정도만 사용하시면 될 듯 합니다

 

 

 

 

양배추는 곱게 채 썰어 주시구요

 

 

 

 

다음으로는 된장물을 만들어 줍니다

 

양배추를 기름에 볶다가

된장물을 부어 자작하게 졸일 텐데요

 

그때 붓는 된장물이랍니다

 

 

 

된장 1스푼에

물은 종이컵으로 1컵 정도 부어서 잘 섞어 주시구요

 

 

제가 사용한 된장은 시판된장으로

집된장보다는 맛이 좀 약한 된장입니다

 

그래서 시판된장이 아닌 집된장의 향과 맛이 강하다면

양을 조금 조절해 주시는 것도 좋습니다

 

 

 

 

된장물까지 준비가 되었으면

후라이팬에 기름을 두르고

준비해 둔 양배추를 넣어 줍니다

 

 

 

 

양배추가 투명해질 때까지

잘 볶아 주시면 됩니다

 

 

아래가 타지 않게

불 앞에 서서 계속 볶아 주셔야 해요

 

 

 

 

그리고 양배추의 색깔이 투명해졌다 싶으면

준비해 둔 된장물을 풀어 줍니다

 

이제 이 된장물이 잘 졸아들 때까지

계속 볶아줄 거예요

 

 

 

 

된장물이 잘 졸아들면

여기에 계란을 풀어주면 되는데요

 

이때 방법이 두 가지가 있습니다

 

 

첫째는 제가 한 것처럼 양배추들을 모으고

그 위에 계란을 풀어 덜 익은 상태로 나가는 것

 

둘째는 양배추에 계란을 풀어

한꺼번에 같이 볶아 밥 위에 올리는 거예요

 

 

 

 

저는 첫 번째 방법을 선택했구요

 

왼쪽 계란은 노른자가 터져 실패했지만

오른쪽은 그나마 성공

 

잘 모아준 양배추 위에 계란을 깨뜨리고

불을 끄고 뚜껑을 닫아 잠시 계란이 익기를 기다리면 됩니다

 

물론 완숙은 되지 않는다는 거

 

그래서 완숙을 더 좋아하시면

아예 계란을 풀어서 양배추랑 같이 볶으시는 것도 좋을 것 같아요

 

 

 

 

여기까지 됐으면

밥 위에 양배추를 얹기 전에 뿌릴 소스를 만들어 줍니다

 

소스는

간장 1스푼, 참기름 0.5스푼, 참깨를 조금 뿌려 주시구요

 

 

 

 

밥 위에 간장소스 뿌리고

그 위에 양배추계란을 잘 얹어주면!

 

 

이때 양배추가 흐뜨러질 수 있으니

아주 넓은 뒤집개를 이용해 주시면 좋습니다

 

 

 

 

자 이렇게 해서

양배추를 이용한 색다른 요리,

양배추계란덮밥이 완성 됐습니다

 

 

 

노른자를 깨뜨려서

된장물을 머금은 양배추에 계란, 간장소스까지 어우러지니

 

양배추 특유의 냄새도 없고

밥을 조금만 얹었는데도 양배추가 포만감을 줘서

속도 편안해 한 끼로 제격이었습니다

 

 

양배추가 몸에 좋다는 건 알고 계시는데

쪄먹는 것 말고 다른 요리에 도전하고 싶으신 분들은

양배추계란덮밥 꼭 드셔 보세요~!

 

그럼 오늘 포스팅

이만 마치겠습니다

 

감사합니다

 

 

 

* 아이언스카이이 요리레시피*

 

요리초보자가 쉽게 따라하는 부대찌개 황금레시피 (4인 기준)

 

도시락메뉴 만들기, 참치마요스팸주먹밥 만드는 방법

 

새우와 페투치니면으로 만드는 크림소스 파스타 황금레시피 (2인분 기준)