비빔밥 하기 좋은 나물! 곤드레나물볶음 황금레시피

초보자를 위한 곤드레나물볶음 황금레시피

곤드레나물은 밥을 지어서 먹어도 맛있고

밥반찬으로 만들어 먹어도 맛있는데요

특히 비빔밥용 나물반찬이 없을 때에는

이 곤드레나물반찬이 으뜸이랍니다

초보자도 너무 쉽게 따라할 수 있는

나물반찬 만들기

지금부터 시작합니다!!!

특히

오늘 진행할

곤드레나물 볶음 레시피는

시금치, 시래기 등

비슷한 종류의 나물이라면 모두

같은 방법으로 만들 수 있습니다

01. 곤드레나물볶음 재료 준비하기

 

 

주재료 :

 

곤드레나물 200g

 

진간장 1

들기름 1

다진마늘 1

깨소금 1

 

 

 

 

02. 곤드레나물볶음 만드는법

 

 

먼저 곤드레나물 200g 을 물에 불려 줍니다

200g 이면 2인이 딱 1끼에 먹을 수 있는 양이구요

 

저는 이미 다듬어지고 삶아진

제품을 사서 이용했지만

 

 

마른 곤드레나물을 가지고 계시면

물에 2~3시간 혹은 그 이상 불려주시면

부드럽게 드실 수 있답니다

 

 

 

이미 한 번 삶아진 거라고 해도

저도 다시 한 번 삶았어요

 

아무래도 비빔밥 만들어 먹을 거라

조금이라도 더 부드럽게 먹고 싶었거든요

 

 

 

끓는 물에 곤드레나물을 넣고

대략 15분 정도만 삶으면 되더라구요

 

 

15분이 지나고 곤드레나물을 건져서

찬물로 한 번 헹궈줬구요

 

나물의 물기는

밥을 지을 때처럼 너무 꼭 짜지 않아도 된답니다

 

 

 

물기가 너무 없으면

나물 볶을 때 양념이 배어 들지 않아서

적당히 물기만 없애 주세요

 

 

 

그리고 먹기 좋게 곤드레나물을 잘라 주는데요

 

길게 드시고 싶으신 분들은 상관없지만

저처럼 비빔밥 해 드실 분들은

먹기 좋게 썰어서 볶는 게 더 좋답니다

 

 

 

이제 나물도 준비 되었으니

볶음 과정의 반절은 끝났다고 생각하시면 돼요

 

곤드레나물 위에 양념을 차례대로 넣을 건데요

이때 냄비에 불을 켠 상태로 하나씩 넣다보면

나물이 타니까

 

곤드레나물 넣기 전에

냄비를 살짝만 가열한 뒤 불을 꺼 주고

 

그 위에

곤드레나물, 양념을 하나씩 차례대로 넣고

볶을 때 다시 불을 켜 줍니다

 

 

 

다진마늘 1스푼

 

 

 

들기름 1스푼

 

나물에는 들기름이 맛있다고

어른들이 참기름, 들기름 구분해서

많이 사용하시죠~~!

 

 

 

나물을 오래 볶지 않아도 됩니다

15초 정도만 잘 섞어서 볶고

 

 

 

그 위에 깨소금 1스푼을 넣어서 볶아 줍니다

 

 

 

깨소금이 없으신 분들은

소금을 한 꼬집만 넣어서 간을 맞추셔도 되구요

 

깨소금을 사용하시는 분들도

저만큼은 넣지 마세요

 

깨소금이라 생각없이 넣었더니

좀 짜더라구요

 

저것보다 좀 덜한 1스푼만 넣어주세요!!

 

 

 

곤드레나물볶음 완성!!!!!

 

제 생각에는

곤드레나물을 삶았기 때문에

굳이 볶지 않고 볼에 양념장 넣어서 버무려도

상관 없을 것 같구요

 

 

 

특히 곤드레나물과 고추장, 계란후라이, 참기름의 조합은

정말 환상적입니다>_<

 

냉장고털기의 일환인

곤드레나물볶음 레시피 이만 마치겠습니다

 

감사합니다!!

 

 

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